is a typically sweet, usually brown

is a typically sweet, usually brown, food preparation of Theobroma cacao seeds, roasted and ground, often flavored, as with vanilla. It is made in the form of a liquid, paste, or in a block or used as a flavoring ingredient in other sweet foods. Cacao has been cultivated by many cultures for at least three millennia in Mesoamerica. The earliest evidence of use traces to the Mokaya (Mexico and Guatemala), with evidence of chocolate beverages dating back to 1900 BC.[1] In fact, the majority of Mesoamerican people made chocolate beverages, including the Maya and Aztecs,[2] who made it into a beverage known as xocolātl /ʃoˈkolaːt͡ɬ/, a Nahuatl word meaning "bitter water". The seeds of the cacao tree have an intense bitter taste and must be fermented to develop the flavor.

After fermentation, the beans are dried, cleaned, and roasted. The shell is removed to produce cacao nibs, which are then ground to cocoa mass, pure chocolate in rough form. Because the cocoa mass is usually liquefied before being molded with or without other ingredients, it is called chocolate liquor. The liquor also may be processed into two components: cocoa solids and cocoa butter. Unsweetened baking chocolate (bitter chocolate) contains primarily cocoa solids and cocoa butter in varying proportions. Much of the chocolate consumed today is in the form of sweet chocolate, a combination of cocoa solids, cocoa butter or other fat, and sugar. Milk chocolate is sweet chocolate that additionally contains milk powder or condensed milk. White chocolate contains cocoa butter, sugar, and milk, but no cocoa solids.

Cocoa solids are one of the richest sources of flavanol antioxidants.[3] They also contain alkaloids such as theobromine, phenethylamine and caffeine.[4] These have physiological effects on the body and are linked to serotonin levels in the brain. Some research has found that chocolate, eaten in moderation, can lower blood pressure.[5] The presence of theobromine renders chocolate toxic to some animals, including dogs and cats.[6]

Chocolate has become one of the most popular food types and flavors in the world, and a vast number of foodstuffs involving chocolate have been created. Chocolate chip cookies have become very common, and very popular, in most parts of Europe and North America. Gifts of chocolate molded into different shapes have become traditional on certain holidays. Chocolate is also used in cold and hot beverages such as chocolate milk and hot chocolate.

Although cocoa originated in the Americas, today Western Africa produces almost two-thirds of the world's cocoa, with Côte d'Ivoire growing almost half of it.

