The effect of hyperbaric treatment

The effect of hyperbaric treatment (between 0.3 and 0.9 MPa)at 20◦C on antioxidants and antioxidant activity was evaluated in comparison to atmospheric pressure at 20◦C and the commercial storage temperature (13◦C). The lycopene content of hyperbaric treated tomato fruit was noticeably inhibited during the treatment where as its accumulation was enhanced during ripening compared to untreated fruit (20◦C control). In general, hyperbaric treatment did not appreciably influence ascorbic acid and total phenolic content of tomato fruit. However, hyperbaric pressure at 0.9 MPa induced the accumulation of significantly higher amounts of bothascorbic acid and total phenolic content in tomato compared to the 13◦C treatment. Antioxidant activity determination showedthat even though lycopene content was significantly affected bytime and treatment conditions, no significant difference in LAA was encountered. The trend of HAA was in accordance with the result son ascorbic acid and total phenolic content. Generally, the HAA increased as time progressed and did not noticeably differ among treatment conditions. However , after ripening, it is likely that the hyperbaric pressure at 0.9 MPa caused a significantly higher HAA compared to 0.1 MPa at 13◦C. Overall, hyperbaric treatment at 20◦Chas potential to extend tomato shelf-life during short treatment durations without adverse impact on quality during ripening. More study is required to determine optimal pressures and treatment times to produce the highest quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการรักษาประชุม (ระหว่าง 0.3 0.9 แรง) ที่ 20◦C กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระถูกประเมิน โดยความดันบรรยากาศที่ 20◦C และอุณหภูมิการจัดเก็บเชิงพาณิชย์ (13◦C) เนื้อหา lycopene ผลไม้มะเขือเทศบำบัดประชุมถูกอย่างเห็นได้ชัดห้ามในระหว่างการรักษาซึ่งเป็นของสะสมเพิ่มขึ้นระหว่าง ripening เมื่อเทียบกับผลไม้ไม่ถูกรักษา (ควบคุม 20◦C) ทั่วไป ประชุมรักษาได้ appreciably มีผลต่อเนื้อหาฟีนอรวมมะเขือเทศผลไม้และกรดแอสคอร์บิค อย่างไรก็ตาม ความดันประชุมที่ 0.9 แรงเกิดจากสะสมของจำนวนกรด bothascorbic และฟีนอรวมอย่างมีนัยสำคัญเนื้อหาในมะเขือเทศเปรียบเทียบกับการรักษา 13◦C Showedthat การกำหนดกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระถึงแม้ว่าเนื้อหา lycopene เป็น bytime ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ และการรักษาสภาพ ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในคำปฏิญาณพบ แนวโน้มของห้าผลลูกกรดแอสคอร์บิคและฟีนอเนื้อหาทั้งหมดได้ ทั่วไป ห้าเพิ่มครั้งหน้าไปเพียงใด และไม่ได้ไม่เห็นได้ชัดแตกต่างกันในการรักษาสภาพ อย่างไรก็ตาม หลัง ripening มันมีแนวโน้มว่า ความดันประชุมที่ 0.9 แรงเกิดความฮาอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับแรง 0.1 ที่ 13◦C โดยรวม ประชุมรักษาที่ 20◦Chas อาจยืดอายุมะเขือเทศในระหว่างระยะเวลาการรักษาสั้นโดยไม่กระทบคุณภาพระหว่าง ripening ศึกษาเพิ่มเติมจะต้องพิจารณาความดันที่เหมาะสมและรักษาเวลาในการผลิตมีคุณภาพสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษา