Haw mok is a rarity: a dish intende

Haw mok is a rarity: a dish intended as an appetizer or snack. It is essentially a custard made from curried steamed fish. A non curried set of ingredients is include d as an "afterthought", though to avoid repetition I won't repeat the method - I leave that to the experience and imagination of the lovers of bland food. In Thailand this is steamed in little cups made from banana leaves, pinned together with tooth picks, but you could just as well use ramekin bowls.

2 tablespoons red curry paste (from can or plastic tub is fine or better yet make your own)
1 tablespoon of oil
2 cups coconut cream
1 tablespoon of rice flour
1 pound filet of a firm fish, ½ ground in food processor, ½ in coarse cubes
1 pound mixed shellfish-peeled shrimps, scallops, and mussels, if desired
2 large eggs, beaten
5 to 6 bai makrut (kaffir lime leaves), very finely julienned
2 green onions, chopped
3 tablespoons nam pla
1 cup fresh basil leaves, reserve some for garnish
1 dozen cilantro roots, pound into a paste, optional
2 to 3 cups bok choy or Napa Cabbage cut into 1 inch pieces and lightly steamed in fish sauce and water, squeeze all the liquid out
3 older banana leaves from outside of plant, split lengthwise with rib removed, or 1 package frozen leaves
2 prik ki nu or serrano chile peppers, thinly julienned for garnish
Fry the curry paste in the oil until fragrant. Add the kaffir lime leaves, green onions, half the basil that has been chopped, and cilantro roots and continue frying for another minute or so. Mix the rice flour with the liquid part of the can of coconut milk (about 1 cup). Pour this rice flour and coconut milk mixture into the curry paste, stirring to incorporate. Simmer for a few minutes to thicken. Add fish sauce and stir. Take off the stove and add the rest of the coconut milk. Stir, and allow to cool. When cool add the ground fish and stir again.
Place fish chunks and shrimps, scallops and mussels in a large bowl. Pour beaten eggs over them. Mix to coat evenly.
When coconut milk curry mixture is cool, add a little to the seafood mixture in the bowl and stir. Add a little more at a time and stir thoroughly after each addition. This stirring is very important as it draws the moisture out of the fish and shellfish into the custard mixture.
Mix steamed and well drained (squeeze out excess liquid) bok choy or Napa Cabbage with basil leaves and distribute evenly in bottoms of banana leaf cups. Place scallops, shrimps, chunks of fish and mussels if using into the cups. Spoon the custard mixture into the banana leaf cups until nearly full and place in covered steamer for 20 to 25 minutes. A few minutes before they are finished steaming, remove steamer cover and garnish tops with a little coconut cream and two or three strips of red chile pepper to suit your taste.
Serve with hot, steamed Jasmine rice.
Banana Leaf Cups
Wash leaves well.
