Aflatoxin B1 (AFB1) is a highly tox

Aflatoxin B1 (AFB1) is a highly toxic metabolite of Aspegillus fungi that can contaminate animal feed.
Cows that consume AFB1-contaminated feed excrete aflatoxin M1 (AFM1) in their milk. The aim of this
study was to detect and quantify the amount of AFM1 in raw cow's milk and AFB1 in dairy feed samples
in the Greater Addis Ababa milk shed using a value chain approach. For this purpose, 100 milk samples
from dairy farmers and ten milk samples from milk traders were collected. In addition, 114 feed samples
from dairy farmers and 42 feed samples from feed producers, processors and traders were collected.
Analysis for AFM1 and AFB1 were conducted by a commercial enzyme-linked immunosorbent assay
(ELISA). Results showed the presence of AFM1 in all milk samples, and contamination level ranged between
0.028 and 4.98 mg/L. Overall, only nine (8.2%) out of a total of 110 milk samples contained less than
or equal to 0.05 mg/L of AFM1. Furthermore, 29 (26.3%) milk samples exceeded 0.5 mg/L. All the feed
samples were contaminated with AFB1 ranging between seven and 419 mg/kg. Overall, out of a total of
156 feed samples collected, only 16 (10.2%) contained AFB1 at a level less than or equal to 10 mg/kg. At the
same time, 41 (26.2%) of the feed samples contained AFB1 at a level exceeding 100 mg/kg. All dairy
farmers used concentrate feed daily, which commonly included the mixture of wheat bran and noug
(Guizotia abyssinica or Niger seed) cake (a byproduct from noug oil factories). Analysis of individual
wheat bran and noug cake samples revealed that the contamination levels of AFB1 for wheat bran and
noug cake were nine to 31 mg/kg and 290e397 mg/kg, respectively. Linear regression revealed significant
associations between the presence of noug cake in the feed and the levels of contamination of both AFM1
in milk and AFB1 in feed. The level of aflatoxin contamination found in this study in milk and feed should
prompt action to identify suitable interventions. These results suggest that risk mitigation should focus
on noug cake to effectively reduce aflatoxin contamination in per-urban dairy value chains in Ethiopia.
Risk assessment of aflatoxins in noug seed and its by-products in other food chains is also warranted.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Aflatoxin B1 (AFB1) เป็น metabolite สูงพิษของเชื้อรา Aspegillus ที่สามารถปนเปื้อนอาหารสัตว์แม่โคที่กินอาหารปนเปื้อนสาร AFB1 ขับถ่าย aflatoxin M1 (AFM1) ในนมของพวกเขา จุดมุ่งหมายนี้การศึกษาเป็นการ ตรวจสอบ และกำหนดปริมาณจำนวน AFM1 ในน้ำนมวัวที่ดิบ และ AFB1 ในนมอาหารตัวอย่างในโรงนม Addis Ababa มากกว่าใช้วิธีการห่วงโซ่มูลค่า สำหรับวัตถุประสงค์นี้ ตัวอย่างนม 100จากเกษตรกรและนมตัวอย่างที่ 10 จากนม ค้าถูกรวบรวมไว้ นอกจากนี้ 114 อาหารตัวอย่างเกษตรกรและ 42 ตัวอย่างอาหารจากผู้ผลิตอาหารสัตว์ โปรเซสเซอร์และเทรดเดอร์รวบรวมวิเคราะห์การ AFM1 AFB1 ได้ดำเนินการ โดยวิเคราะห์ immunosorbent เอนไซม์เชื่อมโยงทางการค้า(ELISA) ผลลัพธ์แสดงให้เห็นสถานะของ AFM1 ในตัวอย่างนม และระดับการปนเปื้อนที่อยู่ในช่วงระหว่าง0.028 และ 4.98 มิลลิกรัม/L. โดยรวม เก้าเพียง (8.2%) จากทั้งหมด 110 นมตัวอย่างประกอบด้วยน้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.05 mg/L AFM1 นอกจากนี้ ตัวอย่าง 29 (26.3%) นมเกิน 0.5 mg/L. อาหารทั้งหมดตัวอย่างถูกปนเปื้อน AFB1 ระหว่างเจ็ดและ 419 mg/kg โดยรวม ข่าว156 อาหารรวบรวม 16 เท่า (10.2%) ประกอบด้วย AFB1 ในระดับที่น้อยกว่า หรือเท่ากับ 10 mg/kg ที่เวลาเดียวกัน 41 (26.2%) ตัวอย่างอาหารประกอบด้วย AFB1 ในระดับเกิน 100 มิลลิกรัม/กิโลกรัม นมทั้งหมดเกษตรกรใช้ข้นอาหารทุกวัน ซึ่งรวมส่วนผสมของรำข้าวสาลีและ noug ทั่วไป(Guizotia abyssinica หรือเมล็ดไนเจอร์) เค้ก (พลอยได้จากโรงงานน้ำมัน noug) วิเคราะห์ของแต่ละบุคคลข้าวสาลีรำ noug เค้กตัวอย่างและที่เปิดเผยซึ่งระดับการปนเปื้อนของ AFB1 ในรำข้าวสาลี และnoug เค้กได้เก้า-31 mg/kg และ 290e397 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ตามลำดับ ถดถอยเชิงเส้นอย่างมีนัยสำคัญเปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างสถานะของเค้ก noug ในตัวดึงข้อมูลและระดับการปนเปื้อนของ AFM1 ทั้งในนมและ AFB1 ในอาหาร ระดับการปนเปื้อนของ aflatoxin พบในการศึกษานี้ในนม และอาหารควรการดำเนินการที่พร้อมท์เพื่อระบุมาตรการที่เหมาะสม ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า ควรเน้นการลดปัญหาความเสี่ยงบนเค้ก noug มีประสิทธิภาพลด aflatoxin ปนเปื้อนในห่วงโซ่มูลค่านมต่อเมืองในเอธิโอเปียนอกจากนี้ยังมี warranted ประเมินความเสี่ยงของ aflatoxins ในเมล็ด noug และสินค้าของพลอยในห่วงโซ่อาหารอื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อะฟลาท็อกซินบี 1 (AFB1) เป็นสารพิษของเชื้อรา Aspegillus ที่สามารถปนเปื้อนในอาหารสัตว์.
