a b s t r a c tThe aim of this stud

a b s t r a c t
The aim of this study was to evaluate inactivation of inoculated Salmonella enterica on whole tomato
surface exploiting integration of nonthermal ultraviolet light (UV-C) treatment with antimicrobial wash.
The effect of combined treatment on background microflora (aerobic mesophilic, and yeast and mold),
during storage at ambient temperature (22
C) for 21 days was also determined.
A bacterial cocktail containing three serotypes of S. enterica (S. Newport H1275, S. Stanley H0558, and S. Montevideo G4639) was used based on their association with produce-related outbreaks.
Tomatoes were spot inoculated using approximately 100 mL of inocula to achieve cell population of about 107 CFU/tomato.
An inoculated tomato was initially treated with a low (0.6 kJ/m2) dose of UV-C light (253.7 nm) followed by immersion
in selected sanitizing solution (700 ml) to wash under mild agitation (ca. 250 rpm) for 2 min at room
temperature (22
C).
Inactivation efficacy of combined treatments varied widely depending on the sanitizer property.
Combined UV-C plus aqueous ozone (1 ppm) provided 3.13 ± 0.47 log CFU/fruit Salmonella reduction which was significantly lower (p < 0.05) compared to the rest of the combination treatments; whereas the treatment of UV-C followed by immersion in a novel antimicrobial preparation ‘HEN’, formulated mixing hydrogen peroxide, EDTA and nisin provided the best log reduction (4.71 ± 0.25 log CFU/fruit).
Organic acids (1%) or their binary mixtures, hydrogen peroxide (3%), and HEN provided greater than 4.0 log reductions for UV-C treated tomatoes.
Treatments were effective in controlling native microbial loads as the total aerobic mesophilic organisms and the population of yeast and mold remained significantly (p < 0.05) low during storage compared to control.
Findings from this study provide safe and effective post harvest intervention strategies for produce industry as an alternative to current chlorine based wash. These results may also help researchers design future decontamination
studies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b s t r c tจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ประเมินยกเลิกการเรียก inoculated ซัล enterica บนมะเขือเทศทั้งหมดexploiting รวม nonthermal รังสีอัลตราไวโอเลต (UV-C) บำบัดด้วยจุลินทรีย์ล้างผิวผลของการรักษารวมบนพื้นหลัง microflora (mesophilic แอโรบิก และยีสต์ และรา),ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (22 C) 21 วันยังกำหนด ค็อกเทลแบคทีเรียประกอบด้วย serotypes สามของ S. enterica (H1275 S. นิวพอร์ท S. Stanley H0558 และ G4639 S. มอนเตวิเดโอ) ถูกใช้ตามการเชื่อมโยงกับการแพร่ระบาดที่เกี่ยวข้องกับการผลิต มะเขือเทศได้รับ inoculated ใช้ inocula ประมาณ 100 มล.เพื่อให้เซลล์ประชากรประมาณ 107 CFU/มะเขือ เทศ มะเขือเทศการ inoculated ตอนแรกรับต่ำ (0.6 kJ/m2) ปริมาณแสง UV-C (253.7 nm) ตาม ด้วยการแช่ในเลือก sanitizing โซลูชัน (700 มล.) ล้างภายใต้อาการกังวลต่ออ่อน (ca. 250 rpm) สำหรับนาที 2 ห้องอุณหภูมิ (22 C) ยกเลิกการเรียกประสิทธิภาพของการรักษารวมแตกต่างกันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อ รวมโอโซน UV-C บวกอควี (1 ppm) มี 3.13 ± 0.47 ล็อกลดซัล CFU/ผลไม้ ซึ่งถูกมากต่ำกว่า (p < 0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับส่วนเหลือของชุดรักษา ในขณะที่การรักษาของ UV-C ตามแช่เตรียมจุลินทรีย์นวนิยาย 'ไก่' สูตรผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ EDTA และ nisin ให้ลดล็อกสุด (4.71 ± 0.25 ล็อก CFU/ผลไม้) กรดอินทรีย์ (1%) หรือของน้ำยาผสมไบนารี ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (3%), และไก่ตัวเมียให้มากกว่า 4.0 ลดล็อกสำหรับ UV-C ถือว่ามะเขือเทศ รักษามีประสิทธิภาพในการควบคุมปริมาณจุลินทรีย์ดั้งเดิมเป็นชีวิต mesophilic แอโรบิกรวม และประชากรของเชื้อยีสต์และโมลด์ยังคงอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ต่ำระหว่างการเก็บรักษาการควบคุม ผลการวิจัยจากการศึกษานี้ให้กลยุทธ์แทรกแซงเก็บเกี่ยวลงปลอดภัย และมีประสิทธิภาพการผลิตอุตสาหกรรมเป็นทางเลือกเพื่อล้างคลอรีนที่ใช้ปัจจุบัน ผลลัพธ์เหล่านี้อาจช่วยนักวิจัยออกแบบ decontamination ในอนาคตการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการใช้งานของเชื้อ Salmonella enterica เชื้อในมะเขือเทศทั้งพื้นผิวการใช้ประโยชน์จากการรวมกลุ่มของแสงอัลตราไวโอเลตnonthermal (UV-C) การรักษาด้วยการล้างยาต้านจุลชีพ. ผลของการรักษารวมในจุลินทรีย์พื้นหลัง (mesophilic แอโรบิกและยีสต์และเชื้อรา ) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (22 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 21 วันนอกจากนี้ยังได้กำหนด. ค๊อกเทลที่มีแบคทีเรียสามสายพันธุ์เอส enterica (เอสนิวพอร์ต H1275 เอสสแตนเลย์ H0558 และเอสมอนเตวิเด G4639) ถูกนำมาใช้บนพื้นฐานของ สมาคมของพวกเขาด้วยการระบาดของการผลิตที่เกี่ยวข้องกับ. มะเขือเทศถูกจุดเชื้อโดยใช้ประมาณ 100 มิลลิลิตร inocula เพื่อให้บรรลุประชากรเซลล์ประมาณ 107 CFU / มะเขือเทศ. มะเขือเทศเชื้อได้รับการรักษาครั้งแรกกับต่ำ (0.6 กิโลจูล / m2) ปริมาณของแสง UV-C (253.7 นาโนเมตร) ตามด้วยการแช่ในสารละลายฆ่าเชื้อที่เลือก(700 มล.) ภายใต้การล้างกวนอ่อน (แคลิฟอร์เนียได้ 250 รอบต่อนาที) สำหรับ 2 นาทีที่ห้องอุณหภูมิ(22 องศาเซลเซียส). ประสิทธิภาพพลังของการรักษาที่แตกต่างกันรวมกันขึ้นอยู่กับสถานที่ให้บริการเจลทำความสะอาด . รวม UV-C บวกโอโซนน้ำ (1 ppm) ให้ 3.13 ± 0.47 log CFU / ผลไม้ลดเชื้อ Salmonella ซึ่งต่ำอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของการรักษารวมกันนั้น ในขณะที่การรักษา UV-C ตามด้วยการแช่ในการเตรียมยาต้านจุลชีพนวนิยาย 'ไก่' สูตรผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ EDTA และไนซินให้ลดลงเข้าสู่ระบบที่ดีที่สุด (4.71 ± 0.25 log CFU / ผลไม้). กรดอินทรีย์ (1%) หรือของพวกเขา ผสมไบนารีไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (3%) และไก่ให้มากกว่า 4.0 ลดลงเข้าสู่ระบบสำหรับ UV-C ได้รับการรักษามะเขือเทศ. การรักษามีประสิทธิภาพในการควบคุมโหลดจุลินทรีย์พื้นเมืองรวมชีวิต mesophilic แอโรบิกและประชากรของยีสต์และราที่ยังคงอยู่อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ระหว่างการเก็บรักษาที่ต่ำเมื่อเทียบกับการควบคุม. ผลการวิจัยจากการศึกษานี้ให้ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพกลยุทธ์การโพสต์การแทรกแซงการเก็บเกี่ยวสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเป็นทางเลือกให้คลอรีนในปัจจุบันตามล้าง ผลการเหล่านี้อาจช่วยให้นักวิจัยออกแบบการปนเปื้อนในอนาคตการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C T
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินเชื้อซาลโมเนลลาในการยับยั้งของ enterica ทั้งมะเขือเทศ
ผิวใช้บูรณาการของแสงอัลตราไวโอเลต nonthermal ( รังสียูวี ซี ) การรักษาด้วยยาต้านจุลชีพล้าง .
ผลของการรวมพื้นหลัง ( แอโรบิกมีจุลินทรีย์และยีสต์และรา ) ,
ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ( 22
C ) เป็นเวลา 21 วัน ได้แก่
แบคทีเรียค็อกเทลที่มีสาม 3 . enterica ( S . newport h1275 , S . Stanley h0558 , และ มอนเตวิเดโอ g4639 ) คือใช้ความสัมพันธ์ของพวกเขาผลิตที่เกี่ยวข้องกับการระบาด
มะเขือเทศเป็นจุดที่ปลูกใช้ประมาณ 100 มิลลิลิตร inocula บรรลุเซลล์ประชากรประมาณ 107 CFU / มะเขือเทศ
การปลูกมะเขือเทศได้เริ่มปฏิบัติกับต่ำ ( 0.6 กิโลจูล / ตร. ม. ) ปริมาณรังสียูวี ซีไลท์ ( 253.7 nm ) ตามด้วยการแช่ในสารละลายฆ่าเชื้อ
เลือก ( 700 มล. ) เพื่อล้างภายใต้อ่อนมาก ( ประมาณ 250 รอบต่อนาที ) สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
( 22
C )
เมื่อประสิทธิภาพของการรักษารวมแตกต่างกันอย่างกว้างขวางขึ้นอยู่กับ sanitizer คุณสมบัติ
รวมรังสียูวี ซี พลัส น้ำโอโซน ( 1 ppm ) ให้ 3.13 ± 047 log CFU / ผลไม้ลดเชื้อซัลโมเนลลาซึ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของการรักษา ซึ่งการรักษารังสียูวี ซี ตามด้วยการแช่ในนวนิยาย ' ไก่ ' การเตรียมยาสูตรผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ , EDTA หลังให้ลดลงและเข้าสู่ระบบที่ดีที่สุด ( 4.71 ± 0.25 log CFU / ผลไม้ ) .
กรดอินทรีย์ ( 1% ) หรือแบบผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ( 3% ) , และไก่ให้มากกว่า 4.0 หรือเข้าสู่ระบบสำหรับรังสียูวี ซีรักษามะเขือเทศ
การทดลองประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อจุลินทรีย์รวมโหลดพื้นเมืองเป็นแอโรบิกมีสิ่งมีชีวิตและจำนวนยีสต์และราลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ต่ำระหว่างการเก็บรักษา เมื่อเทียบกับการควบคุม
ผลการศึกษานี้ให้ปลอดภัย และหลังการเก็บเกี่ยว โดยกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมผลิตเป็นทางเลือกที่ปัจจุบันใช้คลอรีนล้างที่มีประสิทธิภาพ ผลลัพธ์เหล่านี้ยังอาจช่วยให้นักวิจัยในการออกแบบในอนาคต

โดย