Stack 3 banana leaf sections on one another and, with a pair of scissors, cut a series of 5 ½ inch circles. Take a pinch-fold in four or five places and secure with short bamboo picks or toothpicks to form a round cup two layers thick, with 1 inch sides. Add toothpicks or staple as necessary to maintain shape.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปราบฮ่อหมอกเป็นสังข์ที่: จานไว้จานหรืออาหารว่าง จะเป็นสังขยาที่ทำจากปลานึ่ง curried ชุด curried ไม่ใช่ส่วนผสมจะมี d เป็น "ไท" แต่ เพื่อหลีกเลี่ยงการทำซ้ำ ผมจะไม่ทำซ้ำวิธี - ฝากที่ประสบการณ์และจินตนาการของผู้ชื่นชอบอาหารธรรมดา ในประเทศไทย นี้เป็นนึ่งในถ้วยเล็ก ๆ ที่ทำจากใบกล้วย ตรึงไว้กับฟันรับ แต่คุณสามารถใช้ขัน ramekin ดีเช่นแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ (จากอ่างพลาสติกหรือสามารถจะปรับ หรือดีทำด้วยตัวเอง)อาหารน้ำมันหัวกะทิ 2 ถ้วยตวงอาหารของแป้งข้าวเจ้าเธช 1 ปอนด์ ของบริษัทปลา พื้น½ในประกอบอาหาร ½ใน cube หยาบผสมกุ้งปอกเปลือกหอย หอย และหอยแมลง ภู่ ถ้าต้องการ 1 ปอนด์ไข่ขนาดใหญ่ 2 ตี5-6 ใบ makrut (หมก), julienned ประณีตมากต้นหอม 2 สับน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะใบกระเพราสด 1 ถ้วย จองห้องพักแบบ garnish1 โหลและผักชีราก ปักวาง ไม่จำเป็น2 ถึง 3 ถ้วย bok choy หรือกะหล่ำปลีแนตัดเป็นนิ้ว 1 ชิ้น และเบานึ่งน้ำปลาและน้ำ บีบของเหลวทั้งหมดออก3 เก่ากว่าใบจากภายนอกโรงงาน แบ่งตามยาวกับซี่โครงออก หรือแพคเกจที่ 1 แช่ใบ2 น้ำพริกคินูหรือ serrano ชิลีพริก julienned ตวงสำหรับ garnishทอดในน้ำมันจนหอมแกง เพิ่มการหมก ต้นหอม ใบกะเพราครึ่งหนึ่งที่มีการตวง และและผักชีราก และยังคงทอดอีกนาทีหรือดังนั้น ผสมแป้งข้าวเจ้ากับส่วนของเหลวของมะพร้าวนม (ประมาณ 1 ถ้วย) เทนี้ข้าวแป้งและกะทิผสมลงในน้ำพริกแกง กวนเพื่อรวม กรุ่น ๆ thicken กี่นาที เพิ่มน้ำปลา และผัด นำออกจากเตา และเพิ่มกะทิเหลือ คน และทำให้เย็น เมื่อเย็นเพิ่มปลาพื้น และผัดอีกวางก้อนปลา และกุ้ง หอย และหอยแมลงภู่ในชามขนาดใหญ่ เทไข่ที่ตีเหล่านั้น ผสมกับตราอย่างสม่ำเสมอเมื่อส่วนผสมแกงกะทิเย็น เพิ่มเล็กน้อยส่วนผสมอาหารในถ้วย และคน เพิ่มครั้งละน้อย และคนหลังจากนี้แต่ละอย่าง กวนนี้เป็นสิ่งสำคัญมากจะดึงความชื้นออกจากปลาและหอยเป็นส่วนผสมสังขยาผสม และนึ่งดีระบายออก (บีบของเหลวส่วนเกินออก) bok choy หรือกะหล่ำปลีแน ด้วยใบโหระพา และกระจายอย่างสม่ำเสมอในบางถ้วยใบกล้วย ทำหอย กุ้ง ปลาและหอยแมลงภู่ก้อนถ้าใช้เป็นถ้วย ช้อนส่วนผสมสังขยาลงในถ้วยใบกล้วยจนเกือบเต็มและในนึ่งครอบคลุม 20-25 