European Union regulations require dark chocolate to have at least 60% cocoa solids, milk chocolate 25%, and white chocolate none.[citation needed]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จะเป็นอาหารหวานโดยปกติ มักจะสี น้ำตาล เตรียม Theobroma cacao เมล็ด คั่วและพื้นดิน รส มักจะตาม ด้วยวานิลลา มันจะทำ ในรูปของของเหลว วาง หรือบล็อก หรือใช้เป็น flavoring ส่วนผสมในอาหารหวานอื่น ๆ Cacao ได้รับการปลูกหลายวัฒนธรรมสำหรับน้อยสามวัดวาอารามในเมโสอเมริกา หลักฐานเก่าที่สุดของร่องรอยการใช้การ Mokaya (เม็กซิโกและกัวเตมาลา), มีหลักฐานของเครื่องดื่มช็อกโกแลตไป 1900 ก่อน [1] ในความเป็นจริง คนในอเมริกากลางส่วนใหญ่ทำเครื่องดื่มช็อกโกแลต Maya และ Aztecs, [2] ซึ่งทำเป็นเครื่องดื่มที่เรียกว่า xocolātl/ʃoˈkolaːt͡ɬ / ยังนาฮวตคำความหมาย "ขมน้ำ" เมล็ดของต้น cacao มีรสขมรุนแรง และต้องหมักพัฒนารสชาติหลังจากหมัก ถั่วแห้ง สะอาด และย่าง Shell จะถูกเอาออกในการผลิต cacao nibs ที่แล้วมีพื้นการมวลโกโก้ ช็อกโกแลตบริสุทธิ์ในฟอร์มคร่าว ๆ เนื่องจากมวลโกโก้มักหมุนก่อนจะแบบมี หรือไม่ มีส่วนผสมอื่น ๆ มันคือเหล้าช็อคโกแลต เหล้ายังสามารถประมวลผลเป็นส่วนประกอบที่สอง: ของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ Unsweetened เบเกอรี่ช็อคโกแลต (ช็อคโกแลขม) ประกอบด้วยหลักของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน ของช็อกโกแลตที่ใช้วันนี้เป็นแบบหวานช็อคโกแลต การรวมกันของของแข็งโกโก้ โกโก้บัตเตอร์ หรือไขมัน และอื่น ๆ น้ำตาล นมช็อคโกแลตเป็นช็อคโกแลตที่นอกจากนี้ประกอบด้วยนมผงหรือนมข้นหวาน ไวท์ช็อกโกแลตประกอบด้วยโกโก้เนย น้ำตาล และนม แต่ไม่มีของแข็งโกโก้ของแข็งโกโก้เป็นหนึ่งในแหล่งรวยที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระ flavanol [3] เขายังประกอบด้วย alkaloids เช่น theobromine, phenethylamine และคาเฟอีน [4] เหล่านี้มีลักษณะพิเศษของสรีรวิทยาในร่างกาย และเชื่อมโยงกับระดับ serotonin ในสมอง บางงานวิจัยพบว่าช็อคโกแลต กินแต่ สามารถลดความดันโลหิตได้ [5] สถานะของ theobromine ทำช็อกโกแลตเป็นพิษกับสัตว์บาง รวมทั้งสุนัขและแมว [6]ช็อคโกแลตได้กลายเป็นหนึ่งในชนิดของอาหารและรสชาติในโลกนิยมมากที่สุด และจำนวนอาหารที่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตมากมายได้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปได้กลายเป็นมาก และทั่วไป นิยมมาก ในส่วนใหญ่ของยุโรปและอเมริกาเหนือ ของขวัญช็อกโกแลตแบบเป็นรูปทรงต่าง ๆ ได้เป็นแบบบางวันหยุด นอกจากนี้ยังใช้ช็อกโกแลตในเครื่องดื่มร้อน และเย็นเช่นนมช็อกโกแลตและโกโก้แม้ว่าโกโก้มาในทวีปอเมริกา วันนี้แอฟริกาตะวันตกสร้างเกือบสองในสามของโลกโกโก้ กับประเทศโกตดิวัวร์เติบโตเกือบครึ่งหนึ่งของมันระเบียบสหภาพยุโรปต้องการช็อกโกแลตสีเข้มจะมีของแข็งน้อย 60% โกโก้ ช็อกโกแลตนม 25% และช็อคโกแลตสีขาวไม่ [ต้องการอ้างอิง]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คือมักจะหวานน้ำตาลมักจะเตรียมอาหารของ Theobroma เมล็ดโกโก้คั่วบดปรุงรสมักจะเป็นกับวานิลลา มันถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของของเหลววางหรือในบล็อกหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหวานอื่น ๆ โกโก้ได้รับการปลูกฝังจากหลายวัฒนธรรมอย่างน้อยสามพันปีในเมโส หลักฐานเก่าแก่ที่สุดของร่องรอยการใช้งานเพื่อ Mokaya (เม็กซิโกและกัวเตมาลา) มีหลักฐานของเครื่องดื่มช็อคโกแลตย้อนหลังไปถึง 1,900 ปีก่อนคริสตกาล. [1] ในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่ Mesoamerican ทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตรวมทั้งมายาและแอซเท็ก [2] ที่ทำให้มันเป็นที่รู้จักกันเป็นเครื่องดื่มxocolātl / ʃokolaːt͡ɬ / ความหมายคำ Nahuatl "น้ำขม" เมล็ดของต้นโกโก้ต้นไม้มีรสขมที่รุนแรงและจะต้องได้รับการพัฒนาหมักรส. หลังจากการหมักถั่วแห้งทำความสะอาดและคั่ว เปลือกจะถูกลบออกในการผลิตไส้โกโก้ซึ่งจะแล้วพื้นดินเพื่อมวลโกโก้ช็อคโกแลตที่บริสุทธิ์ในรูปแบบหยาบ เพราะมวลโกโก้มักจะเหลวก่อนที่จะถูกขึ้นรูปที่มีหรือไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ก็จะเรียกว่าสุราช็อคโกแลต สุราอาจจะมีการประมวลผลเป็นสองส่วน: ของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานเบเกอรี่ (ช็อคโกแลตขม) มีหลักของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน มากของช็อคโกแลตในวันนี้คือการบริโภคในรูปแบบของช็อคโกแลตหวานรวมกันของของแข็งโกโก้เนยโกโก้อื่น ๆ หรือไขมันและน้ำตาล ช็อคโกแลตนมช็อคโกแลตหวานที่ยังมีผงนมหรือนมข้น ช็อคโกแลตสีขาวมีเนยโกโก้, น้ำตาล, และนม แต่ไม่มีโกโก้ของแข็ง. ของแข็งโกโก้เป็นหนึ่งในแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระ flavanol. [3] อีกทั้งยังมีอัลคาลอยเช่น theobromine, phenethylamine และคาเฟอีน. [4] เหล่านี้มีผลกระทบทางสรีรวิทยา ในร่างกายและจะเชื่อมโยงกับระดับ serotonin ในสมอง งานวิจัยบางคนได้พบช็อคโกแลตที่กินในปริมาณที่พอเหมาะสามารถลดความดันโลหิต. [5] การปรากฏตัวของ theobromine ทำให้ช็อคโกแลตเป็นพิษต่อสัตว์บางชนิดรวมทั้งสุนัขและแมว. [6] ช็อคโกแลตได้กลายเป็นหนึ่งในประเภทของอาหารที่นิยมมากที่สุดและรสชาติ ในโลกและจำนวนมากมายของอาหารที่เกี่ยวข้องกับช็อคโกแลตได้ถูกสร้างขึ้น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปได้กลายเป็นกันมากและเป็นที่นิยมมากในพื้นที่ส่วนใหญ่ของทวีปยุโรปและทวีปอเมริกา ของขวัญของช็อคโกแลตรูปเป็นรูปทรงที่แตกต่างกันได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมบางอย่างเกี่ยวกับวันหยุด ช็อคโกแลตยังใช้ในเครื่องดื่มร้อนและเย็นเช่นนมช็อคโกแลตและช็อคโกแลตร้อน. แม้ว่าโกโก้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาในวันนี้แอฟริกาตะวันตกผลิตเกือบสองในสามของโกโก้ของโลกกับโกตดิวัวร์ที่เพิ่มขึ้นเกือบครึ่งหนึ่งของมัน. สหภาพยุโรป กฎระเบียบที่จำเป็นต้องมีช็อคโกแลตจะมีอย่างน้อย 60% ของแข็งโกโก้ช็อกโกแลตนม 25% และไม่มีช็อคโกแลตสีขาว. [อ้างจำเป็น]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คือ หวาน โดยปกติมักจะ บราวน์ การเตรียมอาหารของเมล็ดต้นโกโก้ Theobroma คั่วและพื้นดินมักจะรส กับวานิลลา มันถูกสร้างในรูปแบบของการวางของเหลว หรือในบล็อก หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารรสหวานอื่น ๆ โกโก้ได้รับการปลูกจากหลายวัฒนธรรม อย่างน้อยสามพันปีในเมโสอเมริกา .หลักฐานร่องรอยเก่าใช้ไป mokaya ( เม็กซิโกและกัวเตมาลา ) พร้อมหลักฐานเครื่องดื่มช็อกโกแลตย้อนหลัง พ.ศ. 1900 . [ 1 ] ในความเป็นจริงส่วนใหญ่ของ Mesoamerican คนเครื่องดื่มช็อกโกแลต รวมทั้งมายาและ Aztecs [ 2 ] ที่ทำให้มันเป็นเครื่องดื่มที่รู้จักกันเป็น xocol อุบาสก TL / ʃ o ˈโคลาː T ͡ɬ / , ภาษานาวาตล์คำความหมาย " ขมน้ำ "เมล็ดของต้นโกโก้มีรสขมเข้มข้น และต้องหมักพัฒนารสชาติ

