To verify the assumption of negligi

To verify the assumption of negligible mass transfer
during blanching of cucumbers, samples of known
weight (about 600 g) were blanched for 25 min in water
at temperatures between 50°C and 95°C. The weights of
the samples were taken after blanching. Although the
percent change in weight increased with blanching
temperature (Fig. 6), statistical testing using ANOVA

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อตรวจสอบสมมติฐานการถ่ายโอนมวลเล็กน้อยระหว่างการลวกของแตงกวา ตัวอย่างที่รู้จักน้ำหนัก (ประมาณ 600 กรัม) ที่ลวกสำหรับ 25 นาทีในน้ำที่อุณหภูมิ 50° C และ 95 องศาเซลเซียส น้ำหนักของตัวอย่างที่ถ่ายหลังจากลวก แม้ว่าการการเปลี่ยนแปลงเปอร์เซ็นต์น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ด้วยการลวกอุณหภูมิ (รูป 6), สถิติการทดสอบโดยใช้ ANOVA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อตรวจสอบสมมติฐานของการถ่ายโอนมวลเล็กน้อย
ระหว่างลวกแตงกวาตัวอย่างที่เป็นที่รู้จักของ
น้ำหนัก (ประมาณ 600 กรัม) ถูกลวก 25 นาทีในน้ำ
ที่อุณหภูมิระหว่าง 50 ° C และ 95 ° C น้ำหนักของ
ตัวอย่างที่ถูกถ่ายหลังจากลวก แม้ว่า
การเปลี่ยนแปลงร้อยละของน้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วยการลวก
อุณหภูมิ (รูปที่. 6) การทดสอบทางสถิติโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อตรวจสอบสมมติฐานของการถ่ายโอนมวลน้อยตอนลวก แตงกวา ตัวอย่างของ รู้จักน้ำหนัก ( ประมาณ 600 กรัม ) ลวกในน้ำที่ 25 นาทีที่อุณหภูมิระหว่าง 50 ° C และ 95 องศา น้ำหนักของจำนวนที่ถ่ายหลังแดง แม้ว่าเปอร์เซ็นต์การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักเพิ่มขึ้น กับลวกอุณหภูมิ ( ภาพที่ 6 ) การทดสอบทางสถิติโดยใช้ ANOVA