Vacuum drying was employed to penet

Vacuum drying was employed to penetrate rice with juice. Red beetroot juice, good source of color and
functional compounds, was used. After mixing with beetroot juice and vacuum drying, cracks were
formed in the rice kernel surface and the rice kernels were a red-violet color. The degree of visual kernel
surface cracking, the fracturability of whole rice kernels, and the DPPH scavenging activity were
increased with increasing amounts of added juice. The visual kernel surface cracking was found to be beneficial for deep penetration and juice accumulation within three varieties of rice kernels (Sanpatong 1, Kaow Dok Mali 105, and Chainat 1) and two storage time periods (one month and one year). The final moisture content of the rice kernels after vacuum drying was sufficiently low for good storage quality. No heat treatment is required. The findings imply that other functional liquids/solutions would be also vacuum-impregnated in rice grains. Functional properties of rice could be effectively improved with a
vacuum drying technique.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งถูกจ้างเข้าข้าวน้ำ Beetroot สีแดงน้ำ แหล่งที่ดีของสี และสารทำงาน ใช้ หลังจากผสมกับน้ำ beetroot และการอบแห้ง รอยแตกได้เกิดขึ้นในเมล็ดข้าว พื้นผิวและเมล็ดข้าวมีสีม่วงแดง ระดับของเคอร์เนลที่ภาพถอดพื้นผิว fracturability ของเมล็ดข้าวทั้งหมด และ DPPH scavenging กิจกรรมได้เพิ่มกับเพิ่มจำนวนของน้ำที่เพิ่มขึ้น ผิวเมล็ดภาพแตกพบเพื่อเป็นประโยชน์ต่อการสะสมน้ำและเจาะลึกภายในสามสายพันธุ์ของเมล็ดข้าว (สันป่าตอง 1 ข้าวดอกมะลิ 105 และชัยนาท 1) และการจัดเก็บสองรอบระยะเวลา (หนึ่งเดือนและหนึ่งปี) ความชื้นสุดท้ายเนื้อหาของเมล็ดข้าวหลังจากการอบแห้งต่ำเพียงพอสำหรับเก็บข้อมูลที่ดีมีคุณภาพได้ รักษาความร้อนไม่จำเป็นต้อง ผลการวิจัยเป็นสิทธิ์แบบว่า ของเหลว/โซลูชันอื่นทำงานจะสามารถยังดูด-impregnated ในข้าว สมบัติเชิงหน้าที่ของข้าวได้อย่างมีประสิทธิภาพปรับปรุงด้วยการเทคนิคการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูญญากาศการอบแห้งเป็นลูกจ้างในการเจาะข้าวกับน้ำผลไม้ น้ำบีทรูทสีแดงแหล่งที่ดีของสีและ
สารทำงานถูกนำมาใช้ หลังจากที่ผสมกับน้ำผลไม้บีทรูทและการอบแห้งสูญญากาศ, รอยแตกที่
เกิดขึ้นในพื้นผิวเมล็ดข้าวและเมล็ดข้าวมีสีแดงม่วง ระดับของการมองเห็นเมล็ด
แตกผิว fracturability ของเมล็ดข้าวทั้งหมดและกิจกรรม DPPH ขับได้
เพิ่มขึ้นด้วยจำนวนที่เพิ่มขึ้นของน้ำผลไม้เพิ่ม ผิวแตกเคอร์เนลภาพก็พบว่าเป็นประโยชน์สำหรับการเจาะลึกและการสะสมน้ำภายในสามพันธุ์ของเมล็ดข้าว (สันป่าตอง 1, ขาวดอกมะลิ 105 และชัยนาท 1) และสองช่วงเวลาการจัดเก็บ (หนึ่งเดือนและหนึ่งปี) ความชื้นสุดท้ายของเมล็ดข้าวหลังจากการอบแห้งสูญญากาศต่ำเพียงพอสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่มีคุณภาพที่ดี ไม่มีการรักษาความร้อนที่จำเป็น ผลการวิจัยบ่งบอกว่าการทำงานอื่น ๆ ของเหลว / การแก้ปัญหาจะยังสูญญากาศแช่ในเมล็ดข้าว คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของข้าวอาจจะดีขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพด้วย
เทคนิคการอบแห้งสูญญากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อบแห้งสูญญากาศใช้เจาะข้าวกับน้ำผลไม้ น้ำผลไม้บีทรูทสีแดง , แหล่งที่ดีของสีและ
สาร , งานที่ใช้ หลังจากผสมกับน้ำผลไม้บีทรูทและอบแห้งสูญญากาศ , รอยแตกเป็น
เกิดขึ้นในเมล็ดข้าวและเมล็ดข้าว ผิวเป็นสีม่วง สีแดง ระดับของเคอร์เนล
ภาพผิวแตก , fracturability ของเมล็ดข้าวทั้งหมดและการ dpph กิจกรรม
เพิ่มขึ้นจํานวนเพิ่มน้ำผลไม้ ภาพพื้นผิวแตกเมล็ด พบว่าเป็นประโยชน์สำหรับการเจาะลึกและน้ำสะสมในสามสายพันธุ์ของเมล็ดข้าวสันป่าตอง 1 ขาวดอก มะลิ 105 และพันธุ์ชัยนาท 1 และ 2 ช่วงเวลากระเป๋า ( 1 เดือน และ 1 ปี )ค่าความชื้นสุดท้ายของเมล็ดข้าวข้าวหลังจากอบแห้งสูญญากาศเป็นอย่างต่ำเพื่อคุณภาพกระเป๋าดีมาก ไม่มีการรักษาความร้อนเป็นสิ่งจำเป็น สรุปได้ว่าของเหลว / การทำงานอื่น ๆ โซลูชั่น จะยังสูญญากาศชุบในเมล็ดข้าว คุณสมบัติของข้าวได้อย่างรวดเร็วขึ้นด้วย
เครื่องดูดฝุ่นแห้ง