During cooking, noodles are exposed

During cooking, noodles are exposed to hot-boiling water and the starches of gelatinized swollen granules are released from the noodle surface into the water, thereby causing turbid/viscous
cooking water and sticky texture (Beta & Corke, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวมีสัมผัสกับน้ำร้อนที่ต้ม และสมบัติของเม็ดบวม gelatinized ได้ออกจากพื้นผิวเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำ ทำให้เกิด turbid/ความ หนืดอาหารน้ำและเนื้อเหนียว (Beta & Corke, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวมีการสัมผัสกับน้ำร้อนเดือดและสตาร์ชของเม็ดบวม gelatinized ถูกปล่อยออกมาจากพื้นผิวก๋วยเตี๋ยวลงไปในน้ำจึงก่อให้เกิดการขุ่น / หนืด
น้ำการทำอาหารและเนื้อเหนียว (Beta & Corke, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการปรุงอาหาร บะหมี่ที่ตากร้อนเดือดและวุ้นเม็ดแป้งของบวมออกจากพื้นผิวบะหมี่ลงไปในน้ำ จึงทำให้น้ำขุ่นข้น
/ การทำอาหารและเหนียวเนื้อ ( เบต้า& corke , 2001 )