Hyperbaric (ระหว่าง 0.3 และ 0.9 MPa) ที่20◦Cในสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินเมื่อเทียบกับความดันบรรยากาศที่20◦Cและอุณหภูมิการเก็บรักษาในเชิงพาณิชย์ (13◦C) เนื้อหาของไลโคปีน Hyperbaric ผลมะเขือเทศได้รับการปฏิบัติเป็นยับยั้งอย่างเห็นได้ชัดในระหว่างการรักษาในขณะที่การสะสมมันก็เพิ่มขึ้นระหว่างการสุกเมื่อเทียบกับผลไม้ที่ได้รับการรักษา (การควบคุม20◦C) โดยทั่วไปการรักษา Hyperbaric ไม่ได้มีผลต่อการประเมินค่าวิตามินซีและเนื้อหาฟีนอลรวมของผลมะเขือเทศ แต่ดัน Hyperbaric ที่ 0.9 MPa เกิดการสะสมของปริมาณที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของกรด bothascorbic แ​​ละเนื้อหาฟีนอลรวมในมะเขือเทศเมื่อเทียบกับการรักษา13◦C ความมุ่งมั่นของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระพบว่าสามารถยับยั้งแม้ว่าเนื้อหาไลโคปีนได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเงื่อนไข bytime และการรักษาไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญใน LAA พบ แนวโน้มของการ HAA เป็นไปตามวิตามินซีลูกชายของผลและเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด โดยทั่วไป HAA เพิ่มขึ้นเวลาที่ก้าวหน้าและไม่ได้แตกต่างกันไปอย่างเห็นได้ชัดเงื่อนไขการรักษา อย่างไรก็ตามหลังจากที่สุกก็มีโอกาสที่ความดัน Hyperbaric ที่ 0.9 MPa เกิด HAA สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับ 0.1 MPa ที่13◦C โดยรวมการรักษา Hyperbaric ที่20◦Chasที่มีศักยภาพที่จะขยายมะเขือเทศอายุการเก็บรักษาในช่วงระยะเวลาการรักษาสั้นโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพระหว่างการสุก การศึกษามากขึ้นจำเป็นต้องมีการตรวจสอบความดันและเวลาการรักษาที่เหมาะสมในการผลิตที่มีคุณภาพสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการรักษาตามปกติ ( ระหว่าง 0.3 และ 0.9 MPa ) ที่ 20 ◦ C สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมประเมินเทียบกับความดันบรรยากาศที่ 20 ◦ C และอุณหภูมิในการเก็บ ( 13 ◦ C )มีไลโคปีนเนื้อหา Hyperbaric ถือว่ามะเขือเทศผลไม้อย่างเห็นได้ชัด ยับยั้ง ในระหว่างการรักษา ซึ่งเป็นการสะสมมากขึ้นในการเปรียบเทียบกับผลไม้ดิบ ( 20 ◦ C ควบคุม ) โดยทั่วไปการรักษาตามปกติไม่ได้มีอิทธิพลและฟีนอล กรดแอสคอร์บิก เนื้อหาทั้งหมดของผลมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม , Hyperbaric แรงดัน 0เกิดการสะสมของปริมาณ 9 MPa มีค่าสูงกว่ากรดฟีโนลิก bothascorbic และเนื้อหาทั้งหมดในมะเขือเทศเมื่อเทียบกับ 13 ◦ C รักษา ฤทธิ์ต้านการกำหนดว่าแม้ปริมาณไลโคพีนมีผลต่อค่า bytime และรักษาสภาพไม่แตกต่างกันและขึ้นแนวโน้มของ Haa สอดคล้องกับผลลูกกรดแอสคอร์บิคและปริมาณฟีนอลทั้งหมด โดยทั่วไปแล้ว ถึงได้เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาและไม่ชัดแตกต่างระหว่างเงื่อนไขการรักษา อย่างไรก็ตาม หลังจากสุก มันคือโอกาสที่ความดัน Hyperbaric ที่ 0.9 MPa ทำให้ Haa สูงกว่าเมื่อเทียบกับ 0.1 MPa ที่ 13 ◦ C รวมการรักษาตามปกติที่ 20 ◦เชส ศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ มะเขือเทศ รักษา โดยไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพในการ . การศึกษาเพิ่มเติมจะต้องตรวจสอบความดันที่เหมาะสมและเวลาการรักษาเพื่อผลิตที่มีคุณภาพสูงสุด