The amino acid compositions of the

The amino acid compositions of the BPC and
the selected BPH with 20% DH are shown in Table
2. Both the BPC and the 20%DH BPH were rich
in glutamic acid, lysine, leucine and aspartic acid,
these being the top ranked amino acids by fraction of
total. The hydrophobic amino acids, such as leucine
(9.28%), phenylalanine (5.68%), valine (5.40%) and
isoleucine (4.63%) may contribute to the bitterness
of the hydrolysate. FitzGerald and O’Cuinn (2006)
reported that bitterness of protein hydrolysates is
associated with the release of peptides containing
hydrophobic amino acid residues. In terms of the
essential amino acids (see the last column of Table
2), both BPC and 20%DH BPH were rich in lysine
and leucine but poor in tryptophan. Glutamic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์กรดอะมิโนของ BPC และBPH เลือกกับ DH 20% จะแสดงในตาราง2. BPC และ 20% DH BPH ได้รวยเมต แอล-ไลซีน leucine และ aspartic กรดเหล่านี้เป็นด้านบนลำดับกรดอะมิโน โดยเศษของผลรวม กรดอะมิโน hydrophobic เช่น leucine(9.28%), phenylalanine (5.68%) วาลีน (5.40%) และisoleucine (4.63%) อาจช่วยให้รสขมของด้วย ห้องและ O'Cuinn (2006)รายงานว่า รสขมของโปรตีน hydrolysatesเกี่ยวข้องกับการเปิดตัวของเปปไทด์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน hydrophobic ตก ในแง่ของการกรดอะมิโนจำเป็น (ดูคอลัมน์สุดท้ายของตาราง2), BPC และ DH 20% BPH อุดมไปด้วยไลซีนและ leucine ได้ยากในทริปโตเฟน กลูตาเมต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบกรดอะมิโนของ BPC
และเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลที่เลือกด้วย20% เอชแสดงในตารางที่
2 ทั้ง BPC และ 20%
เอชเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยกรดกลูตามิก, ไลซีน, leucine และกรด aspartic, เหล่านี้ได้รับการจัดอันดับด้านบนกรดอะมิโนจากส่วนของรวม กรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำเช่น leucine (9.28%) phenylalanine (5.68%) วาลีน (5.40%) และไอโซลิวซีน(4.63%) อาจนำไปสู่ความขมขื่นของไฮโดรไลเสท ฟิตซ์เจอรัลด์และ O'Cuinn (2006) รายงานว่าความขมขื่นของไฮโดรไลเซโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการเปิดตัวของเปปไทด์ที่มีกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำ ในแง่ของกรดอะมิโนที่จำเป็น (ดูคอลัมน์สุดท้ายของตารางที่ 2) ทั้ง BPC และ 20% เอชมีเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยไลซีนและleucine แต่ยากจนในโพรไบโอ กรดกลูตามิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบของกรดอะมิโนและเลือก BPC
, 20% DH จะแสดงในตาราง
2 ทั้ง BPC และ 20% DH , รวย
ในกรดกลูตามิค และกรดไลซีน , ลิวซีน , เหล่านี้เป็นด้านบนการจัดอันดับ

ส่วนของกรดอะมิโนโดยรวม โดยการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติ เช่น ลูซีน
( , 1 ) ฟีนิลอะลานิน ( 5.68 ร้อยละ ) วาลีน ( 5.40 % ) และไอโซลิวซีน ( 4.63 %

) อาจนำไปสู่ความขมขื่นของเอนไซม์ ฟิตซ์เจอรัลด์ และ o'cuinn ( 2006 )
รายงานว่า ความขมขื่นของของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการปล่อย

) เปปไทด์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ตกค้าง ในแง่ของ
กรดอะมิโน ( ดูคอลัมน์สุดท้ายของตาราง
2 ) ทั้ง BPC และ 20% DH , รวยในกรดอะมิโนลิวซีน แต่ไม่ดีในทริปและ
. กรดกลูตามิค