The ability to retain water or WHC

The ability to retain water or WHC before and after cooking is an essential
technical factor for most meat products. In this study, the WHC
value was checked to evaluate the effect of tomato pomace on retained
moisture in the cooked products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสามารถในการรักษาน้ำหรือ WHC ก่อน และหลังการปรุงอาหารจำเป็นปัจจัยทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มากที่สุด ในการศึกษานี้ WHCค่าตรวจสอบเพื่อประเมินผลของมะเขือเทศ pomace บนสะสมความชื้นในผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสามารถในการกักเก็บน้ำหรือ WHC
ก่อนและหลังการทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็นปัจจัยทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากที่สุด ในการศึกษาครั้งนี้ WHC
ค่าถูกตรวจสอบเพื่อประเมินผลกระทบของกากมะเขือเทศสะสมความชื้นในผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสามารถในการกักเก็บน้ำหรืออุ้มน้ำก่อนและหลังจากการปรุงอาหารเป็นปัจจัยทางเทคนิคที่จำเป็น
สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มากที่สุด ในการศึกษานี้ ค่าอุ้มน้ำ
ถูกตรวจสอบเพื่อประเมินผลของมะเขือเทศของประเทศ
ความชื้นในผลิตภัณฑ์ปรุงสุก