when an acid is added to milk, the

when an acid is added to milk, the H concentration neutralizes the negatively charged casein micelles. when milk is acidified to pH 4.7, the isoelectric point (the point at which allcharge are neutral) of casein, an isoelectric precipitate known as acid casein is form.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเพิ่มนมเป็นกรด ความเข้มข้น H เป็นกลาง micelles เคซีนส่งชำระ เมื่อ acidified นมให้ pH 4.7 จุด isoelectric (จุดที่ allcharge ที่เป็นกลาง) เคซีน precipitate isoelectric ที่เรียกว่ากรดเคซีนเป็นแบบฟอร์ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อกรดถูกเพิ่มลงในนมเข้มข้นของเอชเป็นกลางประจุลบ micelles เคซีน เมื่อนมกรดค่าพีเอช 4.7 จุด Isoelectric (จุดที่ allcharge มีความเป็นกลาง) เคซีนเป็นตะกอน Isoelectric ที่รู้จักกันเป็นกรดเคซีนเป็นรูปแบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อกรดเพิ่มนม , H สมาธิเป็นกลางประจุลบ , มั . เมื่อนมปรับพีเอช 4.7 , จุดไอโซอิเล็กทริก ( จุดที่ allcharge เป็นกลาง ) ของเคซีน , ไอโซอิเล็กทริกตกตะกอนเรียกว่ากรดเคซีนคือ
แบบฟอร์ม