Recommendation to reduce fat consum

Recommendation to reduce fat consumption from ruminant meat does not consider the contribution of nutritionally
beneficial fatty acids in lean beef. Here we report effects of production system (organic vs conventional)
and finishing season on meat and fat quality of sirloin steaks from retail outlets and simulated fatty acid intakes
by consumers. There was little difference in meat quality (pH, shear force and colour), but the fat profiles varied
considerably between production systems and season. Meat fat from organic and summer finished cattle
contained higher concentrations of conjugated linoleic acid, its precursor vaccenic acid and individual omega-3
fatty acids and had a lower ratio of omega-6 to omega-3 fatty acids compared with non-organic and winter
finished cattle respectively. The fat profile from summer finished organic beef aligns better to recommended
dietary guideline including those for long chain omega-3 fatty acids compared with that from winter finished,
non-organic steak.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำแนะนำเพื่อลดการบริโภคไขมันจากเนื้อสัตว์ ruminant พิจารณาสัดส่วนของคุณค่าทางโภชนาการประโยชน์กรดไขมันในเนื้อติดมัน ที่นี่เรารายงานผลกระทบของระบบการผลิต (เทียบกับอินทรีย์ทั่วไป)และจบฤดูกาลคุณภาพเนื้อและไขมันของอาหารและเครื่องดื่มจากร้านค้าปลีกและภาคสังเคราะห์กรดไขมันโดยผู้บริโภค มีความแตกต่างน้อยคุณภาพเนื้อ (pH แรงเฉือน และสี), แต่แตกต่างกันในรูปไขมันระหว่างระบบการผลิตและฤดูกาลอย่างมาก เนื้อสัตว์ไขมันจากวัวสำเร็จรูปอินทรีย์ และฤดูร้อนประกอบด้วยความเข้มข้นสูงเพียงกรดไลโนเลอิก กรดเวกเซนนิกสารตั้งต้น และบุคคลโอเมก้า-3กรดไขมัน และมีอัตราส่วนต่ำโอเมก้า 6 กรดไขมันโอเมก้า-3 เมื่อเทียบกับไม่ใช่อินทรีย์ และฤดูหนาวเสร็จแล้ววัวตามลำดับ ค่าไขมันจากฤดูร้อนเนื้ออินทรีย์สำเร็จรูปสอดคล้องดีขึ้นแนะนำไปแนวทางอาหารรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า-3 โซ่ยาวเมื่อเทียบกับฤดูหนาวสำหรับเสร็จสิ้นสเต็กไม่ใช่อินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำแนะนำเพื่อลดการบริโภคไขมันจากเนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้องไม่ได้พิจารณาผลงานที่มีคุณค่าทางโภชนาการของ
กรดไขมันที่เป็นประโยชน์ในเนื้อไม่ติดมัน ที่นี่เรารายงานผลกระทบของระบบการผลิต (อินทรีย์ VS ธรรมดา)
และฤดูเนื้อและคุณภาพของไขมันสเต็กเนื้อสันนอกจากร้านค้าปลีกและการตกแต่งจำลองการบริโภคกรดไขมัน
จากผู้บริโภค มีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ในคุณภาพของเนื้อ (pH, แรงเฉือนและสี) แต่โปรไฟล์ไขมันแตกต่างกัน
มากระหว่างระบบการผลิตและฤดูกาล เนื้อสัตว์ไขมันจากวัวเสร็จอินทรีย์และในช่วงฤดูร้อน
ที่มีความเข้มข้นสูงของกรดไลโนเลอิกผันผู้นำกรด vaccenic และโอเมก้า 3 บุคคล
กรดไขมันและมีอัตราการลดลงของโอเมก้า 6 โอเมก้า 3 กรดไขมันเมื่อเทียบกับที่ไม่ใช่อินทรีย์และฤดูหนาว
เสร็จ วัวตามลำดับ รายละเอียดไขมันจากฤดูร้อนเสร็จเนื้ออินทรีย์สอดคล้องดีกว่าที่จะแนะนำ
แนวทางการบริโภคอาหารรวมทั้งพวกสายยาวกรดโอเมก้า 3 ไขมันเมื่อเทียบกับฤดูหนาวจากเสร็จแล้ว
สเต็กไม่ใช่อินทรีย์