Preventive measures to control growth of L. monocytogenes, S. enterica and St. aureus during production of dry fermented sausages indicating the critical control points (CCPs) of the process.
มาตรการป้องกันเพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของ L. monocytogenes, S. enterica และ St. หมอเทศข้างลายระหว่างการผลิตไส้กรอกหมักแห้งที่ระบุจุดควบคุมวิกฤต (CCPs) ของกระบวนการ
มาตรการป้องกันควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อ L. monocytogenes, S. enterica และเซนต์ aureus ในระหว่างการผลิตไส้กรอกหมักแห้งชี้ไปที่จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (CCPs) ของกระบวนการ