Keywords:fluorescent in situ hybrid

Keywords:
fluorescent in situ hybridization;length heterogeneity polymerase chain reaction;microbial community;natural whey starter;Parmigiano Reggiano
Abstract
Aims:  The aim of this work was to obtain a deeper insight into the knowledge of microbial composition of Parmigiano Reggiano natural whey starters through different culture-independent methods.

Methods and Results:  Eighteen different Parmigiano Reggiano natural whey starters sampled from three different provinces of this cheese production area and the nonacidified wheys from which they arose have been studied by length heterogeneity polymerase chain reaction (LH-PCR) and fluorescent in situ hybridization (FISH). A high microbial composition variability between different samples has been observed.

Conclusions:  Revealing different images of the same community, LH-PCR and FISH have given a more accurate view of the not well-known Parmigiano Reggiano whey starter ecosystem.

Significance and Impact of the Study:  New lights have been shed on Parmigiano Reggiano natural whey starters microbial composition, highlighting how culture-independent approach could be used and improved to study this and other food ecosystems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำสำคัญ:เรืองแสงใน situ hybridization ปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรส heterogeneity ยาว ชุมชนจุลินทรีย์ ธรรมชาติเวย์ สตาร์ท Parmigiano Reggianoบทคัดย่อจุดมุ่งหมาย: จุดมุ่งหมายของงานนี้คือสามารถเข้าใจลึกซึ้งในความรู้ขององค์ประกอบของจุลินทรีย์ของ Parmigiano Reggiano เวย์ธรรมชาติอย่าผ่านวัฒนธรรมอิสระวิธีวิธีการและผลลัพธ์: ได้ถูกศึกษาสิบแปดต่าง Parmigiano Reggiano เวย์ธรรมชาติอย่าตัวอย่างจากสามจังหวัดอื่นนี่ผลิตชีและ wheys nonacidified ซึ่งจะเกิดปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรส heterogeneity ยาว (LH-PCR) และเรืองแสงใน situ hybridization (ปลา) องค์ประกอบของจุลินทรีย์สูงความแปรผันระหว่างตัวอย่างที่แตกต่างกันได้ถูกตรวจสอบบทสรุป: เผยให้เห็นภาพต่าง ๆ ของชุมชนเดียวกัน LH-PCR และปลาให้ดูความถูกต้องมากขึ้นของระบบนิเวศไม่รู้จัก Parmigiano Reggiano เวย์สตาร์ทความสำคัญและผลกระทบของการศึกษา: ไฟใหม่มีการหลั่งใน Parmigiano Reggiano เวย์ธรรมชาติอย่าจุลินทรีย์ประกอบ วิธีวิธีวัฒนธรรมอิสระเน้นสามารถใช้ และปรับปรุงการศึกษานี้และระบบนิเวศอื่น ๆ อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำสำคัญ:
เรืองแสงในแหล่งกำเนิดพันธุ์; ปฏิกิริยาลูกโซ่โพลิเมอร์เซลล์สืบพันธุ์ความยาวชุมชนจุลินทรีย์เริ่มต้นที่เวย์ธรรมชาติ Parmigiano Reggiano
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์: จุดมุ่งหมายของงานนี้ก็จะได้รับความเข้าใจที่ลึกเข้าไปในความรู้ขององค์ประกอบของจุลินทรีย์ Parmigiano Reggiano เริ่มเวย์ธรรมชาติที่แตกต่างกัน วิธีการเพาะเลี้ยงที่เป็นอิสระ. วิธีการและผลที่แตกต่างกันสิบแปด Parmigiano Reggiano เริ่มเวย์ธรรมชาติตัวอย่างจากสามจังหวัดที่แตกต่างจากพื้นที่การผลิตชีสนี้และ Wheys nonacidified จากที่พวกเขาเกิดขึ้นได้รับการศึกษาจากเซลล์สืบพันธุ์ระยะเวลาในการเกิดปฏิกิริยาลูกโซ่โพลิเมอร์ (LH-PCR) และเรืองแสง ในแหล่งกำเนิดพันธุ์ (ปลา) องค์ประกอบความแปรปรวนของจุลินทรีย์สูงที่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการปฏิบัติ. สรุป: เปิดเผยภาพที่แตกต่างกันของชุมชนเดียวกัน LH-PCR และปลาได้ให้มุมมองที่ถูกต้องมากขึ้นไม่รู้จักกันดี Parmigiano Reggiano เวย์เริ่มต้นระบบนิเวศ. ความสำคัญและผลกระทบของ การศึกษา: ไฟใหม่ได้รับการหลั่งบน Parmigiano Reggiano เริ่มเวย์ธรรมชาติองค์ประกอบจุลินทรีย์เน้นวิธีการวิธีการวัฒนธรรมอิสระสามารถนำมาใช้และปรับปรุงเพื่อการศึกษานี้และระบบนิเวศอาหารอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำสำคัญ :
เรืองแสงใน situ hybridization ; ความยาวสามารถปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอร์เรส ชุมชนจุลินทรีย์ ; หางนมธรรมชาติเริ่มต้น ; Parmigiano Reggiano

โดย :  บทคัดย่องานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงลึกลึกเข้าไปในความรู้ขององค์ประกอบจุลินทรีย์ของ Parmigiano Reggiano เวย์ธรรมชาติเริ่มผ่านวัฒนธรรมที่แตกต่างกันวิธีการอิสระ

วิธีการและผลลัพธ์ : สิบแปดแตกต่างกัน Parmigiano Reggiano เวย์ธรรมชาติเริ่มตัวอย่างจาก 3 จังหวัดต่าง ๆ ของชีสพื้นที่การผลิตและ nonacidified wheys จากที่พวกเขาได้ทำการศึกษาโดยการใช้ปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส ( ความยาวสามารถ lh-pcr ) และเรืองแสงใน situ hybridization ( FISH ) ความแปรปรวนระหว่างจุลินทรีย์สูงองค์ประกอบที่แตกต่างกันได้

)สรุป :  เปิดเผยภาพที่แตกต่างกันของชุมชนเดียวกัน lh-pcr และปลาได้ให้มุมมองที่ถูกต้องมากขึ้นของไม่รู้จักกันดี Parmigiano Reggiano starter whey ระบบนิเวศ

ความสำคัญและผลกระทบของการศึกษา :  ไฟใหม่ได้รับการหลั่งบน Parmigiano Reggiano เวย์ธรรมชาติเริ่มจากองค์ประกอบเน้นว่าวัฒนธรรมแบบอิสระสามารถนำมาใช้และปรับปรุงเพื่อศึกษาระบบนิเวศและอาหารอื่น ๆ