หลังจากหมักถั่วแห้ง สะอาด และคั่ว เปลือกจะถูกเอาออกเพื่อผลิตโกโก้นิบ ซึ่งถูกบดมวล โกโก้ ช็อคโกแลตบริสุทธิ์ในรูปแบบหยาบ เพราะโกโก้มวลมักจะเหลวก่อนการเป็นแม่พิมพ์ที่มีหรือไม่มีส่วนผสมอื่น ๆจะเรียกว่าช็อกโกแลตเหล้า เหล้าก็จะถูกแปรรูปเป็นสององค์ประกอบ : ของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ เบเกอรี่ช็อกโกแลตชนิดหยาบ ( ช็อกโกแลตขม ) ประกอบด้วยของแข็งโกโก้และเนยโกโก้เป็นหลักในการกำหนด มากของช็อคโกแลตที่ใช้วันนี้เป็นในรูปแบบของช็อกโกแลตหวาน , การรวมกันของโกโก้ของแข็งโกโก้เนยหรือไขมัน และน้ำตาลช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตหวานที่นอกจากนี้มีนมผงหรือนมข้น . ช็อกโกแลตขาวประกอบด้วยเนยโกโก้ น้ำตาล และนม แต่ไม่มีของแข็งโกโก้

โกโก้ของแข็งเป็นหนึ่งในแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของ flavanol antioxidants . [ 3 ] พวกเขายังประกอบด้วยอัลคาลอยด์ เช่น ทีโอโบรมีนฟีนีไทลามีน , และคาเฟอีน[ 4 ] เหล่านี้มีผลทางสรีรวิทยาในร่างกาย และเชื่อมโยงกับระดับ serotonin ในสมอง งานวิจัยพบว่า ช็อกโกแลต กินพอประมาณ สามารถลดความดันโลหิต [ 5 ] การปรากฏตัวของธีโอโบรมีนให้ช็อกโกแลตพิษสัตว์บางตัว รวมทั้งสุนัขและแมว [ 6 ]

ช็อคโกแลตได้กลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดประเภทอาหารและรสชาติ ใน โลกและตัวเลขมากมายของอาหารที่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตได้ถูกสร้างขึ้น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปได้กลายเป็นที่พบบ่อยมาก และเป็นที่นิยมมาก ในส่วนของยุโรปและอเมริกาเหนือ ของขวัญช็อกโกแลตขึ้นรูปเป็นรูปร่างต่าง ๆได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมในบางเทศกาล ช็อกโกแลตยังใช้ในเครื่องดื่มร้อนและเย็น เช่น นมช็อกโกแลต และช็อกโกแลตร้อน

แม้ว่าโกโก้มาจากอเมริกา วันนี้แอฟริกาตะวันตก ผลิตเกือบสองในสามของโลก โกโก้ กับ สาธารณรัฐโกตดิวัวร์เติบโตเกือบครึ่งเลย

สหภาพยุโรป กฎระเบียบ ต้องเข้มช็อกโกแลตมีอย่างน้อย 60% โกโก้ของแข็ง ช็อกโกแลตนม ช็อกโกแลตขาว 25 % และไม่มี . [ อ้างอิงที่จำเป็น ]