Lactic acid bacteria (LAB) are gene

Lactic acid bacteria (LAB) are generally considered to be beneficial microorganisms, as they have
been widely used in the production of fermented foods and as probiotics. In this article we offer examples of
research from our own laboratory that contrast the roles of LAB as either useful or undesirable agents.
Specifically, we discuss the production of a valuable polysaccharide by Leuconostoc mesenteroides and the role
of Lactobacillus sp. as contaminants of fuel ethanol production. Alternan is a glucan with a distinctive
backbone structure of alternating α-(1,6) and α-(1,3) linkages produced by the LAB L. mesenteroides. In
recent years, we have developed improved strains for production of alternan and novel derivatives, including
a lower molecular weight form that more closely mimics gum arabic. Alternan oligosaccharides were produced
using enzyme-catalyzed acceptor reactions and have potential as second generation prebiotics. This alternan
technology led to the development of sucromalt, a low-glycemic index sweetener produced by Cargill that
appears in the Glucerna line of diabetic foods. More recently, LAB have been investigated as microbial
catalysts for production of fuels and chemicals from lignocellulosic biomass. LAB are well suited for ethanol
production due to their ability to utilize a range of mixed substrates and their high tolerance to environmental
ethanol concentrations. Nevertheless, these same characteristics also make LAB prolific contaminants of fuel
ethanol fermentations, creating a costly problem for the ethanol industry. We have isolated bacterial contaminants
from a variety of US fuel ethanol production facilities and determined their antibiotic susceptibility. These
strains were used to develop a reliable çstucké fermentation model that will be useful in developing effective
intervention strategies to control bacterial contamination in commercial fermentation cultures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) โดยทั่วไปถือว่าเป็นจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ตามที่พวกเขามีถูกใช้ในการผลิตอาหารหมัก และ probiotics ในบทความนี้ เราขอเสนอตัวอย่างของวิจัยจากห้องปฏิบัติการของเราเองที่ตัดบทบาทของห้องปฏิบัติการเป็นตัวแทนที่เป็นประโยชน์ หรือไม่พึงปรารถนาโดยเฉพาะ เจรจาผลิตของ polysaccharide มีคุณค่า โดย Leuconostoc mesenteroides และบทบาทของ sp.แลคโตบาซิลลัสเป็นสารปนเปื้อนผลิตเชื้อเพลิงเอทานอล Alternan เป็น glucan มีความโดดเด่นโครงสร้างแกนหลักของสลับลิงค์ α-(1,6) และ α-(1,3) ที่ผลิต โดยการ mesenteroides L. แล็บ ในปีที่ผ่านมา เราได้พัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์สำหรับการผลิต alternan และอนุพันธ์นวนิยาย รวมทั้งน้ำหนักโมเลกุลฟอร์มที่ด้านล่างที่เลียนแบบอาหรับเหงือกมากขึ้น ผลิต Alternan oligosaccharidesใช้ปฏิกิริยาเอนไซม์กระบวน acceptor และมีศักยภาพเป็น prebiotics รุ่นที่สอง Alternan นี้เทคโนโลยีที่นำไปสู่การพัฒนาของ sucromalt มี glycemic ต่ำดัชนีสารให้ความหวานผลิต โดย Cargill ที่ปรากฏในบรรทัด Glucerna อาหารโรคเบาหวาน เมื่อเร็ว ๆ นี้ ห้องปฏิบัติได้ถูกตรวจสอบเป็นจุลินทรีย์สิ่งที่ส่งเสริมการผลิตเชื้อเพลิงและสารเคมีจากชีวมวล lignocellulosic ห้องปฏิบัติที่เหมาะสมสำหรับเอทานอลผลิตเนื่องจากความสามารถในการใช้วัสดุผสมและความอดทนสูงเพื่อสิ่งแวดล้อมความเข้มข้นของเอทานอล อย่างไรก็ตาม ลักษณะเดียวกันนี้ยังทำให้สารปนเปื้อนลูก LAB เชื้อเพลิงเอทานอลหมักแหนม สร้างปัญหาค่าใช้จ่ายสำหรับอุตสาหกรรมเอทานอล เราได้แยกต่างหากจากแบคทีเรียสารปนเปื้อนของเราจากเชื้อเพลิงเอทานอลผลิตสิ่งอำนวยความสะดวก และกำหนดภูมิไวรับของยาปฏิชีวนะ เหล่านี้สายพันธุ์ที่ใช้ในการพัฒนาแบบหมัก çstucké ที่เชื่อถือได้ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการพัฒนาประสิทธิภาพแทรกแซงการกลยุทธ์ในการควบคุมการปนเปื้อนของแบคทีเรียในวัฒนธรรมเชิงพาณิชย์หมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB)