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นนึ่ง ฝานึ่งออก และโรยตกแต่งท็อปส์กับครีมมะพร้าวเล็กน้อย และสองหรือสามแถบของพริกแดงชิลีให้เหมาะกับรสนิยมของคุณบริการ ด้วยอุ่น นึ่งข้าวหอมมะลิถ้วยใบกล้วยล้างใบด้วยกองใบกล้วย 3 ส่วนในอีกแบบหนึ่ง และ กับคู่ของกรรไกร ตัดชุดวงกลม 5 ½นิ้ว ใช้สถานที่ pinch-fold ในสี่ หรือห้า และจองรับไม้ไผ่สั้น ๆ หรือ toothpicks แบบถ้วยกลมหนา กับด้าน 1 นิ้วสองชั้น เพิ่ม toothpicks หรือเย็บเล่มเท่าที่จำเป็นเพื่อรักษารูปร่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อ้ำอึ้ง mok เป็นสิ่งที่หายาก: จานตั้งใจเป็นอาหารจานหรือขนม มันเป็นหลักคัสตาร์ที่ทำจากปลานึ่งแกงกะหรี่ ชุดที่ไม่ใช่แกงกะหรี่ของส่วนผสมที่เป็นรวม d เป็น "ภายหลัง" แต่เพื่อไม่ให้ซ้ำซ้อนฉันจะไม่ทำซ้ำวิธีการ - ฉันออกจากที่ประสบการณ์และจินตนาการของคนรักอาหารหวาน ในประเทศไทยนี้จะนึ่งในถ้วยเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำจากใบกล้วยตรึงพร้อมกับหยิบฟัน แต่คุณสามารถเป็นอย่างดีเพียงแค่ใช้ชาม ramekin. 2 ช้อนโต๊ะพริกแกงแดง (จากกระป๋องหรืออ่างพลาสติกจะดีหรือดีกว่ายังทำด้วยตัวเอง) 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน2 ถ้วยกะทิ1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวเจ้า1 เนื้อนิ่มปอนด์ของปลา บริษัท ½พื้นดินในการประมวลผลอาหาร½ในก้อนหยาบ1 ปอนด์ผสมกุ้งหอยปอกเปลือกหอยเชลล์และหอยแมลงภู่ถ้าต้องการ2 ไข่ขนาดใหญ่ตี5-6 ใบมะกรูด (ใบมะกรูด) มากประณีต julienned 2 หัวหอมสีเขียวสับ3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา1 ถ้วยใบโหระพาสดสำรองบางอย่างสำหรับเครื่องปรุง1 โหลรากผักชีปอนด์เป็นวาง, ตัวเลือก2-3 ถ้วย bok กวางตุ้ง หรือปากะหล่ำปลีหั่นเป็น 1 ชิ้นนิ้วและนึ่งเบา ๆ ในน้ำปลาและน้ำบีบทุกของเหลวออกมา3 รุ่นเก่าใบกล้วยจากด้านนอกของโรงแยกยาวกับลบออกซี่โครงหรือแพคเกจที่ 1 แช่แข็งใบ2 ปริก nu ki หรือ serrano พริกชิลี , julienned สำหรับปรุงแต่งบาง ๆทอดน้ำพริกแกงในน้ำมันจนหอม เพิ่มใบมะกรูดหัวหอมสีเขียวครึ่งใบโหระพาที่ได้รับการสับผักชีและรากและยังคงทอดอีกนาทีหรือมากกว่านั้น ผสมแป้งข้าวเจ้ากับส่วนของเหลวสามารถของกะทิ (ประมาณ 1 ถ้วย) เทแป้งข้าวเจ้าและส่วนผสมกะทิลงในน้ำพริกแกงตื่นเต้นที่จะรวม หลนไม่กี่นาทีข้น เพิ่มน้ำปลาและคน จะปิดเตาและเพิ่มส่วนที่เหลือของกะทิที่ ผัดและอนุญาตให้เย็น เมื่อเย็นเพิ่มปลาพื้นดินและคนอีกครั้ง. ชิ้นปลา Place และกุ้งหอยเชลล์และหอยแมลงภู่ในชามขนาดใหญ่ เทไข่ที่ตีเหนือพวกเขา ผสมที่จะขนอย่างสม่ำเสมอ. เมื่อผสมกะทิแกงเย็นเพิ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผสมอาหารทะเลในชามและคน