Currently, that the question of pro

Currently, that the question of protecting the survivability of probiotic microorganisms while they are passing through the gastrointestinal system is an important topic. In this research, the survivability rate of S. boulardii microcapsules produced with different wall materials at two different inlet air temperatures in spray drying and simulated gastric solutions were determined. It can be inferred from the results of viability after spray drying at different temperatures and consecutive simulated gastric solution tests, that gelatin and gum Arabic can be recommended as promising wall materials for S. boulardii microencapsulation. Likewise, microencapsulation at the higher temperature resulted in the highest simulated gastric solution resistance. Therefore, an inlet temperature of 125
C should be preferred in the spray drying process. S. boulardii microcapsules produced with either gum Arabic or gelatin by spray drying at 125
C can replace free cells in food formulation or a curing agent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขณะนี้ ว่า ถามถึงความอยู่รอดของจุลินทรีย์โปรไบโอติกในการปกป้องในขณะที่พวกเขาจะผ่านระบบทางเดินอาหารเป็นหัวข้อสำคัญ ในงานวิจัยนี้ อัตราการอยู่รอดของ S. boulardii microcapsules ผลิต ด้วยวัสดุผนังที่แตกต่างกันที่อุณหภูมิอากาศเข้าแตกต่างกันสองในสเปรย์กำหนดโซลูชันกระเพาะอาหารแห้ง และจำลอง มันสามารถข้อสรุปจากผลลัพธ์ของชีวิตหลังจากการอบแห้งที่อุณหภูมิแตกต่างกันและการทดสอบแก้ปัญหากระเพาะอาหารจำลองกัน ที่วุ้นและอาหรับฝรั่งสามารถแนะนำเป็นว่าผนังวัสดุสำหรับ S. boulardii microencapsulation สเปรย์ ทำนองเดียวกัน microencapsulation ที่อุณหภูมิสูงให้ความต้านทานการจำลองกระเพาะอาหารโซลูชันสูงสุด ดังนั้น อุณหภูมิ 125 ซีควรจะแนะนำในกระบวนการอบแห้งสเปรย์ S. boulardii microcapsules ผลิตฝรั่งอาหรับหรือเจลาติน โดยสเปรย์แห้งที่ 125 C สามารถเปลี่ยนเซลล์ในสูตรอาหารหรือตัวแทนการบ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขณะนี้ว่าคำถามของการปกป้องความอยู่รอดของเชื้อจุลินทรีย์โปรไบโอติกในขณะที่พวกเขากำลังผ่านระบบทางเดินอาหารที่เป็นหัวข้อสำคัญ ในงานวิจัยนี้มีอัตราการอยู่รอดของเอสไมโครแคปซูล boulardii ผลิตด้วยวัสดุผนังที่แตกต่างกันที่แตกต่างกันสองอุณหภูมิของอากาศที่ไหลเข้าในสเปรย์อบแห้งและการจำลองการแก้ปัญหาในกระเพาะอาหารได้รับการพิจารณา มันสามารถอนุมานจากผลของการมีชีวิตหลังจากพ่นแห้งที่อุณหภูมิแตกต่างกันและติดต่อกันจำลองการทดสอบการแก้ปัญหาในกระเพาะอาหารที่เจลาตินและเหงือกอาหรับสามารถแนะนำเป็นวัสดุผนังที่มีแนวโน้มสำหรับเอสไมโคร boulardii ในทำนองเดียวกันไมโครแคปซูลที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้ความต้านทานต่อการแก้ปัญหาในกระเพาะอาหารจำลองสูงสุด ดังนั้นอุณหภูมิ 125 องศาเซลเซียสควรเป็นที่ต้องการในกระบวนการอบแห้งสเปรย์ เอสไมโครแคปซูล boulardii การผลิตที่มีทั้งเหงือกภาษาอาหรับหรือเจลาตินจากสเปรย์อบแห้ง 125 องศาเซลเซียสสามารถแทนที่เซลล์อิสระในการกำหนดอาหารหรือตัวแทนบ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในปัจจุบัน ว่าคำถามของการปกป้องความอยู่รอดของโพรไบโอติกจุลินทรีย์ในขณะที่พวกเขาจะผ่านระบบทางเดินอาหารเป็นหัวข้อสำคัญ ในงานวิจัยนี้ อัตรารอดของ S . boulardii แคปซูลผลิตด้วยวัสดุผนังที่แตกต่างกันที่แตกต่างกันสองอุณหภูมิอากาศเข้าในกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอยและจำลองในโซลูชั่นตัวอย่าง มันสามารถ inferred จากผลลัพธ์ของชีวิตหลังจากการอบแห้งที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันและเป็นโซลูชั่นที่จำลองในการทดสอบสเปรย์ เจลาตินและหมากฝรั่งอาหรับสามารถแนะนำเป็นวัสดุผนังที่มีศักยภาพ . boulardii ไมโคร . อนึ่ง ไมโครเอนแคปซูเลชันที่อุณหภูมิสูง ( สูงสุด ) ในกระเพาะอาหารวิธีต้านทาน ดังนั้น มีอุณหภูมิ 125 C ควรใช้ในสเปรย์ในกระบวนการอบแห้ง เอส boulardii แคปซูลผลิตด้วยหมากฝรั่งอาหรับ หรือเจลาติน โดยการอบแห้ง 125 C สเปรย์สามารถแทนที่เซลล์ในสูตรอาหารฟรีหรือการบ่มตัวแทน .