ได้รับการพิจารณาโดยทั่วไปจะเป็นจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ที่พวกเขาได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารหมักดองและเป็นโปรไบโอติก ในบทความนี้เรามีตัวอย่างของการวิจัยจากห้องปฏิบัติการของเราเองที่คมชัดบทบาทของ LAB เป็นทั้งตัวแทนที่เป็นประโยชน์หรือไม่พึงประสงค์. โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เราจะหารือการผลิตของที่มีคุณค่าโดย polysaccharide Leuconostoc mesenteroides และบทบาทของแลคโตบาซิลลัสเอสพี เป็นสารปนเปื้อนของการผลิตเชื้อเพลิงเอทานอล Alternan เป็นกลูแคนที่มีความโดดเด่นของโครงสร้างกระดูกสันหลังของสลับα- (1,6) และα- (1,3) ความเชื่อมโยงที่ผลิตโดย LAB ลิตร mesenteroides ในปีที่ผ่านมาเราได้มีการพัฒนาสายพันธุ์ที่ดีขึ้นสำหรับการผลิตของ alternan และอนุพันธ์นวนิยายรวมทั้งรูปแบบที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่าที่ใกล้ชิดมากขึ้นเลียนแบบหมากฝรั่งภาษาอาหรับ oligosaccharides Alternan ถูกผลิตโดยใช้ตัวรับปฏิกิริยาเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาและมีศักยภาพในการเป็นprebiotics รุ่นที่สอง alternan นี้เทคโนโลยีที่นำไปสู่การพัฒนาของsucromalt เป็นสารให้ความหวานดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำที่ผลิตโดยคาร์กิลที่ปรากฏอยู่ในสายอาหารทดแทนอาหารโรคเบาหวาน เมื่อเร็ว ๆ นี้ LAB ได้รับการตรวจสอบจุลินทรีย์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงและสารเคมีจากชีวมวลลิกโนเซลลูโลส LAB มีความเหมาะสมดีเอทานอลการผลิตเนื่องจากความสามารถในการใช้ประโยชน์จากช่วงของพื้นผิวผสมและความอดทนสูงของพวกเขาเพื่อสิ่งแวดล้อมความเข้มข้นของเอทานอล อย่างไรก็ตามลักษณะเดียวกันนี้ยังทำให้ LAB สารปนเปื้อนที่อุดมสมบูรณ์ของน้ำมันเชื้อเพลิงหมักเอทานอลสร้างปัญหาค่าใช้จ่ายสำหรับอุตสาหกรรมเอทานอล เราได้แยกสารปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียจากความหลากหลายของสิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตเชื้อเพลิงเอทานอลของสหรัฐและความไวต่อยาปฏิชีวนะที่กำหนดของพวกเขา เหล่านี้สายพันธุ์ที่ถูกนำมาใช้ในการพัฒนารูปแบบการหมักçstuckéที่เชื่อถือได้ว่าจะเป็นประโยชน์ในการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพกลยุทธ์การแทรกแซงในการควบคุมการปนเปื้อนของแบคทีเรียในวัฒนธรรมการหมักในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) โดยทั่วไปถือว่าเป็นจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์เช่นที่พวกเขามี
ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารหมัก และเป็นโปรไบโอติก . ในบทความนี้เราจะให้ตัวอย่างของ
วิจัยจากห้องปฏิบัติการของเราเองที่ความคมชัด บทบาทของ Lab เป็นประโยชน์ หรือตัวแทนที่ไม่พึงประสงค์ .
โดยเฉพาะเราได้กล่าวถึงการผลิตของโพลีแซคคาไรด์มีค่าโดยลิวโคน ตอคฆ่าเชื้อแล้วผสมและบทบาท
ของ Lactobacillus sp . เป็นสารปนเปื้อนของการผลิตเอทานอลเป็นเชื้อเพลิง alternan เป็นกลูแคนกับโครงสร้างหลักที่โดดเด่นของ
สลับแอลฟา ( 1,6 ) และแอลฟา ( 1 , 3 ) ความเชื่อมโยงที่ผลิตโดย Lab ที่ฆ่าเชื้อแล้วผสม . . ใน
ปีล่าสุดเราได้พัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์เพื่อการผลิต alternan และอนุพันธ์ใหม่ รวมทั้ง
ราคาโมเลกุลรูปแบบอย่างใกล้ชิดเลียนแบบกำยาน alternan เทคโนโลยีผลิต
เอนไซม์ปฏิกิริยาพระนาสิก และมีศักยภาพเป็นพรีไบโอติกส์รุ่นที่สอง เทคโนโลยีนี้ alternan
sucromalt นำไปสู่การพัฒนา ,ให้ดัชนีน้ำตาลต่ำที่ผลิตโดยบริษัทคาร์กิลล์
ปรากฏใน glucerna บรรทัดของอาหารเบาหวาน เมื่อเร็วๆ นี้ ได้ทำการศึกษาทดลองเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการผลิตจุลินทรีย์
เชื้อเพลิงและสารเคมีจากชีวมวล lignocellulosic . แล็บจะเหมาะดีสำหรับการผลิตเอทานอล
เนื่องจากความสามารถของพวกเขาที่จะใช้ช่วงของพื้นผิวผสมและความอดทนสูงของพวกเขาเพื่อสิ่งแวดล้อม
ความเข้มข้นของเอทานอล อย่างไรก็ตาม ลักษณะเดียวกันนี้ยังทำให้แล็บที่มีสารปนเปื้อนของเชื้อเพลิงเอทานอล fermentations
สร้างปัญหาค่าใช้จ่ายสำหรับอุตสาหกรรมเอทานอล เราได้แยกแบคทีเรียปนเปื้อน
จากความหลากหลายของเราใช้เชื้อเพลิงเอทานอลการผลิตและกำหนดกลุ่มยาปฏิชีวนะที่ของพวกเขา เหล่านี้
สายพันธุ์เพื่อใช้ปรับปรุงได้จากการหมักทาติดรูปแบบที่จะเป็นประโยชน์ในการพัฒนากลยุทธ์การแทรกแซงที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในการหมัก
เชิงวัฒนธรรม