เพิ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เวลาและคนอย่างทั่วถึงหลังจากแต่ละนอกจาก กวนนี้เป็นสิ่งสำคัญมากอย่างที่มันดึงความชื้นออกจากปลาและหอยลงไปในส่วนผสมคัสตาร์. ผสมนึ่งและระบายน้ำได้ดี (บีบออกของเหลวส่วนเกิน) กวางตุ้ง bok หรือปากะหล่ำปลีกับใบโหระพาและแจกจ่ายอย่างเท่าเทียมกันในก้นถ้วยใบตอง สถานที่หอยเชลล์กุ้งชิ้นของปลาและหอยแมลงภู่ถ้าใช้ลงในถ้วย ช้อนผสมลงในถ้วยคัสตาร์ใบตองจนเกือบเต็มรูปแบบและสถานที่ในเรือกลไฟปกคลุมเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการนึ่งเอาท็อปส์ซูปกเรือกลไฟและตกแต่งด้วยครีมมะพร้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ และสองหรือสามแถบของพริกชิลีสีแดงเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ. เสิร์ฟพร้อมกับร้อนนึ่งข้าวหอมมะลิ. กล้วยถ้วยใบล้างใบเดียว. กอง 3 ส่วนใบตองอีกคนหนึ่งและกับคู่ของกรรไกรตัดชุดของ 5 ½นิ้ววงการ ลองหยิกเท่าในสี่หรือห้าสถานที่และรักษาความปลอดภัยที่มีการหยิบไม้ไผ่หรือไม้จิ้มฟันสั้นในรูปแบบถ้วยรอบสองชั้นหนากับด้านข้าง 1 นิ้ว เพิ่มไม้จิ้มฟันหรือหลักตามความจำเป็นเพื่อรักษารูปร่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำอุทานแสดงความลังเลต้นโมกหายาก : จานไว้เป็นอาหารว่าง หรือขนม มันเป็นหลักของคัสตาร์ดที่ทำจากแกงปลานึ่ง . ไม่ใช่แกงตั้งส่วนผสมรวมถึง D เป็น " ของแถม " แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการซ้ำชั้นไม่ซ้ำวิธีการ - ให้ประสบการณ์และจินตนาการของผู้ชื่นชอบอาหารจืด ในประเทศไทยนี้เป็นนึ่งในถ้วยเล็ก ๆน้อย ๆที่ทำจากใบกล้วยตรึงกันฟันเลือก แต่คุณอาจรวมทั้งใช้เรมกิ้นชาม

2 ช้อนโต๊ะน้ำพริกแกงแดง ( จากสามารถหรืออ่างพลาสติกเป็นดีหรือดีกว่ายังสร้างของคุณเอง )
1 ช้อนโต๊ะของน้ำมัน
2 ถ้วยกะทิ
1 ช้อนโต๊ะของแป้งฟิปอนด์
1 ข้าวปลา บริษัท ½พื้นดินในการประมวลผลอาหาร , ½ในหยาบก้อน
1 ปอนด์ผสมหอยปอกเปลือกกุ้ง หอยแครง และหอยแมลงภู่ ถ้าต้องการ
2 ไข่ขนาดใหญ่ , ตี
5 ถึง 6 ใบมะกรูด ( ใบมะกรูด ) , ขิงซอยละเอียดมาก
2 หัวหอมสีเขียว , 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ถ้วยใบโหระพาสดสับ

จองสำหรับโรยหน้า
1 โหล รากผักชี โขลกลงในน้ำพริก สุดยอด
2 ถ้วยโชยบก หรือ กะหล่ำปลีตัดเป็นชิ้นและเบา ๆ 1 นิ้ว นึ่งในน้ำปลาและน้ำ บีบของเหลวทั้งหมดออก
3 เก่า ใบตองจากภายนอกของพืช แบ่งตามยาวด้วยกระดูกซี่โครงออก หรือแพคเกจแช่แข็ง 1 ใบ
2 พริก คินูหรือ Serrano ชิลีพริกไทย ขิงซอย สำหรับโรยหน้าบางๆ
ทอดพริกในน้ำมันจนหอม ใส่ใบมะกรูด โหระพา หัวหอมครึ่งหนึ่งที่ถูกสับและรากผักชี และผัดสำหรับนาทีหรือดังนั้น