Mochi is a multicomponent food cons

Mochi is a multicomponent food consisting of polysaccharides, lipids, protein and water. Mochi has a heterogeneous structure of amylopectin gel, starch grains and air bubbles.[2] This rice is characterized by its lack of amylose in starch and is derived from short or medium japonica rices. The protein concentration of the rice is a bit higher than normal short-grain rice and the two also differ in amylose content. In mochi rice, the amylose content is negligible which results in the soft gel consistency of mochi.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โมจิเป็นอาหาร multicomponent ประกอบด้วย polysaccharides โครงการ โปรตีน และน้ำ โมจิมีโครงสร้างแตกต่างกันของ amylopectin เจล แป้งธัญพืช และฟองอากาศ [2] นี้ข้าวโดยการขาดปริมาณแอมิโลสในแป้ง และมา rices japonica ระยะสั้น หรือปานกลาง ความเข้มข้นของโปรตีนของข้าวเป็นบิตมากกว่าข้าวเมล็ดสั้นปกติ และทั้งสองยังแตกต่างในเนื้อหาและ โมจิข้าว เนื้อหาและได้ระยะที่ให้ผลสอดคล้องนุ่มเจของโมจิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โมจิเป็นอาหารที่ประกอบด้วยหลายองค์ประกอบ polysaccharides ไขมันโปรตีนและน้ำ โมจิมีโครงสร้างที่แตกต่างกันของเจลโล, ธัญพืชแป้งและฟองอากาศ. [2] ข้าวนี้เป็นลักษณะการขาดของอะไมโลสในแป้งและมาจากข้าว japonica สั้นหรือขนาดกลาง ความเข้มข้นของโปรตีนข้าวเป็นบิตสูงกว่าข้าวเมล็ดสั้นปกติและทั้งสองยังแตกต่างกันในเนื้อหาของอะไมโลส ในข้าวโมจิเนื้อหาอะไมโลสเป็นสำคัญซึ่งส่งผลให้สอดคล้องเจลอ่อนของโมจิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โมจิ เป็นอาหารที่ประกอบด้วยองค์ประกอบของโพลีแซคคาไรด์ ลิพิด โปรตีน และน้ำ โมจิ มีโครงสร้างที่แตกต่างกันของอะไมโลเพคตินเจล ธัญพืช แป้ง และฟองอากาศ [ 2 ] ข้าวนี้ เป็นลักษณะการขาดของปริมาณอะไมโลสในแป้ง และได้มาจากสั้น กลาง หรือข้าวญี่ปุ่น .ระดับโปรตีนของข้าวเป็นบิตที่สูงกว่าปกติสั้น เมล็ดข้าว และสองยังแตกต่างกันในปริมาณอะไมโลส . ในโมจิข้าว , ปริมาณอะไมโลสเป็นเล็กน้อยซึ่งผลในเจลนุ่ม ความสอดคล้องของโมจิ