2.5.3. Determination of color of ge

2.5.3. Determination of color of gelatin gel
The color of gelatin gels was determined using a Hunter lab
colorimeter (Color Flex, Hunter Lab Inc., Reston, VA, USA). L*, a* and
b* values indicating lightness/brightness, redness/greenness and
yellowness/blueness, respectively, were recorded. The colorimeter
was warmed for 10 min and calibrated with a white standard.
The total difference in color (
D
E*) was calculated according to
the following equation (Gennadios, Weller, Hanna, & Froning,
1996):

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5.3 การกำหนดสีของตุ๋นเจกำหนดสีของเจตุ๋นใช้แล็บฮันเตอร์เครื่อง (สี Flex ฮันเตอร์แล็บ Inc., Reston, VA สหรัฐอเมริกา) L * การ * และb * ค่าบ่งชี้ความสว่าง/ความสว่าง แดง/greenness และyellowness/blueness ตามลำดับ บันทึกการ เครื่องwarmed ใน 10 นาที และปรับเทียบมาตรฐานสีขาวความแตกต่าง(สีรวมDE*) ได้คำนวณตามสมการต่อไปนี้ (Gennadios เวลเลอร์ Hanna, & Froning1996):

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5.3 การกำหนดสีของเจลาตินเจลสีของเจลเจลาตินที่ได้รับการพิจารณาโดยใช้ห้องปฏิบัติการฮันเตอร์colorimeter (สี Flex เธ่แล็บอิงค์เรสตัน, VA, USA) L *, a * ​​และข* แสดงให้เห็นค่าความสว่าง / ความสว่าง, สีแดง / เขียวและสีเหลือง/ สีน้ำเงินตามลำดับที่ถูกบันทึกไว้ colorimeter ได้รับความอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีและสอบเทียบกับมาตรฐานสีขาว. ความแตกต่างที่รวมสี (D E *) ที่คำนวณได้ตามสมการดังต่อไปนี้(Gennadios, เวลเลอร์ฮันนาและ Froning, 1996):

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5.3 . การกำหนดสี วุ้นเจล
สีวุ้นเจลจึงตัดสินใจใช้ Hunter Lab
colorimeter ( สีเฟล็กซ์ , Hunter Lab Inc , Reston , VA , USA ) L * a * b * ค่าความสว่าง /
แสดงความสว่าง , สีแดงและสีเหลือง / สีฟ้า / สีเขียว
) ถูกบันทึกไว้ พวก colorimeter
คืออุ่น 10 นาทีและสอบเทียบกับมาตรฐานสีขาว แตกต่างทั้งสี

D
E

* ) คำนวณได้จากสมการต่อไปนี้ ( gennadios เวลเลอร์ แฮนน่า & froning
:
, 2539 )