Generally, an increase in the light

Generally, an increase in the lightness value of the powders was
observed with an increased maltodextrin concentration due to the
effect of the maltodextrin. Because of white colour of maltodextrin,
a greater lightness of powders, represented by a higher L* value,
was obtained at higher concentrations of maltodextrin. Similar results
were also found in spray-dried sweet potato powders (Grabowski
et al., 2006) and in pineapple juice powders (Abadio
et al., 2004). On the other hand, the lightness of Gac fruit powders
in this study was not significantly influenced by the drying temperature.
However, Sousa et al. (2008) found that the highest value of
lightness of spray-dried tomato powders was observed at the highest
inlet drying temperature, indicating less darkness due to the
pigment oxidation. In contrast, the lightness of water melon powders
reduced when inlet drying temperature increased due to the
high content of sugar causing browning of powders (Quek et al.,
2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป การเพิ่มขึ้นของค่าความสว่างของผงถูกสังเกต ด้วยความเข้มข้นการเพิ่ม maltodextrin เนื่องในผลของ maltodextrin เนื่องจากสีขาวของ maltodextrinความสว่างที่มากกว่าของผง แสดง โดย L * ค่า สูงกล่าวที่ความเข้มข้นสูงของ maltodextrin ผลคล้ายกันนอกจากนี้ยังพบในมันฝรั่งหวานแห้งสเปรย์ผง (Grabowskiและ al., 2006) และผงน้ำสับปะรด (Abadioร้อยเอ็ด al., 2004) บนมืออื่น ๆ ความสว่างของ Gac ผลไม้ผงในการศึกษานี้มีไม่มากผลมาจากอุณหภูมิอบแห้งอย่างไรก็ตาม Sousa et al. (2008) พบว่าค่าสูงสุดของแสงของผงพ่นแห้งมะเขือเทศถูกสังเกตที่สูงสุดทางเข้าของการอบแห้งอุณหภูมิ บ่งชี้น้อยกว่าความมืดเนื่องในรงควัตถุออกซิเดชัน ในความคมชัด ความสว่างของผงน้ำแตงโมลดลงเมื่อเพิ่มทางเข้าของการอบแห้งอุณหภูมิเนื่องในเนื้อหาสูงน้ำตาลเกิด browning ของผง (สซาเควก et al.,2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปแล้วการเพิ่มขึ้นของค่าความสว่างของผงที่ถูก
ตั้งข้อสังเกตที่มีความเข้มข้น maltodextrin เพิ่มขึ้นจาก
ผลกระทบของ maltodextrin เพราะสีขาวของ maltodextrin,
ความสว่างมากขึ้นของผงแทนด้วยค่า L * สูงกว่า
ที่ได้รับในระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้นของ maltodextrin ผลที่คล้ายกัน
นอกจากนี้ยังพบในสเปรย์แห้งผงมันฝรั่งหวาน (Grabowski
et al., 2006) และผงน้ำสับปะรด (Abadio
et al., 2004) ในทางตรงกันข้าม, ความสว่างของฟักข้าวผงผลไม้
ในการศึกษานี้ไม่ได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญโดยอุณหภูมิการอบแห้ง.
อย่างไรก็ตาม Sousa และคณะ (2008) พบว่ามูลค่าสูงสุดของ
ความสว่างของสเปรย์แห้งผงมะเขือเทศเป็นข้อสังเกตที่สูงสุด
อุณหภูมิอบแห้งเข้า, แสดงให้เห็นความมืดน้อยลงเนื่องจากการ
ออกซิเดชั่เม็ดสี ในทางตรงกันข้ามความสว่างของผงแตงโม
ลดลงเมื่ออุณหภูมิขาเข้าที่เพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจาก
เนื้อหาที่สูงของน้ำตาลที่ก่อให้เกิดการเกิดสีน้ำตาลของผง (Quek et al.,
2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไป การเพิ่มขึ้นของค่าความสว่างของผงคือ
สังเกตเพิ่มขึ้น maltodextrin ความเข้มข้นเนื่องจากการผลของ DE . เพราะสีขาวของ maltodextrin ,
ไม่มากขึ้นของผงแทนด้วยค่า L * สูงกว่า
ได้ที่ความเข้มข้นสูงของ DE .
ผลที่คล้ายกันพบในสเปรย์ผงแห้ง ( เกรอบอว์สกี้
มันฝรั่งหวานet al . , 2006 ) และผงสับปะรด ( abadio
et al . , 2004 ) บนมืออื่น ๆ , ความสว่างของฟักข้าวผงผลไม้
ในการศึกษานี้ไม่ได้รับอิทธิพลอย่างมากโดยอุณหภูมิในการอบแห้ง .
แต่ซูซา et al . ( 2551 ) พบว่า ค่าสูงสุดของ
ความสว่างของผงพ่นแห้ง มะเขือเทศ พบว่า ที่อุณหภูมิสูงสุด
แห้ง บ่งบอกถึงความมืดเนื่องจาก
น้อยสีปฏิกิริยา ในทางตรงกันข้าม ความสว่างของผงแตงโม
ลดลงเมื่อใช้อุณหภูมิในการอบแห้งเพิ่มขึ้นเนื่องจาก
เนื้อหาน้ำตาลสูงทำให้การเกิดสีน้ำตาลของผง ( เคว็ก et al . ,
(

)