the same time, the fermentation cau

the same time, the fermentation causes the specific bacteria, yeasts,or molds to reduce the meat pH, and the low temperature dehydration can reduce the water activity (Aw) as well, inhibiting food pathogens (such as Listeria and Staphylococcus aureus) and increasing food safety

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขณะเดียวกัน การหมักทำให้เฉพาะแบคทีเรีย ยีสต์ หรือแม่พิมพ์เพื่อลดค่า pH ของเนื้อ และคายน้ำอุณหภูมิต่ำสามารถลดน้ำกิจกรรม (Aw) เป็นอย่างดี การยับยั้งเชื้อโรคอาหาร (เช่น Listeria และ Staphylococcus หมอเทศข้างลาย) และเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในเวลาเดียวกันการหมักทำให้เฉพาะแบคทีเรียยีสต์หรือแม่พิมพ์เพื่อลดค่า pH เนื้อและการคายน้ำอุณหภูมิต่ำสามารถลดกิจกรรมน้ำ (AW) รวมทั้งยับยั้งเชื้อโรคอาหาร (เช่น Listeria และ Staphylococcus aureus) และเพิ่ม ความปลอดภัยของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวลาเดียวกัน เชื้อสาเหตุแบคทีเรีย เฉพาะยีสต์ หรือแม่พิมพ์เพื่อลดเนื้อความเป็นกรดและน้ำอุณหภูมิต่ำสามารถลด water activity ( Aw ) เช่น ยับยั้งเชื้อโรค อาหาร ( เช่น Listeria และ Staphylococcus aureus ) และเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร