4. ConclusionsThe concentration of

4. Conclusions
The concentration of immobilized L. casei on wheat grains primarily
affected the composition of volatiles generated during ripening of probiotic
dry-fermented sausages.

An improved profile of aroma-related
compounds in sausages containing high amounts of the immobilized
starter culture at the end of ripening process was observed. However,interactions which are responsible for the biochemical changes that
occur during the ripening process of dry-fermented sausages.
more research is required to better understand the microbial

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ความเข้มข้นของการตรึง L. Casei ในเมล็ดข้าวสาลีส่วนใหญ่
ได้รับผลกระทบองค์ประกอบของสารระเหยเกิดขึ้นในระหว่างการสุกของโปรไบโอติก
ไส้กรอกแห้งหมัก. รายละเอียดที่ดีขึ้นของกลิ่นหอมที่เกี่ยวข้องกับสารในไส้กรอกที่มีปริมาณสูงตรึงวัฒนธรรมเริ่มต้นในตอนท้าย ของกระบวนการทำให้สุกก็สังเกตเห็น อย่างไรก็ตามการมีปฏิสัมพันธ์ที่มีความรับผิดชอบสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการสุกของไส้กรอกแห้งหมัก. การวิจัยมากขึ้นจำเป็นต้องมีการทำความเข้าใจของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป ความเข้มข้นของ L . casei
ตรึงบนข้าวสาลีธัญพืชเป็นหลัก
มีผลต่อองค์ประกอบของสารระเหยที่สร้างขึ้นระหว่างการสุกของโปรไบโอติก
ไส้กรอกหมัก .

การปรับปรุงโปรไฟล์ของกลิ่นหอมที่เกี่ยวข้อง
) ไส้กรอกที่มีปริมาณสูงของตรึง
กล้าเชื้อที่ส่วนท้ายของกระบวนการคือการตรวจสอบ อย่างไรก็ตามปฏิสัมพันธ์ซึ่งรับผิดชอบการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการสุก
กระบวนการไส้กรอกหมัก .
การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นของจุลินทรีย์