Response Surface Methodology (RSM)

Response Surface Methodology (RSM) is the most popular
tool used to determine the optimum levels of two or more
treatment variables and the aim is to optimize the responses.
RSM applications have been performed to model food
ingredients 20, 21, optimize food process variables 22, 23 and to
optimize orange beverage emulsion 24. Besides that, RSM can be
used for the determination of kinetic constants and investigate
enzyme stability and kinetics 25, 26. RSM has important applications
in the design, development and also formulation of new products,
as well as in the improvement of existing product design. It defines
the effect of independent variables, alone or in combination, on
the processes. In addition to analyzing the effects of independent
variables, this experimental methodology generates a mathematical
model which describes the chemical or biochemical processes 21.
Thus, this study aimed to examine the effect of hot-air drying
conditions on the physicochemical characteristics of kaffir lime
leaves (C. hystrix), and to find the optimum conditions for drying
and production of high quality dried material that could be used
for a high food grade spicing material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการตอบสนองพื้นผิว (RSM) เป็นที่นิยมมากที่สุด
เครื่องมือที่ใช้ในการกำหนดระดับที่เหมาะสมของสองคนหรือมากกว่า
ตัวแปรการรักษาและการมีจุดมุ่งหมายคือการเพิ่มประสิทธิภาพการตอบสนอง.
การใช้งาน RSM ได้รับการดำเนินการจำลองอาหาร
ส่วนผสมที่ 20, 21, เพิ่มประสิทธิภาพตัวแปรกระบวนการอาหาร 22 23 และ
เพิ่มประสิทธิภาพเครื่องดื่มสีส้มอิมัลชัน 24. นอกจากนั้น RSM สามารถ
ใช้สำหรับการวัดค่าคงที่เกี่ยวกับการเคลื่อนไหวและการตรวจสอบ
ความมั่นคงของเอนไซม์และจลนพลศาสตร์ 25 26. RSM มีการใช้งานที่สำคัญ
ในการออกแบบการพัฒนาและการกำหนดของผลิตภัณฑ์ใหม่
เป็น รวมทั้งในการปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มันกำหนด
ผลของตัวแปรอิสระเพียงอย่างเดียวหรือรวมกันใน
กระบวนการ นอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ผลกระทบของการเป็นอิสระ
ตัวแปรวิธีการทดลองนี้จะสร้างทางคณิตศาสตร์
รูปแบบซึ่งอธิบายถึงสารเคมีหรือทางชีวเคมีกระบวนการ 21.
ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการอบแห้งร้อนอากาศ
เงื่อนไขในลักษณะกายภาพของมะกรูด
ใบ ( C. hystrix) และการหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง
และการผลิตของวัสดุที่มีคุณภาพสูงแห้งที่สามารถใช้
สำหรับวัสดุเกรด spicing อาหารสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ( RSM ) เป็นที่นิยมมากที่สุดเครื่องมือที่ใช้ในการกำหนดระดับที่เหมาะสมของ 2 หรือมากกว่าตัวแปรการรักษาและมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการตอบสนองการใช้งาน RSM ได้แสดงแบบจำลองอาหารส่วนผสมที่ 20 , 21 , เพิ่มประสิทธิภาพตัวแปรกระบวนการอาหาร 22 , 23 และเพิ่มเครื่องดื่มสีส้มอิมัลชัน 24 นอกจากนั้น RSM สามารถใช้สำหรับการหาค่าคงที่ทางจลนศาสตร์และ ตรวจสอบเสถียรภาพของเอนไซม์จลนศาสตร์และ 25 , 26 RSM มีการใช้งานที่สำคัญในการออกแบบ การพัฒนา และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่รวมทั้งในการออกแบบปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ นิยามผลของตัวแปรอิสระเพียงอย่างเดียวหรือรวมกันในกระบวนการ นอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ผลของอิสระตัวแปรวิธีการทดลองสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์แบบจำลองที่อธิบายกระบวนการทางเคมี หรือทางชีวเคมี 21ดังนั้นการศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการอบแห้งอากาศร้อนเงื่อนไขในลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของใบมะกรูดใบ ( C . hystrix ) และหาเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งและการผลิตที่มีคุณภาพสูงวัสดุที่แห้งที่สามารถใช้สำหรับอาหารเกรดสูง spicing วัสดุ