This difference may be related to t

This difference may be related to the changes in the amount,
distribution and mobility of unfrozen water in the stem lettuce
cubes due to blanching. Unfrozen water has a major impact on
the ionic mobility in the frozen samples. Electrical conductivities
of all three samples declined with decreasing temperature in cooling
stage because of the decrease in the ionic mobility. After the
samples temperature was below zero all freezable water molecules
in the samples were gradually frozen to solid state. There were
only small amounts of un-freezable water and bound water in the samples. Since there were no ions and soluble solutes lost in
the MWB samples (Ramesh et al., 2002; Lin and Brewer, 2005), unlike
in HWB samples, large amounts of un-freezable water and
higher mobility occurred in the frozen MWB samples leading to
the lowest transition temperatures. NOB samples had lower transition
temperature than HWB probably because of loss of soluble
solutes during HWB.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแตกต่างนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในจำนวนเงินที่
การกระจายและการเคลื่อนไหวของน้ำ unfrozen ในก้านผักกาดหอม
ก้อนเนื่องจากลวก น้ำ unfrozen มีผลกระทบสำคัญในการเคลื่อนไหว
อิออนในตัวอย่างแช่แข็ง การนำไฟฟ้า
ของทั้งสามกลุ่มตัวอย่างลดลงด้วยการลดอุณหภูมิในการทำความเย็น
เวทีเนื่องจากการลดลงของการเคลื่อนไหวของอิออน หลังจาก
ตัวอย่างอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์น้ำโมเลกุล freezable
ในตัวอย่างที่ถูกแช่แข็งค่อยๆสถานะของแข็ง มี
เพียงจำนวนน้อยน้ำยกเลิก freezable และน้ำที่ถูกผูกไว้ในตัวอย่าง ตั้งแต่ไม่มีไอออนและสารละลายที่ละลายหายไปใน
ตัวอย่าง MWB (ramesh et al, 2002;. lin และเหล้า, 2005) ซึ่งแตกต่างจากในตัวอย่าง
HWB จำนวนมากยกเลิกการ freezable น้ำและ
การเคลื่อนไหวที่เกิดขึ้นในที่สูงกว่ากลุ่มตัวอย่าง MWB แช่แข็งที่นำไปสู่​​
อุณหภูมิต่ำสุดเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างศีรษะมีการเปลี่ยนแปลง
อุณหภูมิต่ำกว่า HWB อาจจะเป็นเพราะการสูญเสียที่ละลายในสารละลาย
ระหว่าง HWB

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างนี้อาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในยอด,
กระจายและเคลื่อนตรึงน้ำผักกาดก้าน
ลูกบาศก์จาก blanching ตรึงน้ำมีผลกระทบสำคัญ
เคลื่อน ionic ในตัวอย่างน้ำแข็ง ค่าการนำไฟฟ้า
ตัวอย่างทั้งหมดที่ปฏิเสธ ด้วยการลดอุณหภูมิในการทำความเย็น 3
ขั้นเนื่องจากการลดลงเคลื่อนไหว ionic หลังจาก
ตัวอย่างอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์โมเลกุลน้ำ freezable ทั้งหมด
ในตัวอย่างก็ค่อย ๆ แช่แข็งสถานะ มี
จำนวนน้อยเท่านั้น freezable ยังไม่ได้น้ำและน้ำที่ถูกผูกไว้ในตัวอย่าง เนื่องจากมีประจุไม่ และ solutes ละลายหายไปใน
ตัวอย่าง MWB (Ramesh และ al., 2002 หลินและ Brewer, 2005), เท่า
ในตัวอย่าง HWB จำนวนมากของน้ำยังไม่ได้ freezable และ
เกิดความคล่องตัวสูงในตัวอย่าง MWB แช่แข็งที่นำไป
อุณหภูมิช่วงต่ำสุด มมีตัวอย่างมีช่วงล่าง
อุณหภูมิกว่า HWB คงเนื่องจากสูญหายละลาย
solutes ในระหว่าง HWB

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่างนี้อาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงนี้ในจำนวน
การกระจายและการใช้งานแบบพกพาของน้ำ unfrozen ในก้านผักกาดหอม
ก้อนน้ำแข็งลงเนื่องจาก blanching น้ำ unfrozen มีผลกระทบที่สำคัญในการสื่อสารเคลื่อนที่ฟังก์ชั่น Ionic
ซึ่งจะช่วยได้ในตัวอย่างแช่แข็งได้ ไฟฟ้า conductivities
สามตัวอย่างทั้งหมดลดลงด้วยการลด อุณหภูมิ
ซึ่งจะช่วยในการระบายความร้อนบนเวทีเพราะลดลงของการประมวลผลแบบพกพาในฟังก์ชั่น Ionic ได้ หลังจากที่
ตามมาตรฐานอุณหภูมิ เป็นตัวอย่างด้านล่างศูนย์ freezable โมเลกุลของน้ำ
ทั้งหมดในตัวอย่างที่เป็นอย่างค่อยเป็นค่อยไปแช่แข็งไปยังโซลิดสเตท มีขนาดเล็กจำนวนมากเท่านั้น
ของน้ำไม่ freezable และน้ำผูกพันในตัวอย่างนี้ได้ เนื่องจากไม่มีพลังไอออนช่วยปรับและละลายน้ำได้ solutes หายไปในตัวอย่าง mwb
( ramesh et al . 2002 Lin อัโนมัติและ 2005 )ไม่เหมือนกับ
ในตัวอย่าง hwb ขนาดใหญ่ขององค์การสหประชาชาติ - freezable น้ำและ
การประมวลผลแบบพกพาเพิ่มสูงขึ้นเกิดขึ้นในตัวอย่าง mwb แช่แข็งที่จะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลง
ซึ่งจะช่วยให้ อุณหภูมิ ต่ำสุด ตัวอย่างคนโกงได้ต่ำกว่าการเปลี่ยนแปลง อุณหภูมิ กว่า hwb
อาจเป็นเพราะมีการสูญหายของผงละลายน้ำ
solutes ในระหว่าง hwb.