partial protein denaturation and st

partial protein denaturation and starch gelatinization occurring during the cooking step may be responsible for these changes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนบางส่วนแปรสภาพและแป้ง gelatinization เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการทำอาหารอาจจะรับผิดชอบการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

denaturation โปรตีนบางส่วนและการเกิดเจลแป้งเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอาจจะต้องรับผิดชอบสำหรับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( โปรตีนบางส่วนและค่าแป้งที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอาจจะรับผิดชอบในการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้