Competency-Based Modules in Food Sa

Competency-Based Modules in Food Sanitation and Safety
The study was conducted to assess the food safety practices among food service establishments in order to increase awareness among students the dangers of food poisoning. The output of this study may serve as a tool for information dissemination. The study used the descriptive method research. The respondents of the study were the supervisors of selected fast-food chains and deluxe hotels in Manila. Descriptive Statistics was used to describe the basic features of the data in the study and to validate the data gathered. The safety of consumers is the paramount responsibility of any food service establishment. Standards, procedures and guidelines are developed to prevent the outbreak of food borne illnesses and intoxication. However, these standards, procedures and guidelines as food sanitation and safety will be meaningless if they are not study implemented through education, information, dissemination, and training among the personnel. Food safety is everybody’s concern. It is in this context that the researcher tried in her own lifestyle way to help by proposing these competency-based modules.
Keywords: food safety, sanitation, competency-based module, food industry, hospitality management
Introduction
The hospitality industry is the world’s largest industry generating five hundred billion U.S dollars and employing hundreds of million people worldwide. This vast system consisting of several sectors covers government and non-government organizations as well as educational institutions.
In accordance with the provisions of the Republic Act No. 7722 known as the Higher Education Act of 1994, it is apt to rationalize the undergraduate tourism, hotel and restaurant, hospitality management education in the country to keep a pace with the demands of global competitiveness. This rationale resulted to the ramification of the Philippine Tourism education system to produce graduates who will not only survive but also thrive in a borderless economy. A shift from supply-driven to market driven curriculum in terms of content and structure was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ความสามารถด้านโมดูลในการสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยการวิจัยเพื่อประเมินการปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการอาหารเพื่อเพิ่มการรับรู้ในหมู่นักศึกษาอันตรายจากอาหารเป็นพิษ ผลการศึกษานี้อาจทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการเผยแพร่ข้อมูล การศึกษาวิจัยวิธีการอธิบายการ ตอบการศึกษาถูกผู้บังคับบัญชาของห่วงโซ่อาหารที่เลือกและห้องโรงแรมในมะนิลา ใช้สถิติพรรณนา เพื่ออธิบายลักษณะพื้นฐานของข้อมูลในการศึกษา และตรวจสอบข้อมูลที่รวบรวม ความปลอดภัยของผู้บริโภคมีความรับผิดชอบสิ่งของอาหารใด ๆ มาตรฐาน ขั้นตอน และแนวทางพัฒนาเพื่อป้องกันการระบาดของอาหารที่แบกรับ intoxication และเจ็บป่วย อย่างไรก็ตาม มาตรฐานเหล่านี้ วิธีการ และแนวทางสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยจะได้พวกเขาจะไม่ศึกษาดำเนินการผ่านการศึกษา ข้อมูล เผยแพร่ และการฝึกอบรมจากบุคลากรต่าง ๆ ความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องของทุกคน จึงอยู่ในบริบทนี้ที่นักวิจัยพยายามในวิธีชีวิตของตนเองจะช่วย โดยเสนอโมดูลเหล่านี้ตามความสามารถคำสำคัญ: ความปลอดภัยของอาหาร สุขาภิบาล โมดูลตามความสามารถ อุตสาหกรรมอาหาร ต้อนรับจัดการแนะนำอุตสาหกรรมเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดในโลกสร้างห้าร้อยล้านดอลลาร์อเมริกา และใช้คนหลายร้อยล้านคนทั่วโลก นี้ระบบใหญ่ที่ประกอบด้วยหลายภาคครอบคลุมองค์กรรัฐบาลและเอกชนรวมทั้งสถาบันการศึกษาตามบทบัญญัติของ 7722 เลขพระราชบัญญัติสาธารณรัฐที่เรียกว่าพระราชบัญญัติการศึกษาของปี 1994 ได้ฉลาด rationalize ปริญญาตรีท่องเที่ยว โรงแรม และร้าน อาหาร ต้อนรับจัดการศึกษาในประเทศเพื่อให้จังหวะกับความต้องการของการแข่งขัน เหตุผลนี้ทำให้เกิดการ ramification ของระบบการศึกษาท่องเที่ยวฟิลิปปินส์ผลิตบัณฑิตที่จะไม่รอด แต่ยัง เจริญเติบโตในเศรษฐกิจแบบไร้ขอบ กะจากอุปทานผลักดันการขับเคลื่อนหลักสูตรเนื้อหาและโครงสร้างตลาดได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โมดูล Competency-Based
ในสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยของการศึกษาได้ดำเนินการประเมินการปฏิบัติความปลอดภัยของอาหารในกลุ่มสถานประกอบการที่ให้บริการด้านอาหารเพื่อเพิ่มการรับรู้ในหมู่นักเรียนอันตรายของโรคอาหารเป็นพิษ การส่งออกของการศึกษาครั้งนี้อาจจะทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการเผยแพร่ข้อมูล การศึกษาใช้วิธีการวิจัยเชิงพรรณนา ผู้ตอบแบบสอบถามของการศึกษาเป็นผู้บังคับบัญชาที่เลือกโซ่รวดเร็วอาหารและโรงแรมดีลักซ์ในกรุงมะนิลา สถิติเชิงพรรณนาถูกใช้ในการอธิบายคุณสมบัติพื้นฐานของข้อมูลในการศึกษาและการตรวจสอบข้อมูลที่รวบรวม ความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่ของสถานประกอบการบริการอาหารใด ๆ มาตรฐานวิธีการและแนวทางที่ได้รับการพัฒนาเพื่อป้องกันการระบาดของโรคเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารและการมึนเมา แต่มาตรฐานเหล่านี้วิธีการและแนวทางที่เป็นสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยจะมีความหมายถ้าพวกเขาไม่ได้ศึกษาดำเนินการผ่านการศึกษาข้อมูลการเผยแพร่และการฝึกอบรมในหมู่บุคลากร ความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องของทุกคน มันอยู่ในบริบทที่นักวิจัยพยายามในลักษณะการดำเนินชีวิตของเธอเองที่จะช่วยโดยการเสนอโมดูลสามารถตามเหล่านี้.
