The objective of this study was to elucidate the mode of action and effects of a sublethal dose of UV-C on reducing CI in banana peel, focusing on membrane damage, browning,and chlorophyll degradation during storage at CI temperrature.
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการอธิบายโหมดของการกระทำและผลกระทบของยา sublethal ของรังสี UV-C ในการลด CI ในเปลือกกล้วยโดยมุ่งเน้นที่ความเสียหายเยื่อสีน้ำตาลและความเสื่อมโทรมของคลอโรฟิลระหว่างการเก็บรักษาที่ CI temperrature