Starch linear viscoelastic region (

Starch linear viscoelastic region (LVR) was shown in the heating (Fig. 3a) and cooling (Fig. 3b) phases. Starch G and profiles were constant within the range of 0.1 to slightly above 1%, suggesting linear viscoelastic behavior. This indicates that the material maintained its structure. In the frequency sweeps at high temperature (Fig. 4a) and at room temperature (Fig. 4b), the linear viscoelastic behavior was not observed at low frequencies (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งเส้น viscoelastic ภูมิภาค (LVR) ถูกแสดงในแบบ (รูปที่ 3a) ความร้อน (รูปที่ 3b) ระยะ คงภายในช่วง 0.1 ถึงเล็กน้อยเหนือ 1% แนะนำลักษณะการทำงานเชิงเส้น viscoelastic แป้ง G และโพรไฟล์ได้ บ่งชี้ว่า วัสดุที่รักษาโครงสร้าง ในกวาดความถี่ ที่อุณหภูมิสูง (รูปที่ 4a) และ ที่อุณหภูมิห้อง (รูปที่ 4b), การทำงานเชิงเส้น viscoelastic ถูกตรวจสอบที่ความถี่ต่ำ (< 0.3) สำหรับกรัม ระบบเจค่า G สูงโดยทั่วไปจะแสดงผลไม่มีสาย G และถูกเกือบขนาน เมื่อ ระบบเจถูกความถี่ซ้อน ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเมอร์และธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ พิจารณาขดลวดแบบสุ่มระบบ เครือข่ายสายเกิดขึ้น โดยปฏิสัมพันธ์ topological ง่ายของโซ่พอลิเมอร์ แทน โดยการเชื่อม โยง เมื่อเมอร์ความเข้มข้นสูงกว่าความเข้มข้นรวมพัก [27] ทั้งนี้อาจเนื่องจากระดับสูงของสมาคมในส่วนประกอบของโมเลกุลตามที่แสดงในช่วงอุณหภูมิ gelatinization สูงของแป้งเมล็ดอะโวคาโดที่เปรียบเทียบกับแหล่งอื่น ๆ แป้ง (ตาราง 1) ใช้ ในปัจจุบัน อะโวคาโดเมล็ดอื่น ๆ แป้งระบบ oscillated ระหว่างเจลอ่อน และแข็งแรง ค่าน้ำตาลจากเมอร์ประเภท [28,29], oscillated จาก 0.108 0.177 (ตัวทำละลาย A) และ 0.109 การ 0.184 (ตัวทำละลาย B) ระหว่างขั้นตอนการทำความร้อน และ 0.063 0.094 (ตัวทำละลาย A) และ 0.066 การ 0.093 (ตัวทำละลาย B) ในขั้นตอนการทำความเย็น ความคมชัดค่าเหล่านี้ มีค่าน้ำตาลแป้งข้าวโพด: ระยะ 0.08 0.1 ในร้อน 0.05 0.12 ในการขั้นตอนในที่เย็น ชนิดของตัวทำละลายไม่มี observable ผลตั้งแต่ขั้นตอนการทำความเย็น และเครื่องทำความร้อนค่าน้ำตาลได้ใกล้ชิด ไม่ว่าตัวทำละลายที่ใช้อยู่ อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิมีผลต่อชัดเจนตั้งแต่ค่าน้ำตาลได้ต่ำสุดในขั้นตอนการทำความเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งเชิงเส้นเขต viscoelastic (LVR) ถูกนำมาแสดงในการทำความร้อน (รูป. 3A) และความเย็น (รูป. 3b) ขั้นตอน แป้ง G และโปรไฟล์ก็คงอยู่ในช่วงของ 0.1 ถึงกว่าเล็กน้อย 1% บอกพฤติกรรมหนืดเชิงเส้น นี้แสดงให้เห็นว่าวัสดุที่การบำรุงรักษาโครงสร้างของมัน เรตติ้งในความถี่ที่อุณหภูมิสูง (รูป. 4A) และที่อุณหภูมิห้อง (รูป. 4b) พฤติกรรมหนืดเชิงเส้นก็ไม่ได้สังเกตความถี่ต่ำ (<0.3) สำหรับกรัมสูง G ระบบเจลทั่วไปเป็นมูลค่าการจัดแสดงผลพัวพัน กับ G และเป็นเกือบขนาน