คำสำคัญ: ความปลอดภัยของอาหารสุขาภิบาลโมดูลสามารถตามอุตสาหกรรมอาหาร, การจัดการการต้อนรับบทนำอุตสาหกรรมการบริการเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดในโลกสร้าง 500,000,000,000 ดอลลาร์สหรัฐและการจ้างงานหลายร้อยล้านคนทั่วโลก ระบบใหญ่ประกอบด้วยหลายภาคครอบคลุมภาครัฐและองค์กรที่ไม่ใช่รัฐบาลเช่นเดียวกับสถาบันการศึกษา. ตามบทบัญญัติของสาธารณรัฐพระราชบัญญัติฉบับที่ 7722 ที่รู้จักกันในพระราชบัญญัติการศึกษาที่สูงขึ้นของปี 1994 มันเป็นแนวโน้มที่จะหาเหตุผลเข้าข้างตนเองท่องเที่ยวระดับปริญญาตรี โรงแรมและร้านอาหารการศึกษาการจัดการการต้อนรับในประเทศที่จะให้ทันกับความต้องการของการแข่งขันระดับโลก เหตุผลนี้ส่งผลให้การขยายสาขาของฟิลิปปินส์ระบบการศึกษาการท่องเที่ยวในการผลิตบัณฑิตที่ไม่เพียง แต่จะอยู่รอด แต่ยังเติบโตได้ดีในภาวะเศรษฐกิจที่ไร้พรมแดน กะจากแหล่งที่ขับเคลื่อนด้วยหลักสูตรการขับเคลื่อนตลาดในแง่ของเนื้อหาและโครงสร้างเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมรรถนะตามโมดูลในการสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัย
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินความปลอดภัยของอาหารการปฏิบัติของสถานประกอบการบริการอาหารเพื่อเพิ่มความตระหนักในหมู่นักเรียนอันตรายจากอาหารเป็นพิษ ผลการศึกษานี้อาจใช้เป็นเครื่องมือเผยแพร่สารสนเทศ การศึกษาครั้งนี้ใช้วิธีการวิจัยเชิงพรรณนากลุ่มตัวอย่างของการวิจัยผู้เลือกร้านอาหารและโรงแรมดีลักซ์ในมะนิลา สถิติที่ใช้อธิบายคุณลักษณะพื้นฐานในการวิจัย และตรวจสอบข้อมูลที่รวบรวม ความปลอดภัยของผู้บริโภค มีความรับผิดชอบสูงสุดของบริการใด ๆอาหารที่ก่อตั้ง มาตรฐานขั้นตอนและแนวทางพัฒนา เพื่อป้องกันการระบาดของโรคอาหาร borne เจ็บป่วยและความมัวเมา อย่างไรก็ตาม มาตรฐานเหล่านี้ วิธีการ และแนวทาง เช่น สุขาภิบาลอาหาร และความปลอดภัยจะไม่มีความหมายถ้าพวกเขาไม่ได้ดำเนินการศึกษาผ่านการศึกษาข้อมูล เผยแพร่ และการฝึกอบรมของบุคลากร ความปลอดภัยของอาหารทุกคนเป็นกังวลมันอยู่ในบริบทนี้ผู้วิจัยใช้วิธีวิถีชีวิตของเธอเอง เพื่อช่วยให้ทั้งสมรรถนะตามโมดูล .
ความปลอดภัย , สุขาภิบาลอาหาร , สมรรถภาพโมดูลตามอุตสาหกรรมอาหาร

แนะนำการจัดการการต้อนรับอุตสาหกรรมการบริการเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดของโลก สร้าง ห้าร้อยล้านสหรัฐดอลลาร์ และพนักงานหลายร้อยล้านบาท คนทั่วโลกระบบที่ประกอบด้วยหลายภาคส่วนนี้กว้างใหญ่ครอบคลุมรัฐบาลและองค์กรภาคเอกชน ตลอดจนสถาบันการศึกษา
ตามบทบัญญัติของกฎหมายหรือไม่ 7722 เรียกว่าสูงกว่าพระราชบัญญัติการศึกษาปี 1994 มันเป็น apt จะเข้าข้าง ปริญญาตรี การท่องเที่ยว การโรงแรม และร้านอาหารการศึกษาการจัดการโรงแรมในประเทศเพื่อให้ทันกับความต้องการของตลาดทั่วโลก เหตุผลนี้ทำให้เกิดการแตกกิ่งก้านแห่งการท่องเที่ยว ระบบการศึกษา ผลิตบัณฑิตที่ไม่เพียงแต่จะอยู่รอด แต่ยังเจริญในเศรษฐกิจไร้พรมแดน . เปลี่ยนจากอุปทานขับเคลื่อนตลาดขับเคลื่อนหลักสูตรในด้านเนื้อหาและโครงสร้าง