Paine-Wilson and Chen (1979) report

Paine-Wilson and Chen (1979) reported that pure folic acid solution was stable for up to 10 h heating at 100
C (pH 4–12). Unlike most of the foods where folates are bound to the macromolecules forming a complex food matrix, added folic acid in fortified foods is expected to be bound only physically to the food system. It may not warrant harsher heat treatment such as 121
C, to extract folate where chances of vitamin losses are high

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Paine วิลสันและเฉิน (1979) รายงานว่า กรดโฟลิคบริสุทธิ์โซลูชันมีเสถียรภาพสำหรับถึง 10 h ความร้อนที่ 100 C (ค่า pH 4–12) ซึ่งแตกต่างจากส่วนใหญ่ของอาหารที่ folates ถูกผูกไว้กับ macromolecules เป็นเมทริกซ์อาหารซับซ้อน เพิ่มกรดโฟลิคธาตุอาหารคาดว่าจะสามารถผูกเฉพาะทางกายภาพระบบอาหาร มันไม่อาจรับประกัน harsher ชุบเช่น 121 C แยกโฟสูงโอกาสสูญเสียวิตามิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พายน์วิลสันและเฉิน (1979) รายงานว่าสารละลายกรดโฟลิคบริสุทธิ์มีเสถียรภาพได้ถึง 10 ชั่วโมงความร้อนที่ 100 องศาเซลเซียส (pH 4-12) แตกต่างมากที่สุดของอาหารที่โฟเลตจะผูกพันกับโมเลกุลสร้างเมทริกซ์อาหารที่ซับซ้อนเพิ่มกรดโฟลิคในอาหารเสริมที่คาดว่าจะมีผลผูกพันเพียงร่างกายกับระบบอาหาร มันอาจจะไม่รับประกันการรักษาความร้อนรุนแรงเช่น 121 องศาเซลเซียสเพื่อสกัดโฟเลตที่โอกาสของการสูญเสียวิตามินสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพน วิลสัน และ เฉิน ( 1979 ) ได้รายงานว่า บริสุทธิ์ กรดโฟลิค โซลูชั่น มีเสถียรภาพได้นานถึง 10 ชั่วโมง
ความร้อนที่อุณหภูมิ 100 C ( M 4 – 12 ) แตกต่างมากที่สุดของอาหารที่มีโฟเลตจะผูกพันกับโมเลกุลสร้างเมทริกซ์อาหารซับซ้อน เพิ่มกรดโฟลิคในเสริมอาหารคาดว่าจะผูกพันเฉพาะทางกายภาพในระบบอาหาร มันอาจจะไม่ได้หมายสำหรับการรักษาความร้อนเช่น 121
Cสารสกัดจากวิตามิน โฟเลต ที่โอกาสที่จะขาดทุนสูง