Hydrocolloids comprise a number of

Hydrocolloids comprise a number of water-soluble polysaccharides with different chemical structure providing a range of functional properties that make them widely used in the food industry as gelling and thickening agents, emulsifiers, stabilizers, foaming agents, syneresis inhibitors in freezing–thawing cycles, improvers of water retention and texture properties, and for the control of the water mobility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮโดรประกอบด้วยจำนวนของ polysaccharides ที่ละลายในน้ำที่มีโครงสร้างทางเคมีที่แตกต่างกันให้ช่วงของคุณสมบัติการทำงานที่ทำให้พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวแทนก่อเจลและหนา, emulsifiers, ก๊าชตัวแทนฟองยับยั้ง syneresis ในแช่แข็งละลายสารเพิ่มรอบ, จากการกักเก็บน้ำและคุณสมบัติเนื้อและสำหรับการควบคุมการเคลื่อนไหวของน้ำ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Hydrocolloids ประกอบด้วยจำนวนของ polysaccharides ที่ละลายในกับโครงสร้างทางเคมีแตกต่างกันที่ให้ช่วงของคุณสมบัติการทำงานที่ทำให้พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็น gelling และ thickening ตัวแทน emulsifiers, stabilizers ตัวแทน foaming, syneresis inhibitors ในรอบ freezing–thawing, improvers น้ำเก็บข้อมูลและพื้นผิวคุณสมบัติ และ สำหรับการควบคุมการเคลื่อนไหวของน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

hydrocolloids ประกอบด้วยหมายเลขของน้ำละลายน้ำ polysaccharides มีความแตกต่างกันทางเคมีโครงสร้างการทำงานที่หลากหลายของคุณสมบัติที่ทำให้ใช้กันอย่างแพร่หลายใน ภาค อุตสาหกรรมอาหารและ ผลิตภัณฑ์ นี้เนื่องจากหลอมเหลวและเครื่องทำให้หนา Agent ,ทำให้โค้งงอ,การทำเป็นฟอง Agent , syneresis ผลลัพธ์โรคหลอดเลือดสมองแตกในความหนาวเย็น - ละลายรอบ, improvers ของน้ำและตัวยึดพื้นผิวคุณสมบัติ( Properties ),และสำหรับการควบคุมของน้ำที่การสื่อสารเคลื่อนที่.