2) Taste everything.A great chef wo

2) Taste everything.

A great chef would never serve anything without knowing that it tastes good, and neither should you. How would you know if an ingredient was forgotten or has spoiled? How would you know if you under- or over-poured something? Furthermore, tasting it all - including drinks you didn't make - gives you knowledge and perspective on your bar program. Tasting cocktails made by other bartenders also helps you figure out your personal progression. Does the experienced bar manager's Manhattan taste more balanced than yours? Ask him or her why. This applies to wines and beers as well - if you are the opening bartender, taste the tapped beers and open wines to see if anything is oxidized or flat.

Your palate will tire after a night of tasting, especially after eating or drinking anything with a strong flavour (like espresso or Fernet, for example). A great way to keep your mouth fresh is to sip soda water throughout the night. The acidity will cleanse your palate, but don't drink flavoured soda as the sugar will dull it. Most importantly, if something tastes off and you're not sure why or how to fix it, get a second opinion. Ask another bartender or a knowledgeable floor manager to taste your drink to see if it's servable. You will occasionally have moments of only being able to discern taste as right or wrong, so don’t be afraid to ask for another opinion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2) ลิ้มรสทุกอย่างพ่อครัวที่ดีจะไม่ทำอะไรโดยไม่ทราบว่า รสชาติดี และไม่ควรคุณ วิธีจะคุณทราบถ้าส่วนผสมถูกลืม หรือมีเสีย วิธีจะคุณทราบว่าคุณภายใต้ - หรือ over - poured สิ่งที่ นอกจากนี้ นักชิมเครื่องดื่มรวมทั้งหมด - ที่คุณไม่ได้ทำ - ให้ความรู้และมุมมองบนแถบของโปรแกรมนั้น ชิมค็อกเทลโดยบาร์เทนเดอร์อื่น ๆ ยังช่วยให้คุณทราบความก้าวหน้าส่วนบุคคลของคุณ ไม่มีประสบการณ์ที่บาร์แมนฮัตตันของผู้จัดการที่สมดุลมากขึ้นกว่าคนมีรสชาติหรือไม่ ถามเขาหรือเธอทำไม นี้ใช้กับไวน์ และเบียร์เช่น - ถ้าคุณเปิดบาร์เทนเดอร์ ลิ้มรสเบียร์ tapped และเปิดไวน์เพื่อดูว่า สิ่งที่ตกแต่ง หรือแบนโหว่ของคุณจะล้าหลังคืน ของชิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลัง จากรับประทานอาหาร หรือดื่มอะไรที่ มีกลิ่นแรง (เช่นเอสเปรสโซ่หรือ Fernet ตัวอย่าง) วิธีดีเพื่อให้ปากของคุณสดจะจิบน้ำโซดาตลอดทั้งคืน มีการจะลบโหว่ของคุณ แต่ไม่ดื่มโซดารสเป็นน้ำตาลจะทู่ สำคัญ ถ้าบางสิ่งบางอย่าง รสชาติออกและคุณไม่แน่ใจว่าสาเหตุ หรือวิธีแก้ไข ได้รับความเห็นที่สอง ถามบาร์เทนเดอร์อื่นหรือผู้จัดการชั้นรู้รสชาติเครื่องดื่มของคุณดูว่า มันเป็น servable บางครั้งคุณจะมีช่วงเวลาเท่านั้น ที่สามารถแยกแยะรสชาติเหมาะ หรือไม่ถูก ต้อง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะขอความเห็นอื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2) ลิ้มรสทุกอย่าง. พ่อครัวที่ดีไม่เคยจะทำหน้าที่อะไรโดยไม่ทราบว่ามันมีรสชาติที่ดีและไม่ควรคุณ วิธีที่คุณจะรู้ว่าถ้าส่วนผสมที่ถูกลืมหรือมีนิสัยเสีย? วิธีที่คุณจะรู้ว่าถ้าคุณเข้าใจหรือเทอะไร? นอกจากนี้รสชาติมันทั้งหมด - รวมทั้งเครื่องดื่มที่คุณไม่ได้ทำ - ช่วยให้คุณมีความรู้และมุมมองเกี่ยวกับโปรแกรมบาร์ของคุณ ชิมเครื่องดื่มค็อกเทลที่ทำโดยราตรีอื่น ๆ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณคิดออกความก้าวหน้าส่วนบุคคลของคุณ ไม่รสชาติผู้จัดการบาร์ที่มีประสบการณ์ของแมนฮัตตันที่สมดุลมากขึ้นกว่าของคุณ? ขอให้เขาหรือเธอว่าทำไม นี้ใช้กับไวน์และเบียร์เป็นอย่างดี - ถ้าคุณเป็นบาร์เทนเดเปิดลิ้มรสเบียร์เคาะและไวน์เปิดให้ดูว่ามีสิ่งใดออกซิไดซ์หรือแบน. เพดานปากของคุณจะยางหลังจากที่คืนของชิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่กินหรือดื่มอะไรกับ รสชาติดี (เช่นเอสเพรสโซหรือ Fernet ตัวอย่าง) เป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้ปากของคุณสดคือการจิบน้ำโซดาตลอดทั้งคืน ความเป็นกรดจะทำความสะอาดเพดานปากของคุณ แต่ไม่ดื่มโซดารสเป็นน้ำตาลจะน่าเบื่อมัน ที่สำคัญที่สุดถ้าบางสิ่งบางอย่างออกรสชาติและคุณไม่แน่ใจว่าทำไมหรือวิธีการที่จะแก้ไขได้รับความเห็นที่สอง ถามบาร์เทนเดอื่นหรือผู้จัดการชั้นที่มีความรู้ที่จะลิ้มรสเครื่องดื่มของคุณเพื่อดูว่ามันเป็น servable บางครั้งคุณจะมีช่วงเวลาเพียงความสามารถในการมองเห็นเป็นรสชาติที่ถูกหรือผิดจึงไม่กลัวที่จะขอความเห็นอีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 ) รสชาติทุกอย่าง

