Cross-linking reinforces the hydrog

Cross-linking reinforces the hydrogen bonds in the granule with chemical bonds that act as bridges between the starch molecules. As a result, the cross-linked starches are resistant to high temperature, low pH and high shear, and improve viscosity and textural properties of the native starch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เชื่อมโยงช่วยเสริมพันธะในเม็ดมีพันธะเคมีที่ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างโมเลกุลแป้ง ดัง แป้ง cross-linked ที่มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูง ต่ำ pH และแรงเฉือนสูง และปรับปรุงความหนืดและเนื้อสัมผัสคุณสมบัติของแป้งพื้นเมือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เชื่อมโยงข้ามตอกย้ำพันธะไฮโดรเจนในเม็ดที่มีพันธะเคมีที่ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างโมเลกุลของแป้ง เป็นผลให้แป้ง cross-linked มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงค่า pH ต่ำและเฉือนสูงและเพิ่มความหนืดและเนื้อสัมผัสคุณสมบัติของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเชื่อมโยงข้าม reinforces พันธะไฮโดรเจนในทรายด้วยพันธะเคมีที่ทำหน้าที่เป็นสะพานระหว่างโมเลกุลแป้ง . ผลคือ แป้ง cross-linked ทนต่ออุณหภูมิสูง pH ต่ำและแรงเฉือนสูง และเพิ่มความหนืดและคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของแป้ง