As shown in Table 3, the adhesivene

As shown in Table 3, the adhesiveness values of cooked rice
ranged from 0.02 N s to 7.84 N s with different freezing rates during
chill storage for 0e14 days. Fresh cooked rice (storage 0 day) frozen
with a rapid freezing rate (1.45
C/min) was observed to have
higher adhesiveness (7.84 N s) than other freezing rates. Most
decrease in adhesiveness values occurred within 3 days storage.
The adhesiveness decrease continued up to 7 days and then slowed
down during the last 7 days. Amylose retrogradation and amylopectin
retrogradation contributed to the adhesiveness decreased
during storage (Yu et al., 2009). The faster the freezing rates, the
less freezing time and starch retrogradation. Therefore, the cooked
rice frozen with fast freezing rates showed higher adhesiveness
values than that with slow freezing rates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังแสดงในตารางที่ 3
ค่าเหนียวแน่นของข้าวตั้งแต่0.02 ไม่มีข้อความเพื่อ 7.84 ไม่มี s
ที่มีอัตราการแช่แข็งที่แตกต่างกันในระหว่างการเก็บรักษาความเย็นสำหรับ0e14 วัน ข้าวหุงสุกสด (การจัดเก็บ 0 วัน)
แช่แข็งมีอัตราการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว(1.45 องศาเซลเซียส / นาที)
พบว่าจะมีความเหนียวแน่นสูงกว่า(7.84 ไม่มี s) กว่าอัตราการแช่แข็งอื่น ๆ ส่วนใหญ่ลดลงของค่าเหนียวแน่นเกิดขึ้นภายในการจัดเก็บ 3 วัน. ลดลงอย่างต่อเนื่องเหนียวแน่นถึง 7 วันแล้วชะลอตัวลงในช่วง7 วันที่ผ่าน retrogradation อะไมโลสและ amylopectin retrogradation เหนียวแน่นส่วนร่วมในการลดลงระหว่างการเก็บรักษา(Yu et al., 2009) เร็วขึ้นอัตราการแช่แข็งที่เวลาน้อยลงและแช่แข็ง retrogradation แป้ง ดังนั้นการปรุงข้าวแช่แข็งที่มีอัตราการแช่แข็งอย่างรวดเร็วแสดงให้เห็นความเหนียวแน่นสูงค่ากว่าที่มีอัตราการแช่แข็งช้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังแสดงในตารางที่ 3 , ความเข้มของเสียงค่าของข้าวหุงสุก
ระหว่าง 0.02 N S N S กับ 7.84 แตกต่างกันแช่แข็งราคาช่วงกระเป๋า
เย็น 0e14 วัน สดข้าวหุงสุก ( วันเก็บแช่แข็ง
0 ) กับอัตราการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ( 1.45
องศาเซลเซียส / นาที ) พบว่ามีสูงกว่าความเข้มของเสียง ( 7.84
n S ) มากกว่าอื่น ๆแข็ง อัตรา ลดลงมากที่สุดในความเข้มของเสียงเกิดขึ้นภายในกระเป๋าค่า

3 วันทางความเข้มของเสียงลดลงต่อเนื่องถึง 7 วันแล้วหน่วง
ลงในช่วง 7 วัน รีโลสและอะมิโลเพกทิน
รีส่วนเพื่อความเข้มของเสียงลดลง
ในระหว่างการเก็บรักษา ( ยู et al . , 2009 ) เร็วแข็งราคา ,
น้อยแช่แข็งเวลาและรีโทรเกรเดชันของแป้ง ดังนั้น การปรุงข้าวด้วยรวดเร็วแช่แข็งแช่แข็ง

ความเข้มของเสียงสูงกว่าอัตราแสดงคุณค่ากว่าที่เร็วกว่าอัตรา