พ่อครัวที่ดีไม่เคยใช้เลยไม่รู้ว่ามันรสชาติดี และไม่ควรคุณ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นส่วนผสมที่ถูกลืมได้หรือเสีย ? คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณภายใต้หรือมากกว่าเทอะไร ? นอกจากนี้ ชิมมันทั้งหมด -- รวมทั้งเครื่องดื่มคุณไม่ได้ทำ - ให้ความรู้และมุมมองในโปรแกรมบาร์ของคุณชิมค็อกเทลโดยบาร์เทนเดอร์ , อื่น ๆ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณคิดออกความก้าวหน้าส่วนบุคคลของคุณ ไม่พบผู้จัดการแถบแมนฮัตตัน รสชาติที่สมดุลมากขึ้นกว่าที่คุณ ? ขอให้เขาหรือเธอทำไม นี้ใช้กับไวน์และเบียร์เช่นกัน -- ถ้าคุณเป็นบาร์เทนเดอร์เปิดชิมเบียร์และไวน์มาเปิดดูว่าอะไร คือ การออกซิไดซ์หรือแบน

เพดานปากของคุณยางจะหลังจากที่คืนของเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากกินหรือดื่มอะไรที่มีกลิ่นแรง ( เช่นเอสเพรสโซหรือ fernet , ตัวอย่างเช่น ) เป็นวิธีที่ดีที่จะเก็บปากของคุณสดเพื่อจิบน้ำโซดาตลอดทั้งคืน เมจะชำระล้างเพดานปากของคุณ แต่ไม่ได้ดื่มรสโซดาเป็นตาลจะตื้อมัน ที่สำคัญที่สุด ถ้ามีอะไรอร่อยออก และคุณไม่แน่ใจว่าทำไมหรือวิธีการแก้ไขมัน ได้รับความเห็นที่สองถามบาร์เทนเดอร์อีกหรือผู้จัดการพื้นความรู้ลิ้มรสเครื่องดื่มของคุณเพื่อดูถ้ามันซึ่งให้บริการ . คุณบางครั้งจะมีช่วงเวลาเพียงสามารถแยกแยะรส ถูก หรือ ผิด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะถามความเห็นอื่น