At a luau, the kalua pig is the mai

At a luau, the kalua pig is the main event. “Kalua” refers to the cooking process of using an earthen oven, or “imu”, which is really just a large underground steam cooker. Traditionally ti and banana leaf-covered breadfruit, sweet potatoes, bananas, taro, and other vegetables accompany the pig.

Preparations begin early as cooks dig a large hole in the sand and line the bottom with Kiawe logs and rocks. They then start a fire and allow the coals and rocks to heat over several hours. Once the Imu is ready, the rocks are spread across the bottom of the pit and a bed for the pig is made of moist banana stalks and leaves. The vegetables are then placed beside the pig, and the meal is covered first by a tarp or burlap sack, and then by sand, and left to cook for six to eight hours.

To build your own imu, dig a round pit two to four feet deep and just large enough in diameter to fit the food, rocks and vegetation. Place the excess dirt next to the pit, as you will use it to cover the oven at the end. The cooking process requires steam heat, so fuel will consist of kindling, larger, preferably hard wood, and green plant materials. Traditionally, Hawaiians use grass, ti leaves and banana stumps and leaves, but you may substitute with cornhusks and corns stalks soaked in water, cabbage leaves, lettuce, thistle, watercress or cottonwood leaves.

First place the kindling material at the center of the bottom of the pit, then build the larger wood around it. Place the rocks on top and then light the kindling, as the fire builds, the wood will turn to charcoal and the stones will heat; this takes approximately one and a half to two hours. Once the stones have reached their maximum heat, spread them evenly across the floor of the oven and lay the first layer of vegetation over them. This will create the steam for cooking. Then lay the second layer of ti leaves, which will touch and flavor the food. Place a few hot rocks inside the pig to help the cooking along, and then place the pig and all vegetables in the imu.

Cover the food with more ti and banana leaves if they are available, or a burlap sack or tarp, and make sure that this layer extends beyond the diameter of the imu to protect the food from dirt. Finally, cover the pit with the loose dirt and leave your meal to cook for six to eight hours.

Once the food has finished steaming, carefully brush off all dirt and lift the leaves or tarp without getting dirt in the imu. Unearth the kalua pig with ceremony, extract all of your vegetables, and serve your delicious meal on Lauhala mats and encourage your guests to use their hands.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่ luau, kalua หมูเป็นหลัก "Kalua" หมายถึงกระบวนการทำอาหารโดยใช้เตาอบกระถาง การ "imu" ซึ่งมีแค่เตาอบไอน้ำใต้ดินขนาดใหญ่ ประเพณีตี้และกล้วยครอบคลุมใบสาเก มันเทศ กล้วย เผือก และผักอื่น ๆ พร้อมกับหมู

เตรียมเริ่มต้นเป็นพ่อครัวขุดหลุมทรายขนาดใหญ่ และต่อกับล็อก Kiawe และหิน พวกเขาแล้วสุมไฟ และทำให้ถ่านหินและหินร้อนไปหลายชั่วโมง Imu พร้อม หินจะแพร่กระจายไปทั่วก้นหลุม และเตียงสำหรับหมูทำ กล้วยชุ่มชื่น stalks และใบ ผักมีอยู่ข้างหมู และอาหารเป็นครั้งแรก โดยกระสอบ tarp หรือพื้นที่ และทราย ซ้ายและการปรุงอาหารสำหรับ 6-8 ชั่วโมง

สร้างของ imu ขุดหลุมรอบ 2-4 ฟุตลึก และเพียงพอในขนาดพอดีกับอาหาร หิน และพืช วางสิ่งสกปรกส่วนเกินอยู่หลุม คุณจะใช้กลบเตาอบจบ การทำอาหารต้องใช้ความร้อนอบไอน้ำ ดังนั้น เชื้อเพลิงจะประกอบด้วย kindling ใหญ่ ไม้เนื้อแข็งควร และวัสดุโรงงานสีเขียว ประเพณี ฮาวายเอี้ยนส์ใช้หญ้า ใบไม้ตี้ และตอกล้วย และ ใบ แต่คุณอาจแทน ด้วย cornhusks และ stalks ข้าวโพดนำไปแช่ในน้ำ ใบกะหล่ำปลี ผักกาดหอม ธิส watercress หรือคอทเทจวู๊ดใบด้วย

ก่อนอื่น ใส่วัสดุ kindling ที่ด้านล่างของหลุม แล้ว สร้างไม้ใหญ่รอบ ๆ วางหินด้านบนแล้วไฟ kindling ไฟสร้าง ไม้จะเปลี่ยนถ่าน และหินจะ ร้อน นี้ใช้เวลาประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง เมื่อหินได้ถึงความร้อนที่สูงสุดของพวกเขา กระจายพวกเขาข้ามชั้นของเตาอบ และวางเลเยอร์แรกของพืชเหล่านั้น นี้จะสร้างไอน้ำสำหรับทำอาหาร แล้ว วางชั้นที่สองของตี้ใบ ที่จะสัมผัส และรสอาหาร วางหินร้อนกี่ภายในหมูเพื่อช่วยปรุงอาหารตาม และจากนั้น ใส่หมูและผักทั้งหมดใน imu

