Acid pretreatments of green musselL

Acid pretreatments of green mussel
Lactic, acetic and citric acids were indivi-
dually dissolved in distilled water to obtain the
final concentrations of 0.1 and 0.2 M. Fresh meat
was soaked in two volumes of solution (4
o
C) for
10 min and drained for 10 min at 4
o
C. After being
drained, the fresh meat weighing approximately
500 g was placed and sealed in polyethylene bag.
The control sample was soaked in distilled water
under the same condition. All samples were stored
at 4
o
C and taken for microbiological, chemical,
physical and sensory analyses every 3 days up to
27 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Pretreatments กรดของภู่แลคติ อะซิติกและกรดซิตริกมี indivi-dually ละลายในน้ำกลั่นจะได้รับการความเข้มข้นสุดท้ายของเนื้อสด 0.1 และ 0.2 เมตรถูกนำไปแช่ในไดรฟ์ข้อมูลที่สองของโซลูชั่น (4oC) สำหรับ10 นาที และระบายออกใน 10 นาทีที่ 4oC. หลังถูกระบายออก เนื้อสดน้ำหนักประมาณ500 กรัมวาง และปิดผนึกในถุงพลาสติกตัวอย่างการควบคุมถูกนำไปแช่ในน้ำกลั่นภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่ 4oC และใช้สำหรับทางจุลชีววิทยา เคมีวิเคราะห์ทางกายภาพ และทางประสาทสัมผัสทุก 3 วันถึงวันที่ 27

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดเตรียมการของหอยแมลงภู่
แลคติก, อะซิติกและกรดซิตริกถูก indivi-
dually ละลายในน้ำกลั่นเพื่อให้ได้
ความเข้มข้นสุดท้ายของ 0.1 และ 0.2 เมตรเนื้อสด
แช่ในสองเล่มของการแก้ปัญหา (4
o
C) สำหรับ
10 นาทีและเนื้อสำหรับ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 4
o
C. หลังจากที่ถูก
เนื้อ, เนื้อสดน้ำหนักประมาณ
500 กรัมถูกนำมาวางและปิดผนึกในถุงพลาสติกชนิดความ.
ตัวอย่างการควบคุมที่ได้รับการแช่ในน้ำกลั่น
ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บไว้
ที่อุณหภูมิ 4
o
C และนำสำหรับจุลชีววิทยา, เคมี,
ทางกายภาพและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสทุก 3 วันถึง
27 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Acid pretreatments of green mussel
Lactic, acetic and citric acids were indivi-
dually dissolved in distilled water to obtain the
final concentrations of 0.1 and 0.2 M. Fresh meat
was soaked in two volumes of solution (4
o
C) for
10 min and drained for 10 min at 4
o
C. After being
drained, the fresh meat weighing approximately
500 g was placed and sealed in polyethylene bag.
ตัวอย่างควบคุมที่แช่ในน้ำกลั่น
ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้
4
o
c และถ่ายทางจุลชีววิทยา เคมี กายภาพ และทางประสาทสัมผัสวิเคราะห์

ทุก 3 วันถึง 27 วัน