in previous snapshot analyses of do

in previous snapshot analyses of doenjang fermentation (Cho
and Seo, 2007; Kim et al., 2009; Nam et al., 2012; Jeong et al.,
2014). With the exception of Oceanobacillus, all genera had
also been identifiedfrom doenjang-meju (Jung et al., 2014),
despite the preparation step of soaking the bricks in solar
salt solution for 42 days. These results suggest that doenjang-meju
is a major source of bacteria in doenjang fermentation.
In contrast, Oceanobacillus and Tetragenococcus (a dominant
group at 108 days of fermentation) likely derived from solar
salts because they were not found in doenjang-meju (Jung et al.,
2014). Moreover, the two genera are halotolerant or halophilic
groups that have been frequently isolated from high-saline
environments, including solar salterns (Baatietal., 2010; Lee S.Y.
et al., 2010). Thus, solar salts appear to be another important
bacterial source in doenjang fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการวิเคราะห์ภาพรวมก่อนหน้าหมัก doenjang (โจและ Seo, 2007 Kim et al. 2009 น้ำ et al. 2012 ฮง et al.,2014) มีข้อยกเว้น Oceanobacillus สกุลทั้งหมดยัง รับ identifiedfrom doenjang-meju (Jung et al. 2014),แม้ มีขั้นตอนการเตรียมการแช่อิฐในแสงอาทิตย์ละลายเกลือสำหรับ 42 วัน ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า doenjang mejuเป็นแหล่งสำคัญของเชื้อแบคทีเรียในการหมัก doenjangในความคมชัด Oceanobacillus และ Tetragenococcus (โดดเด่นกลุ่ม 108 วันของการหมัก) น่าจะมาจากพลังงานแสงอาทิตย์เกลือเนื่องจากพวกเขาไม่พบใน doenjang meju (Jung et al.,2014) . นอกจากนี้ สองสกุลจะทนเกลือเพื่อใช้ หรือชอบเกลือกลุ่มที่ถูกแยกจากน้ำเกลือสูงบ่อยสภาพแวดล้อม รวมทั้งพลังงานแสงอาทิตย์ salterns (Baatietal. 2010 S.Y. ลีet al. 2010) ดังนั้น เกลือแสงอาทิตย์ปรากฏ เป็นอีกสิ่งสำคัญแหล่งแบคทีเรียในการหมัก doenjang

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในภาพรวมก่อนหน้าการวิเคราะห์ของการหมัก doenjang (Cho
และ SEO 2007; คิม et al, 2009;. น้ำ et al, 2012;. Jeong, et al.,
2014) ด้วยข้อยกเว้นของ Oceanobacillus ที่จำพวกทุกคนจะได้
รับการ identifiedfrom doenjang-meju (Jung et al. 2014)
แม้จะมีขั้นตอนการเตรียมความพร้อมในการแช่อิฐแสงอาทิตย์ใน
สารละลายเกลือสำหรับ 42 วัน ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า doenjang-meju
เป็นแหล่งสำคัญของแบคทีเรียในการหมัก doenjang.
ในทางตรงกันข้าม Oceanobacillus และ Tetragenococcus (ที่โดดเด่น
ในกลุ่มที่ 108 วันของการหมัก) น่าจะมาจากพลังงานแสงอาทิตย์
เกลือเพราะพวกเขาไม่พบใน doenjang-meju (Jung et al.,
2014) นอกจากนี้ยังมีสองจำพวกมีแสงทนหรือชอบเกลือ
กลุ่มที่ได้รับการแยกที่พบบ่อยจากการสูงน้ำเกลือ
สภาพแวดล้อมรวมทั้ง Salterns แสงอาทิตย์ (Baatietal 2010. ลี SY
. et al, 2010) ดังนั้นเกลือแสงอาทิตย์ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่สำคัญอีก
แหล่งที่มาของเชื้อแบคทีเรียในการหมัก doenjang

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในก่อนหน้านี้ภาพรวมการวิเคราะห์ของถั่วเหลืองหมัก ( โชและ SEO , 2007 ; Kim et al . , 2009 ; นัม et al . , 2012 ; จอง et al . ,2014 ) ด้วยข้อยกเว้นของ oceanobacillus ทุกสกุลมียัง identifiedfrom ไว้ ? ( จุง et al . , 2010 )แม้จะมีการเตรียมขั้นตอนของการแช่อิฐในพลังงานแสงอาทิตย์เกลือเป็นเวลา 42 วัน ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าไว้ ?เป็นแหล่งของแบคทีเรียในถั่วเหลืองหมักในทางตรงกันข้าม oceanobacillus และ tetragenococcus ( เด่นกลุ่มที่ผ่านการหมัก 108 วัน ) อาจได้มาจากพลังงานแสงอาทิตย์เกลือที่พบในถั่วเหลือง เพราะพวกเขาไม่ ? ( จุง et al . ,2014 ) นอกจากนี้ สองสกุล หรือจะทนชั่นกลุ่มที่ได้รับมักแยกจากเกลือสูงสภาพแวดล้อม รวมทั้ง salterns พลังงานแสงอาทิตย์ ( baatietal , ลี s.y. 2010et al . , 2010 ) ดังนั้นเกลือพลังงานแสงอาทิตย์ดูเหมือนจะสำคัญอีกจากแหล่งในถั่วเหลืองหมัก