3.3. pH variation and cinetic growt

3.3. pH variation and cinetic growth
Table 1 shows the increase of pH in the screening test of strains
A, B, C and D. The initial pH of glutamate medium was set at 4.7.
After the incubation, it reached values above 6, indicating that there
was GABA production.
Bacterial growth for the different strains was very similar
(Table 1). The blank sample showed very intense growth
(6.3  109 cfu ml1), due to the natural LAB population that increases
spontaneously in the flour, while there was not a high increase
in the inoculated samples. This was due to the short
incubation time of samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 การเปลี่ยนแปลงค่า pH และการเจริญเติบโต cinetic
ตารางที่ 1 แสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นของค่า pH ในการทดสอบการตรวจคัดกรองสายพันธุ์
A, B, C และ D พีเอชเริ่มต้นของกลูตาเมตขนาดกลางตั้งอยู่ที่ 4.7.
หลังจากการบ่มมันถึงค่าข้างต้น 6 แสดงให้เห็นว่ามี
การผลิต GABA เป็น.
การเจริญเติบโตของแบคทีเรียสายพันธุ์ที่แตกต่างกันก็คล้ายกันมาก
(ตารางที่ 1) กลุ่มตัวอย่างที่ว่างเปล่ามีการเติบโตที่รุนแรงมาก
(6.3? 109 โคโลนีมล. 1) เนื่องจากประชากร LAB ธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มความ
เป็นธรรมชาติในแป้งในขณะที่มีไม่ได้เพิ่มขึ้นสูง
ในตัวอย่างเชื้อ นี่คือสาเหตุที่สั้น
เวลาฟักตัวของกลุ่มตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . การเปลี่ยนแปลงของ pH และ
cinetic ตารางที่ 1 แสดงการเพิ่มขึ้นของค่า pH ในการคัดเลือกสายพันธุ์
A , B , C และ D pH เริ่มต้นของผงชูรสกลางไว้ที่ 4.7 .
หลังจากบ่มเพาะ มันถึงค่าข้างต้น 6 บ่งชี้ว่า มีการผลิต GABA
.
การเจริญเติบโตของแบคทีเรียสายพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับ มันคล้ายกันมาก
( ตารางที่ 1 ) ตัวอย่างแสดงการว่าง
รุนแรงมาก ( 6.3  109 CFU ml  1 )เนื่องจากห้องปฏิบัติการธรรมชาติประชากรที่เพิ่ม
เป็นธรรมชาติในแป้ง ในขณะที่มีไม่เพิ่มสูง
เชื้อในตัวอย่าง นี้คือเนื่องจากการสั้น
ระยะเวลาตัวอย่าง