รูปที่ 3. SEM กล้องจุลทรรศน์ของพื้นผิวของบลูเบอร์รี่อบแห้ง (มีหรือไม่มีการแช่แข็ง / ปรับสภาพละลาย)) ผลไม้ดิบยัดเยียดให้ MWV; จะ) แช่แข็ง / ละลายผลไม้ภายใต้
MWV Dc) ผลไม้ดิบยัดเยียดให้ HAD (อุณหภูมิอากาศร้อน: 60 C); d) การแช่แข็ง / ละลายผลไม้ภายใต้ HAD (อุณหภูมิอากาศร้อน: 60 C); จ) ผลไม้ดิบยัดเยียดให้HADþMWVD (ร้อน
อุณหภูมิของอากาศ: 60 C? HAD จนกระทั่งความชื้น 2.07 ± 0.07 กก. กก. $ 1 DW); ฉ) แช่แข็ง / ละลายผลไม้ภายใต้HADþMWVD (อุณหภูมิอากาศร้อน: 60 C; HAD จนกระทั่งความชื้น
เนื้อหาของ 2.08 ± 0.02 กก. กก. $ 1 d.w. )