tImplementing of high strength vine

tImplementing of high strength vinegar fermentation is still the mission of vinegar producers. The aimof this study was to carry out high acidity vinegar fermentation efficiently based on comprehensiveanalysis on bacterial fermentation kinetics characteristics of Acetobacter pasteurianus CICIM B7003-02. Inpractice, semi-continuous vinegar fermentation was optimized with an optimal discharge/charge ratioof 34% of working volume (v/v), which resulted in a proper growth status of Acetobacter and beneficial toacetification. Then, a two-stage aeration protocol was adopted in the vinegar fermentation in line withthe Acetobacter theoretical oxygen demand, by which both vinegar stoichiometric yield and acetificationrate were improved effectively. As the final result, a titer of 93.09 ± 0.24 g/L acetic acid was achieved,the average acetification rate was enhanced to a level of 1.83 ± 0.01 g/L/h, and the vinegar stoichiometricyield was promoted to 93.97 ± 0.16%. The strategy and practice worked out from this study provided avaluable reference for performing large scale vinegar fermentation with higher strength

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

tImplementing ของความแข็งแรงสูงน้ำส้มสายชูหมักยังคงเป็นภารกิจของผู้ผลิตน้ำส้มสายชู Aimof การศึกษานี้คือการ ดำเนินการสูงมีน้ำส้มสายชูหมักมีประสิทธิภาพตาม comprehensiveanalysis หมักจากแบคทีเรียลักษณะจลนพลศาสตร์ของ Acetobacter pasteurianus CICIM B7003-02 Inpractice หมักน้ำส้มสายชูกึ่งต่อเนื่องถูกปรับให้เหมาะสมกับการปล่อยค่าสูงสุด ratioof 34% ทำปริมาตร (v/v), ซึ่งส่งผลให้เจริญเติบโตเหมาะสมสถานะของ Acetobacter และ toacetification เป็นประโยชน์ แล้ว โพรโทคอสอง aeration ถูกนำมาใช้ในการหมักน้ำส้มสายชูโดย Acetobacter ทฤษฎีออกซิเจนความต้องการ โดยที่ผลผลิต stoichiometric น้ำส้มสายชูและ acetificationrate ถูกปรับปรุงได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นผลลัพธ์ขั้นสุดท้าย สำเร็จ titer ของ 93.09 ± 0.24 g/L กรดอะซิติก อัตราเฉลี่ย acetification ถูกเพิ่มไปยังระดับ 1.83 ± 0.01 g/L/h และ stoichiometricyield น้ำส้มสายชูได้เลื่อนขั้นเป็น 93.97 ± 0.16% กลยุทธ์การปฏิบัติงานออกจากการศึกษาให้ avaluable อ้างอิงในการหมักน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ มีความแข็งแรงสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

tImplementing ของการหมักน้ำส้มสายชูมีความแข็งแรงสูงยังคงเป็นภารกิจของผู้ผลิตน้ำส้มสายชู aimof ศึกษาครั้งนี้เพื่อดำเนินการหมักน้ำส้มสายชูตามความเป็นกรดสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพใน comprehensiveanalysis ลักษณะจลนศาสตร์หมักแบคทีเรีย Acetobacter เชื้อที่ CICIM B7003-02 inPractice หมักน้ำส้มสายชูกึ่งต่อเนื่องถูกปรับให้เหมาะสมกับการปล่อยที่เหมาะสม / ค่าใช้จ่าย ratioof 34% ของปริมาณการทำงาน (v / v) ซึ่งมีผลในสถานะที่เหมาะสมของการเจริญเติบโตและ Acetobacter toacetification ประโยชน์ จากนั้นสองขั้นตอนการเติมอากาศโปรโตคอลถูกนำมาใช้ในการหมักน้ำส้มสายชูในสาย withthe Acetobacter ความต้องการออกซิเจนทางทฤษฎีโดยที่ทั้งน้ำส้มสายชูผลผลิตทางทฤษฎีและ acetificationrate ได้อย่างมีประสิทธิภาพได้รับการปรับปรุง ในฐานะที่เป็นผลสุดท้ายของ titer 93.09 ± 0.24 กรัม / ลิตรกรดอะซิติกได้รับการประสบความสำเร็จในอัตรา acetification เฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นในระดับ 1.83 ± 0.01 กรัม / ลิตร / ชั่วโมงและ stoichiometricyield น้ำส้มสายชูได้รับการเลื่อน 93.97 ± 0.16% กลยุทธ์และการปฏิบัติทำงานออกจากการศึกษานี้ให้ avaluable อ้างอิงสำหรับการดำเนินการหมักน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ที่มีความแข็งแรงสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

timplementing ของการหมักน้ำส้มสายชูความเข้มข้นสูงยังคงเป็นภารกิจของผู้ผลิตน้ำส้มสายชู การ aimof การศึกษานี้เป็นเนินสูงกรดการหมักน้ำส้มสายชูมีประสิทธิภาพตาม comprehensiveanalysis จลนพลศาสตร์การหมักของแบคทีเรีย Acetobacter pasteurianus cicim b7003-02 . โดยกึ่งต่อเนื่องการหมักน้ำส้มสายชูคือเหมาะกับอัตราส่วนค่าใช้จ่ายที่เหมาะสมจำหน่าย / 34 % ของปริมาณงาน ( v / v ) ซึ่งส่งผลให้เกิดภาวะการเจริญเติบโตที่เหมาะสมของ Acetobacter และเป็นประโยชน์ toacetification . จากนั้นเป็นสองโปรโตคอลใช้เติมในการหมักน้ำส้มสายชูในบรรทัดกับออกซิเจน Acetobacter ทฤษฎีความต้องการซึ่งทั้งน้ำส้มสายชู อัตราส่วนผลผลิตและ acetificationrate ขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นผลสุดท้าย ระดับ 93.09 ± 0.24 กรัมต่อลิตร กรด acetification เร็จ อัตราเฉลี่ยเพิ่มขึ้นถึงระดับที่เหมาะสม± 0.01 g / L / H , และน้ำส้มสายชู stoichiometricyield ส่งเสริม 93.97 ± 0.16 %ฝึกกลยุทธ์และผลจากการศึกษานี้แสดงให้ avaluable อ้างอิงสำหรับการหมักน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ที่มีความแข็งแกร่งสูง