the blueberries during storage (Fig

the blueberries during storage (Fig. 3) and therefore the rise of SSC in the fruit. Because of the lack of slots in the PLA
containers, this increase in SSC was not observed in the fruit packed in these containers. At 10 C, the SSC was relatively
constant during storage. However, SSC decreased by 5% when the containers were stored at 23 C. This slight decline was because of the increase in the respiration rate of the fruit and therefore an enhanced consumption of soluble solids as respiration substrate. As mentioned earlier, the respiration rates of berries are directly related to storage temperature. Blueberries stored at 10 and 20 C have respiration rates of 23–35 and 52–87 mg CO2/kg h, respectively (http://usna.usda.gov/hb66/039blueberry.pdf). Mathooko (1996) suggested that enhancement of respiratory activity in fruits may result from an activation of enzymes at increasing temperature. Silva (1998) reported that low CO2 levels can reduce the rate at which sugars are utilized. Therefore, it can be speculated that a lesser amount of soluble solids was consumed because of the almost 4% CO2 in the PLA containers (Fig. 2). Rosenfeld et al. (1999) also reported that the SSC is affected by temperature and headspace composition. The lower the temperature, the higher the SSC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บลูเบอร์รี่ระหว่างการเก็บรักษา (Fig. 3) และเพิ่มขึ้นของ SSC ในผลไม้ เนื่องจากไม่มีช่องใน PLAบรรจุภัณฑ์ การเพิ่มขึ้นใน SSC ไม่มีตรวจสอบในผลไม้ที่บรรจุในภาชนะเหล่านี้ ที่ 10 C, SSC ค่อนข้างถูกค่าคงที่ระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม SSC ลด 5% เมื่อคอนเทนเนอร์ที่ถูกเก็บไว้ที่ค. 23 นี้ลดลงเล็กน้อยเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอัตราการหายใจของผลไม้ และปริมาณการเพิ่มขึ้นของของแข็งที่ละลายน้ำได้เป็นพื้นผิวหายใจได้ เป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ อัตราการหายใจของครบจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับอุณหภูมิในการเก็บ บลูเบอร์รี่เก็บที่ 10 และ 20 C มีอัตราหายใจ 23 – 35 และ 52 – 87 mg CO2/kg h ตามลำดับ (http://usna.usda.gov/hb66/039blueberry.pdf) Mathooko (1996) ที่เพิ่มประสิทธิภาพของระบบทางเดินหายใจที่แนะนำกิจกรรมในผลไม้อาจทำให้การงานของเอนไซม์ที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้น Silva (1998) รายงานว่า ระดับของ CO2 ต่ำสามารถลดอัตราการใช้น้ำตาล ดังนั้น มันสามารถจะคาดการณ์ว่า จำนวนของแข็งที่ละลายน้ำได้น้อยกว่าใช้เนื่องจากเกือบ 4% CO2 ในภาชนะบรรจุปลา (Fig. 2) Rosenfeld et al. (1999) รายงานว่า SSC ที่เป็นผลจากองค์ประกอบอุณหภูมิและ headspace อุณหภูมิต่ำลง SSC ที่สูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บลูเบอร์รี่ระหว่างการเก็บรักษา (รูปที่. 3) และดังนั้นจึงเพิ่มขึ้นของ SSC ในผลไม้ เพราะไม่มีช่องใน PLA
ภาชนะบรรจุเพิ่มขึ้นนี้ใน SSC ก็ไม่ได้สังเกตในผลไม้บรรจุในภาชนะเหล่านี้ ที่ 10 องศาเซลเซียส, SSC ค่อนข้าง
คงที่ระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม SSC ลดลง 5% เมื่อภาชนะบรรจุที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 23 องศาเซลเซียส นี้ลดลงเล็กน้อยเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอัตราการหายใจของผลไม้และดังนั้นการบริโภคที่เพิ่มขึ้นของปริมาณของแข็งที่ละลายเป็นสารตั้งต้นการหายใจ ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้อัตราการหายใจของผลเบอร์รี่จะเกี่ยวข้องโดยตรงกับอุณหภูมิการเก็บรักษา บลูเบอร์รี่เก็บไว้ที่ 10 และ 20 องศาเซลเซียสมีอัตราการหายใจของ 23-35 และ 52-87 มิลลิกรัม CO2 / กก. ต่อชั่วโมงตามลำดับ (http://usna.usda.gov/hb66/039blueberry.pdf) Mathooko (1996) ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มประสิทธิภาพของกิจกรรมทางเดินหายใจในผลไม้อาจเกิดจากการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ซิลวา (1998) รายงานว่าระดับ CO2 ต่ำสามารถลดอัตราที่น้ำตาลถูกนำมาใช้ ดังนั้นจึงสามารถสันนิษฐานว่าเป็นจำนวนเงินที่น้อยกว่าปริมาณของแข็งที่ละลายถูกครอบงำเพราะ CO2 เกือบ 4% ในภาชนะ PLA (รูปที่ 2). แจสันและคณะ (1999) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าเอสเอสได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิและองค์ประกอบ Headspace ต่ำกว่าอุณหภูมิที่สูงกว่า SSC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บลูเบอร์รี่ในกระเป๋า ( รูปที่ 3 ) และดังนั้นการเพิ่มขึ้นของ SSC ในผลไม้ เพราะไม่มีช่องในปลา
บรรจุเพิ่มใน SSC นี้ไม่พบในผลไม้ที่บรรจุในภาชนะเหล่านี้ 10  C
SSC ค่อนข้างคงที่ระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม , SSC ลดลง 5% เมื่อภาชนะเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 23  Cลดลงเล็กน้อย เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอัตราการหายใจของผลไม้ และดังนั้นจึง เพิ่มปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้เป็นสับสเตรทการหายใจ ตามที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ อัตราการหายใจของผลเบอร์รี่จะเกี่ยวข้องโดยตรงกับอุณหภูมิการเก็บรักษา บลูเบอร์รี่ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 และ 20  C มีอัตราการหายใจของ 23 – 35 52 – 87 mg CO2 / kg H ตามลำดับ ( http://usna.usda .14 / hb66 / 039blueberry . pdf ) mathooko ( 1996 ) พบว่าประสิทธิภาพของกิจกรรมทางเดินหายใจในผลไม้อาจเป็นผลจากการกระตุ้นเอนไซม์ที่เพิ่มอุณหภูมิ ซิลวา ( 2541 ) รายงานว่า ระดับของ CO2 ต่ำสามารถลดอัตราที่น้ำตาลที่ใช้ . ดังนั้นมันสามารถสันนิษฐานว่าเป็นจำนวนเงินที่น้อยกว่าของของแข็งที่ละลายน้ำได้ถูกใช้ เพราะของเกือบ 4% CO2 ในปลาภาชนะ ( รูปที่ 2 ) โรเซนเฟลด์ et al . ( 1999 ) ยังมีรายงานว่า SSC จะได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิและองค์ประกอบของเฮดสเปซ . การลดอุณหภูมิ สูงกว่า
SSC .