Fig. 3. Peak load (A, C) and Total

Fig. 3. Peak load (A, C) and Total work (B, D) of small and large peeled shrimps after steam cooking and OH cooking measured by (A, B) Warner-Bratzler Shear Force (n = 24) and (C, D) Kramer (n= 6 batches of 4 shrimps). Each column represents the mean ± SE (error bars). Different letters indicate significant differences among mean values (P ≤ 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป 3 โหลดสูงสุด (A, C) และการทำงานทั้งหมด (B, D) ขนาดใหญ่ และเล็กปอกเปลือกกุ้งหลังจากไอน้ำทำอาหารและทำอาหาร OH (A, B) โดยวัดแรงเฉือนวอร์เนอร์ Bratzler (n = 24) และ (C, D) เครเมอร์ (n = 6 ชุดของกุ้ง 4) แต่ละคอลัมน์แสดงถึง±หมายถึง SE (แถบข้อผิดพลาด) ตัวอักษรที่แตกต่างบ่งชี้แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างค่าเฉลี่ย (P ≤ 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 3. ใช้ไฟฟ้าสูงสุด (A, C) และการทำงานรวม (B, D) ของกุ้งปอกเปลือกขนาดเล็กและขนาดใหญ่หลังจากการปรุงอาหารอบไอน้ำและ OH การปรุงอาหารโดยวัด (A, B) วอร์เนอร์-Bratzler แรงเฉือน (n = 24) และ (C, D) เครเมอ (n = 6 กระบวนการของกุ้ง 4) แต่ละคอลัมน์จะหมายถึงค่าเฉลี่ย± SE (แถบข้อผิดพลาด) ตัวอักษรที่แตกต่างกันบ่งบอกถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญค่าเฉลี่ย (P ≤ 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 ยอดโหลด ( , C ) และการทำงานทั้งหมด ( B , D ) ของขนาดเล็กและขนาดใหญ่ปอกเปลือกกุ้งหลังจากการปรุงอาหารนึ่งและโออาหารที่วัดโดย ( a , b ) วอร์เนอร์ bratzler แรงเฉือน ( n = 24 ) และ ( C , D ) เครเมอร์ ( N = 6 ชุด 4 กุ้ง ) แต่ละคอลัมน์แสดงหมายถึง±เซ ( แถบข้อผิดพลาด ) ตัวอักษรที่แตกต่างกัน พบความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ย ( P ≤ 0.05 )