ปกอาหารตี้และกล้วยมากขึ้นใบจะมี หรือกระสอบทรายในพื้นที่ หรือ tarp และแน่ใจว่า ชั้นนี้เกินเส้นผ่าศูนย์กลางของ imu เพื่อป้องกันอาหารสกปรก สุดท้าย ครอบคลุมหลุม ด้วยดินหลวม และปล่อยอาหารการทำอาหารสำหรับ 6-8 ชั่วโมง

เมื่ออาหารเสร็จสิ้นการนึ่ง รอบคอบแปรงสิ่งสกปรกออก และยกใบหรือ tarp โดยไม่ได้รับสิ่งสกปรกใน imu ขุดหมู kalua กับพิธี สารสกัดจากผักของคุณ ทั้งหมด ให้บริการอาหารของคุณอร่อยบนเสื่อ Lauhala และให้พักการใช้มือการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ luau , คาลูอาหมูเป็นกิจกรรมหลัก " กะ ั่ว " หมายถึงกระบวนการของการปรุงอาหารเตาอบดิน หรือ " imu " ซึ่งเป็นเพียงขนาดใหญ่ใต้ดินไอน้ำเตา ผ้า Ti และใบตองคลุมสาเก , มันเทศ , กล้วย , เผือก , ผักกับหมู

การเตรียมการเริ่มต้นการเป็นพ่อครัว ขุดหลุมขนาดใหญ่ในทรายและบรรทัดด้านล่างที่มีการบันทึก kiawe และหิน จากนั้นพวกเขาเริ่มต้นไฟและให้ถ่านหินและหินร้อนกว่าหลายชั่วโมง เมื่อ imu พร้อมหินกระจายอยู่ทั่วก้นหลุมและเตียงสำหรับหมูทำจากก้านกล้วย ชุ่มชื้น และใบ ผักจะอยู่ด้านข้างของหมูและอาหารที่ถูกปกคลุมด้วยผ้าใบ หรือกระสอบป่าน จากนั้นทรายแล้วทำหกถึงแปดชั่วโมง

สร้าง imu ของคุณเอง ขุดหลุมรอบสองถึงสี่ฟุตลึกและใหญ่พอขนาดให้พอดีกับอาหาร , หินและพืช สถานที่สิ่งสกปรกส่วนเกินข้างๆหลุมที่คุณจะใช้มันเพื่อให้ครอบคลุมเตาอบที่สิ้นสุด ขั้นตอนการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความร้อนอบดังนั้นเชื้อเพลิงจะประกอบด้วยไฟ ขนาดใหญ่ โดยเฉพาะไม้เนื้อแข็ง และวัสดุโรงงานสีเขียว เดิม Hawaiians ใช้หญ้า ใบไม้ ตีตอไม้ และกล้วย และใบ แต่คุณอาจทดแทนด้วย cornhusks และข้าวโพดก้านแช่ในน้ำ ผักกาดขาว ผักกาดหอม thistle แพงพวยหรือ Cottonwood ใบ

ตอนแรกเชื้อเพลิงวัสดุที่ศูนย์กลางของด้านล่างของหลุมจากนั้นสร้างขนาดใหญ่ไม้รอบ ๆมัน วางหินบนด้านบนและจากนั้นจุดฟืนเป็นไฟสร้าง ไม้จะกลายเป็นถ่านหินจะร้อน นี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง เมื่อหินได้ถึงความร้อนสูงสุดของพวกเขา แผ่กระจายทั่วพื้นเตา และ วางเลเยอร์แรกของพืชพวกเขานี้จะสร้างไอน้ำสำหรับการปรุงอาหาร แล้ววางชั้นที่สองของ Ti ใบซึ่งจะสัมผัสและรสชาติอาหาร วางหินร้อนน้อยภายในหมูไปช่วยทำอาหารด้วย แล้วก็วางหมูและผักทั้งหมดใน imu

คลุมอาหารด้วย Ti และใบกล้วย ถ้าพวกเขามีอยู่ หรือกระสอบป่าน หรือผ้าใบและให้แน่ใจว่าชั้นนี้ขยายเกินความกว้างของ imu ปกป้องอาหารจากดิน สุดท้าย ปิดหลุมด้วยดินหลวมและออกจากอาหารของคุณในการปรุงอาหารเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง

เมื่ออาหารเสร็จ นึ่ง ค่อยๆแปรงออกดินทั้งหมดและยกใบหรือผ้าใบโดยไม่ได้รับสิ่งสกปรกใน imu . ขุดคาลูอาหมูด้วยพิธี , สารสกัดจากผักของคุณและให้บริการอาหารแสนอร่อยบนเสื่อ lauhala และส่งเสริมให้แขกของคุณใช้มือ

.