วัวที่กินอาหารที่ปนเปื้อน AFB1 ขับถ่ายอะฟลาท็อกซิน M1 (AFM1) ในนมของพวกเขา จุดมุ่งหมายของการนี้
คือการศึกษาในการตรวจสอบและปริมาณจำนวนของ AFM1 ในน้ำนมโคดิบและนม AFB1 ในตัวอย่างอาหาร
ในนมมหานครแอดดิสอาบาบาหลั่งใช้วิธีการห่วงโซ่คุณค่า เพื่อจุดประสงค์นี้ 100 ตัวอย่างนม
จากเกษตรกรและสิบตัวอย่างนมจากผู้ค้านมที่ถูกเก็บรวบรวม นอกจากนี้ 114 ตัวอย่างอาหาร
จากเกษตรกรและ 42 ตัวอย่างอาหารจากผู้ผลิตอาหารโปรเซสเซอร์และผู้ประกอบการค้าที่ถูกเก็บรวบรวม.
วิเคราะห์ AFM1 และ AFB1 ได้ดำเนินการโดยเอนไซม์ที่เชื่อมโยงการค้าการทดสอบอิมมูโน
(ELISA) ผลการศึกษาพบการปรากฏตัวของ AFM1 ในตัวอย่างนมทั้งหมดและระดับการปนเปื้อนอยู่ระหว่าง
0.028 และ 4.98 มิลลิกรัม / ลิตร โดยรวม, เพียงเก้า (8.2%) จากทั้งหมด 110 ตัวอย่างนมที่มีน้อยกว่า
หรือเท่ากับ 0.05 มิลลิกรัม / ลิตรของ AFM1 นอกจากนี้วันที่ 29 (26.3%) กลุ่มตัวอย่างนมเกิน 0.5 มิลลิกรัม / ลิตร ทั้งหมดอาหาร
ตัวอย่างที่ถูกปนเปื้อนด้วย AFB1 ระหว่างเจ็ดและ 419 มิลลิกรัม / กิโลกรัม โดยรวม, จากทั้งหมด
156 ตัวอย่างอาหารที่เก็บได้เพียง 16 (10.2%) ที่มี AFB1 ในระดับที่น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ใน
เวลาเดียวกัน, 41 (26.2%) ของตัวอย่างอาหารที่มี AFB1 ในระดับเกิน 100 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ทั้งหมดนม
เกษตรกรใช้อาหารข้นในชีวิตประจำวันซึ่งโดยทั่วไปรวมถึงส่วนผสมของรำข้าวสาลีและ noug
(Guizotia abyssinica หรือไนเจอร์เมล็ด) เค้ก (ผลพลอยได้จากโรงงานน้ำมัน noug) การวิเคราะห์ของแต่ละ
รำข้าวสาลีและตัวอย่างเค้ก noug เปิดเผยว่าระดับการปนเปื้อนของ AFB1 สำหรับรำข้าวสาลีและ
เค้ก noug เก้าถึงวันที่ 31 มก. / กก. และ 290e397 มิลลิกรัม / กิโลกรัมตามลำดับ การถดถอยเชิงเส้นเปิดเผยอย่างมีนัยสำคัญ
ความสัมพันธ์ระหว่างการปรากฏตัวของเค้ก noug ในอาหารและระดับของการปนเปื้อนของ AFM1 ทั้ง
ในนมและ AFB1 ในอาหาร ระดับของการปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินพบในการศึกษาในนมและอาหารนี้ควร
แจ้งให้ดำเนินการเพื่อระบุการแทรกแซงที่เหมาะสม ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการลดความเสี่ยงควรเน้น
บนเค้ก noug อย่างมีประสิทธิภาพลดการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินในเมืองต่อห่วงโซ่มูลค่านมในเอธิโอเปีย.
การประเมินความเสี่ยงของ aflatoxins ในเมล็ด noug และผลิตภัณฑ์โดยในห่วงโซ่อาหารอื่น ๆ ก็คือการรับประกัน