When probiotics were added to ice c

When probiotics were added to ice cream mixture which was then frozen in a continuous ice cream freezer, numbers of viable cells decreased (Fig. 4). Apparent rate of death was greatest immediately after frozen product exited the freezer and slowed during storage. Thus, major freezedamage occurred when probiotics were in the ice cream freezer. Probably damage to cells inside the ice cream freezer was caused by formation of ice crystals and by scraping of the cylinder wall by the blades of the freezer. Resistance to freezing damage differed between two probiotic strains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อมีการเพิ่มโปรไบโอติกผสมไอศครีมที่ถูกแช่แข็งไว้​​ในตู้แช่ไอศครีมอย่างต่อเนื่องตัวเลขของเซลล์ทำงานได้ลดลง (รูปที่ 4) อัตราที่ชัดเจนของการเสียชีวิตเป็นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในทันทีหลังจากที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งออกมาจากช่องแช่แข็งและชะลอตัวระหว่างการเก็บรักษา จึง freezedamage ที่สำคัญที่เกิดขึ้นเมื่อโปรไบโอติกที่อยู่ในไอศครีมแช่แข็งอาจเกิดความเสียหายต่อเซลล์ในไอศครีมแช่แข็งที่เกิดจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งและโดยการขูดของผนังกระบอกสูบโดยใบมีดของตู้แช่แข็ง ความต้านทานต่อความเสียหายแช่แข็งแตกต่างกันระหว่างสองสายพันธุ์โปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อมีเพิ่ม probiotics ไอศกรีมผสมซึ่งถูกแล้วแช่ในตู้แช่ไอศกรีมอย่างต่อเนื่องจำนวนเซลล์ทำงานได้ลดลง (Fig. 4) ชัดเจนอัตราการตายได้มากที่สุดทันทีหลังจากออกจากตู้แช่ที่ และชะลอตัวระหว่างการเก็บรักษาสินค้าแช่แข็ง ดังนั้น freezedamage หลักเกิดเมื่อ probiotics อยู่ในตู้แช่ไอศกรีม คงความเสียหายของเซลล์ภายในตู้แช่ไอศกรีมนั้นเกิดขึ้น โดยการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง และ scraping ของผนังถังจากใบมีดของที่แช่แข็ง ความต้านทานต่อการแช่แข็งความเสียหายที่แตกต่างระหว่างโปรไบโอติกส์สายพันธุ์ที่สอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อโปรไบโอติคส์ถูกเพิ่มลงในการผสมผสานสีครีมน้ำแข็งแล้วแช่แข็งซึ่งเป็นสีครีมน้ำแข็งในช่องแช่แข็งอย่างต่อเนื่องที่หมายเลขของเซลล์ได้ลดลง(รูปที่ 4 ) อัตราการตายอย่างชัดเจนเป็นที่สุดในทันทีหลังจากที่ ผลิตภัณฑ์ แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและชะลอตัวในระหว่างการจัดเก็บ ดังนั้น freezedamage สำคัญเกิดขึ้นเมื่อโปรไบโอติคส์อยู่ในช่องแช่แข็งสีครีมน้ำแข็งเป็นไปได้ว่าความเสียหายไปที่เซลล์ในช่องแช่แข็งสีครีมน้ำแข็งได้เกิดขึ้นด้วยการวางรูปแบบของคริสตัลน้ำแข็งและโดยขูดขีดบนผนังของกระบอกกรองฝุ่นโดยใบมีดออกจากช่องแช่แข็ง ความทนทานต่อความหนาวเย็นทำให้เกิดความเสียหายแตกต่างกันระหว่างสองพันธุ์ชีวนะ