Chemical studies on curuba (Passifl

Chemical studies on curuba (Passiflora mollissima (Kunth) L. H. Bailey)
fruit flavour
The odour-active volatiles of curuba fruit (Passiflora mollissima (Kunth) L. H. Bailey) were isolated by
solvent assisted flavour evaporation (SAFE). GC-O and GC–MS analyses identified linalool, hexyl acetate,
1,8-cineole, and butyl acetate as key aroma compounds of this fruit. Other odorants relevant because of
their contribution to the overall aroma were: 2-methylpropyl acetate, (Z)-3-hexen-1-ol, and (Z)-3-hexenyl
acetate. Sulphur compounds, 3-sulfanylhexyl acetate and methional, were reported here for first time
as odour-active volatiles in curuba. By HPLC–ESI-MS analyses of glycosidic mixtures and GC–MS analyses
of volatiles released enzymatically with a glucosidase, (Z)-3-hexenyl b-D-glucopyranoside and linalyl
b-D-glucopyranoside were identified as aroma precursors in P. mollissima fruit. Thermal treatment
of the glycosidic mixture at native pH of fruit gave furanoid cis- and trans-linalool oxides, as well as,
a-terpineol, compounds that exhibit flowery odour notes. Biogenic relationships among odour-active
volatiles and their glycosidic precursors were also proposed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษา curuba เคมี (Passiflora mollissima (Kunth) เบลีย์ H. L.)รสผลไม้Volatiles มีกลิ่นการใช้งานของผลไม้ curuba (Passiflora mollissima (Kunth) เบลีย์ H. L.) ถูกแยกโดยตัวทำละลายช่วยระเหยรส (ปลอดภัย) GC-O และวิเคราะห์ GC – MS ระบุ linalool, hexyl อะซิเตทcineole 1, 8 และบิวทิลอะซิเตทเป็นสารหอมหลักของผลไม้ชนิดนี้ Odorants อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเนื่องจากการกลิ่นโดยรวมเงินสมทบของพวกเขาถูก: 2 methylpropyl acetate, (Z) -3-hexen-1-ol และ (Z) -3-hexenylอะซิเต สารซัลเฟอร์ อะซิเตท 3-sulfanylhexyl และ methional มีรายงานที่นี่ครั้งแรกเป็น volatiles มีกลิ่นการใช้งานใน curuba โดยการวิเคราะห์ HPLC – ESI-MS glycosidic ผสมและวิเคราะห์ GC – MSของ volatiles ออกกับ glucosidase, (Z) -3 enzymatically-hexenyl b-D-glucopyranoside และ linalylb-D-glucopyranoside ถูกระบุเป็นสารตั้งต้นหอมในผลไม้ P. mollissima รักษาความร้อนของผสม glycosidic ที่ pH ดั้งเดิมของผลไม้ให้ furanoid ออกไซด์ cis และทรานส์ linalool เป็นต่อ terpineol สารประกอบที่มีกลิ่นดอกไม้บันทึกย่อ ความสัมพันธ์ biogenic ระหว่างกลิ่นการใช้งานนอกจากนี้ยังมีการนำเสนอ volatiles และสารตั้งต้นของ glycosidic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาเคมีที่ curuba (Passiflora mollissima (Kunth) LH เบลีย์)
รสผลไม้
สารระเหยกลิ่นที่ใช้งานของผลไม้ curuba (Passiflora mollissima (Kunth) LH เบลีย์) ที่แยกได้โดยการ
ระเหยตัวทำละลายรสชาติความช่วยเหลือ (SAFE) GC-O และ GC-MS วิเคราะห์ระบุ linalool, เฮกซิลอะซิเตท,
1,8-cineole และบิวทิลอะซิเตทเป็นสารให้ความหอมที่สำคัญของผลไม้ชนิดนี้ odorants ที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ เพราะการ
มีส่วนร่วมของกลิ่นหอมโดยรวม: 2-methylpropyl อะซิเตท (Z) -3-Hexen-1-OL และ (Z) -3-hexenyl
อะซิเตท สารประกอบซัลเฟอร์อะซิเตท 3 sulfanylhexyl และ methional ได้รับรายงานที่นี่เป็นครั้งแรกที่
เป็นสารระเหยกลิ่นที่ใช้งานใน curuba โดยวิธี HPLC-ESI-MS วิเคราะห์ของผสม glycosidic และ GC-MS วิเคราะห์
ของสารระเหยที่ปล่อยออกมาด้วยเอนไซม์กลูโค (Z) -3-hexenyl BD-glucopyranoside และ linalyl
B-D-glucopyranoside ถูกระบุว่าเป็นสารตั้งต้นในกลิ่นหอมผลไม้ mollissima พี การรักษาความร้อน
ของส่วนผสม glycosidic ที่ pH พื้นเมืองของผลไม้ให้ furanoid cis- และทรานส์ linalool ออกไซด์, เช่นเดียวกับ
A-terpineol, สารที่แสดงบันทึกกลิ่นหอมของดอกไม้ ความสัมพันธ์ในหมู่ biogenic กลิ่นที่ใช้งาน
สารระเหยและสารตั้งต้น glycosidic ของพวกเขายังได้รับการเสนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาทางเคมีของ curuba ( เพดานพัด mollissima ( คันท์ ) L . H . Bailey )กลิ่นผลไม้กลิ่นที่ใช้สารระเหยของ curuba ผลไม้ ( เพดานพัด mollissima ( คันท์ ) L . H . Bailey ) ถูกแยกโดยเรื่องกลิ่นระเหยตัวทำละลาย ( ปลอดภัย ) gc-o GC ) และนางสาววิเคราะห์ระบุ ไลนาลูล hexyl , อะซีเตท1,8-cineole และบิวทิลอะซิเตทเป็นหลัก สารประกอบที่ให้กลิ่นของผลไม้นี้ อื่น ๆที่เกี่ยวข้อง เพราะกลิ่นของการมีส่วนร่วมของกลิ่นโดยรวม : 2-methylpropyl acetate ( Z ) - 3-hexen-1-ol และ ( Z ) - 3-hexenylอะซิเทต สารประกอบซัลเฟอร์ 3-sulfanylhexyl methional อะซิเตท และมีรายงานมาที่นี่ครั้งแรกเป็นกลิ่นที่ใช้สารระเหยใน curuba . 2 – esi-ms วิเคราะห์ของไกลโคซิดิกผสมและ GC - นางสาวการวิเคราะห์ของสารระเหยออก enzymatically กับเดส ( Z ) - b-d-glucopyranoside linalyl 3-hexenyl และb-d-glucopyranoside ระบุเป็นสารตั้งต้นในหน้า mollissima กลิ่นหอมผลไม้ การรักษาความร้อนของส่วนผสมไกลโคซิดิกที่ pH พื้นเมืองของผลไม้ให้ furanoid CIS และทรานส์ไลนาลูลออกไซด์ รวมทั้งa-terpineol สารประกอบที่แสดงบันทึกกลิ่นดอกไม้ . ความสัมพันธ์ระหว่างงานลงกลิ่นสารระเหยและสารตั้งต้นของไกลโคซิดิกยังเสนอ