4. ConclusionThe results presented

4. Conclusion
The results presented in this study show that the storage at
4 8C increases the shelf life of the prawns. Vacuum-packing
and gas-flushing the samples were effective methods to
reducing the microbial load of the prawns, extending the lag
phase to 5 days at 4 8C. The cooked-chilled samples had very
similar microbial loads as the raw samples; however, these
were not effective methods of preservation. The textural and
sensorial properties of the prawns were preserved effectively
at 4 8C compared to storage at 20 8C. At temperatures of 20 8C
textural properties changed dramatically after 7 days of
storage. The most efficient method of preserving the textural
and sensorial properties of the prawns was vacuum packing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปผลการนำเสนอในการศึกษานี้แสดงว่าการจัดเก็บข้อมูลที่อายุการเก็บรักษากุ้งเพิ่ม 8C 4 บรรจุภัณฑ์สุญญากาศและก๊าซลบตัวอย่างถูกวิธีมีประสิทธิภาพลดปริมาณจุลินทรีย์ของกุ้ง ขยายความล่าช้าขั้นตอนที่ 5 วันที่ 4 8C. ตัวอย่างอาหารอาหารมีมากโหลดจุลินทรีย์คล้ายเป็นตัวอย่างวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม เหล่านี้ไม่มีผลบังคับใช้วิธีการเก็บรักษา ที่ textural และมีเก็บคุณสมบัติ sensorial ของกุ้งมีประสิทธิภาพที่ 8C 4 เปรียบเทียบการจัดเก็บที่ 20 8C. ที่อุณหภูมิ 20 8Ctextural คุณสมบัติที่เปลี่ยนแปลงอย่างมากหลังจาก 7 วันจัดเก็บ วิธีการรักษาที่ textural มีประสิทธิภาพสูงสุดและคุณสมบัติ sensorial ของกุ้ง บรรจุสูญญากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ผลนำเสนอในการศึกษาครั้งนี้แสดงว่าการเก็บรักษาที่
4 8C เพิ่มอายุการเก็บรักษาของกุ้ง สูญญากาศบรรจุ
และก๊าซล้างตัวอย่างเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพใน
การลดปริมาณจุลินทรีย์ของกุ้งขยายความล่าช้า
ขั้นตอน 5 วันที่ 4 8C ตัวอย่างปรุงแช่เย็นมีมาก
โหลดจุลินทรีย์ที่คล้ายกันเป็นตัวอย่างดิบ; แต่เหล่านี้
ไม่ได้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการเก็บรักษา เนื้อสัมผัสและ
คุณสมบัติประสาทสัมผัสของกุ้งถูกเก็บรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ
ที่ 4 8C เมื่อเทียบกับการจัดเก็บที่ 20 8C ที่อุณหภูมิ 20 8C
ลักษณะเนื้อสัมผัสการเปลี่ยนแปลงอย่างมากหลังจากวันที่ 7 ของ
การจัดเก็บข้อมูล วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของการรักษาเนื้อสัมผัส
คุณสมบัติและประสาทสัมผัสของกุ้งเป็นบรรจุสูญญากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ผลการทดลองในการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ากระเป๋าที่
4 8C เพิ่มอายุของกุ้ง บรรจุ
และก๊าซกรอกจำนวนวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดภาระของจุลินทรีย์
กุ้งดูดขยายล่าช้า
เฟส 5 วัน 4 8C . สุกแช่เย็นตัวอย่าง มีจุลินทรีย์มาก
คล้ายกันโหลดเป็นตัวอย่างวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม เหล่านี้
ไม่ได้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการเก็บรักษา ส่วนเนื้อของกุ้งและคุณสมบัติต่อ

ที่ 4 ถูกเก็บรักษาไว้อย่าง 8C เมื่อเทียบกับกระเป๋าที่ 20 8C . ที่อุณหภูมิ 20 8C
เนื้อ คุณสมบัติเปลี่ยนไปอย่างมาก หลังจาก 7 วัน
กระเป๋า . วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของการรักษาเนื้อ
และคุณสมบัติต่อของกุ้งเป็นสุญญากาศบรรจุ