The present study revealed that the

The present study revealed that the heat treatment of
fresh turmeric rhizome resulted in good colour value
and high TPC without causing any reduction in curcuminoid
concentrations. Heat treatment at 80 C for
30 min showed maximum colour value and TPC. Hence
it is better to process turmeric rhizome by heat processing
rather than by conventional sun-drying. The overall
results show that heat treatment is a better processing
method for turmeric than conventional sun-drying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปิดเผยการศึกษาปัจจุบันที่รักษาความร้อนของเหง้าขมิ้นสดส่งผลให้ค่าสีที่ดีและสิ่งทอสูงโดยไม่ก่อให้เกิดการลดใน curcuminoidความเข้มข้น รักษาความร้อนที่ 80 C สำหรับ30 นาทีพบว่าค่าสีสูงสุดและสิ่งทอ ดังนั้นการเหง้าขมิ้นกระบวนการโดยการประมวลผลของความร้อนแทน โดยปกติแสงแดดแห้ง โดยรวมผลลัพธ์แสดงการรักษาความร้อนที่มีการประมวลผลดีกว่าวิธีการขมิ้นมากกว่าปกติแสงแดดแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการรักษาความร้อนของเหง้าขมิ้นสดส่งผลให้ค่าสีที่ดีและTPC สูงโดยไม่ก่อให้เกิดการลดลงใน curcuminoid ความเข้มข้น การรักษาความร้อนที่ 80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา30 นาทีแสดงให้เห็นว่าค่าสีสูงสุดและ TPC ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะดำเนินการเหง้าขมิ้นโดยการประมวลผลความร้อนมากกว่าโดยทั่วไปดวงอาทิตย์แห้ง โดยรวมผลการแสดงให้เห็นว่าการรักษาความร้อนคือการประมวลผลที่ดีกว่าวิธีการเดิมขมิ้นกว่าดวงอาทิตย์แห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้พบว่าการรักษาความร้อนของ
เหง้าขมิ้นสด ส่งผลดีสีและค่า
TPC สูงโดยไม่ก่อให้เกิดการลดใด ๆในปริมาณเคอร์คูมินอยด์

การรักษาความร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส 30 นาที พบ 
ค่าสีสูงสุดและ TPC . ดังนั้น
จะดีกว่ากระบวนการเหง้าขมิ้นโดย
การประมวลผลความร้อนมากกว่าโดยตากแดดปกติ โดย
ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการรักษาความร้อนไม่ดีการประมวลผล
วิธีขมิ้นกว่าตากแดดปกติ