เมื่อระบบเจลเป็นส่วนใหญ่ความถี่ตายขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโพลิเมอร์ชีวภาพและธรรมชาติของมัน ในระบบขดลวดแบบสุ่มหลักเครือข่ายพัวพันจะเกิดขึ้นจากการปฏิสัมพันธ์ทอพอโลยีที่เรียบง่ายของโซ่ลิเมอร์มากกว่าโดยการเชื่อมโยงข้ามเมื่อความเข้มข้นของโพลิเมอร์ชีวภาพที่มีความเข้มข้นสูงกว่าอัตราการเข้าพักทั้งหมด [27] นี่อาจจะเป็นเพราะการศึกษาระดับปริญญาที่สูงขึ้นของการเชื่อมโยงในส่วนโมเลกุลดังแสดงในช่วงอุณหภูมิที่สูงขึ้นของการเกิดเจลสตาร์ชอะโวคาโดเมล็ดเมื่อเปรียบเทียบกับแป้งอื่น ๆ (ตารางที่ 1) ในข้อมูลปัจจุบันระบบแป้งเมล็ดอะโวคาโดแกว่งระหว่างเจลที่อ่อนแอและแข็งแรง ขึ้นอยู่กับพอลิเมอจัดหมวดหมู่ [28,29] ค่านิยมผิวสีแทนของพวกเขาแกว่ง 0.108-0.177 (ตัวทำละลาย) และ 0.109-0.184 (ตัวทำละลาย B) ในระหว่างขั้นตอนการทำความร้อนและ 0.063-0.094 (ตัวทำละลาย) และ 0.066-0.093 (ตัวทำละลาย B) ในขั้นตอนการระบายความร้อน ค่าเหล่านี้ตรงกันข้ามกับค่าสีน้ำตาลแป้งข้าวโพด: 0.08-0.1 ในขั้นตอนการทำความร้อน; 0.05-0.12 ในขั้นตอนการระบายความร้อน ประเภทตัวทำละลายไม่มีผลที่สังเกตได้ตั้งแต่ขั้นตอนการทำความร้อนและระบายความร้อนได้ค่าสีน้ำตาลอย่างใกล้ชิดไม่ว่าจะเป็นตัวทำละลายที่ใช้ไม่มี อย่างไรก็ตามอุณหภูมิมีผลชัดเจนตั้งแต่ค่า Tan เป็นต่ำสุดในขั้นตอนการระบายความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งยืดหยุ่นเชิงเส้น ( ภาค lvr ) ถูกแสดงในเครื่อง ( รูปที่ 3A ) และเย็น ( รูปที่ 3B ) ระยะ แป้งกรัมและรูปแบบคงเป็นในช่วง 0.1 เล็กน้อยเหนือ 1 % แนะนำพฤติกรรมยืดหยุ่นเชิงเส้น นี้บ่งชี้ว่าวัสดุรักษาโครงสร้างของ ในความถี่กวาดที่อุณหภูมิสูง ( รูปที่ 4 ) และที่อุณหภูมิห้อง ( รูปที่ 4B ) พฤติกรรม viscoelastic เชิงไม่ได้สังเกตที่ความถี่ต่ำ ( < 0.3 ) G G ค่าสูงกว่าระบบทั่วไปมีเจลไม่มีผลพัวพันกับ G และเป็นเกือบขนาน เมื่อเจลระบบส่วนใหญ่มีความถี่ตายด้าน ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของไบโอพอลิเมอร์และธรรมชาติของ ในระบบขดลวดแบบถึงแก่น พัวพันเครือข่ายรูปแบบโดยการโต้ตอบรูปแบบง่ายของพอลิเมอร์โซ่มากกว่า โดยแรง เมื่อไบโอพอลิเมอร์ความเข้มข้นสูงกว่า รวมถึงความเข้มข้น [ 27 ] นี้อาจจะเนื่องจากการระดับสูงของสมาคมในส่วนประกอบของโมเลกุลดังแสดงในช่วงที่สูงอุณหภูมิแป้งสุกของแป้งเมล็ดอะโวคาโด เมื่อเทียบกับแหล่งแป้งอื่น ๆ ( ตารางที่ 1 ) ในการนำเสนอข้อมูล อโวคาโด เมล็ดแป้งระบบ oscillated ระหว่างเจลที่อ่อนแอและแข็งแรง ตามการจำแนกพอลิเมอร์ [ 28,29 ] ค่าตันของ oscillated จากช่วงการ 0.177 ( ตัวทำละลาย ) และ 0.109 เพื่อ 0.184 ( ตัวทำละลาย B ) ในช่วงระยะจากความร้อนและ 0.063 เพื่อ 0.094 ( ตัวทำละลาย ) และ 0.066 เพื่อ 0.093 ( ตัวทำละลาย B ) ในช่วงเย็น . ค่าเหล่านี้ตรงกันข้ามกับแป้งข้าวโพดตังค่า : 0.13 0.1 ในเฟสความร้อน ; 0.05 0.12 ในช่วงเย็น ตัวทำละลายชนิดไม่มีผลที่สังเกตได้เนื่องจากความร้อนและความเย็นระยะแทนค่าสนิทกันมาก ไม่ว่า ตัวทำละลายที่ใช้ อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิมีผลชัดเจนเนื่องจากค่าตาลถูกสุดในช่วงเย็น .