Introduction Grapes have been studi

Introduction Grapes have been studied because of their antioxidant proper-ties and are considered important sources of phenolic compounds,which are mainly responsible for the antioxidant properties of grapes (Baiano and Terracone, 2011). Anthocyanins, tannins, and flavonoides contribute to the characteristic colors and flavors of grapes and, moreover, are powerful antioxidants (Lutz et al., 2011).Never the less, table grapes are very susceptible to postharvest rot caused by fungi, Botrytis cinerea being among the most prevalent(Chervin et al., 2009). The major symptom of B. cinerea infesta-tion is brown discoloration, after which the skin of the fruit begins to loosen, followed by a surge of white hyphae filaments and,finally, masses of gray-colored spores (Elmer and Reglinski, 2006).The most utilized commercial treatment to control Botrytis infes-tation around the world is fumigation using sulfur dioxide (SO2)∗Corresponding author. Tel.: [phone]x527; fax: [phone].E-mail address: [e-mail] (J.F. Ayala-Zavala).and other synthetic gases (Rivero and Quiroga, 2008). However,this treatment can be dangerous to consumers’ health and to the environment (Lichter et al., 2002); thus, alternative natural tech-nologies may help maintain berry quality without the use of thes esynthetic products.The essential oil of cinnamon leafs (CLO) is recognized for its aroma and medicinal properties (Ayala-Zavala et al., 2008a;Singh et al., 2007) and has been identified as a GRAS (Gener-ally Recognized As Safe) product by the USFDA (US Food and Drug Administration, 21CFR582.20). The antifungal and antiox-idant properties of CLO are due to volatile components suchas eugenol and cinnamal dehyde (Combrinck et al., 2011). These volatile phenolic compounds are able to damage the fungal cells,thus slowing the development of B. cinerea (Ayala-Zavala et al.,2008a; Combrinck et al., 2011), and are highly capable of neu-tralizing free radicals (Singh et al., 2007). Despite its beneficial properties, CLO’s application to fruits and vegetables postharvest remains a challenge due to the high volatility and high reactivity of such bioactive compounds and its strong aroma, which could affect the sensorial attributes of the fruit (Ayala-Zavala et al., 2008b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำองุ่นได้รับการศึกษาเนื่องจากการต้านอนุมูลอิสระเหมาะสมความสัมพันธ์ และถือเป็นแหล่งสำคัญของสารฟีนอ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติขององุ่น (Baiano และ Terracone, 2011) Anthocyanins, tannins, flavonoides สีลักษณะและรสชาติขององุ่น และ นอกจากนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระมีประสิทธิภาพ (แลนลุตซ์ et al., 2011) ไม่ยิ่ง องุ่นมีมากไวต่อการหลังการเก็บเกี่ยว rot เกิดจากเชื้อรา Botrytis cinerea เป็นผู้แพร่หลายมากที่สุด (Chervin et al., 2009) อาการสำคัญของ cinerea เกิด infesta-สเตรชันเป็นกระสีน้ำตาล หลังจากที่ผิวของผลไม้เริ่มพรวน ตามกระแสของ filaments hyphae ขาว สุดท้าย แหล่งเพาะเฟิร์นสีเทา (เอลเมอและ Reglinski, 2006) การรักษาเชิงพาณิชย์ใช้งานมากที่สุดเพื่อควบคุม tation infes Botrytis ทั่วโลกเป็น fumigation ใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) ∗Corresponding ผู้เขียน โทรศัพท์: + 52 662 289 2400 x 527 โทรสาร: [phone].E-ที่อยู่: [e-mail] (J.F. อยา Zavala) และอื่น ๆ ก๊าซสังเคราะห์ (Rivero และ Quiroga, 2008) อย่างไรก็ตาม การรักษานี้สามารถเป็นอันตราย กับสุขภาพของผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม (Lichter et al., 2002); ดังนั้น ทางธรรมชาติเทคโนโลยี-nologies อาจช่วยรักษาคุณภาพเบอร์รี่ โดยไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ esynthetic สิ่งนี้ น้ำมันหอมระเหยอบเชย leafs (CLO) มีการรับรู้กลิ่นและคุณสมบัติของยา (อยา Zavala et al., 2008a สิงห์ร้อยเอ็ด al., 2007) และได้ระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดิกราส์ (Gener พันธมิตรรู้จักเป็นเซฟ) โดย USFDA (เราอาหารและยา 21CFR582.20) มีคุณสมบัติต้านเชื้อราและ antiox idant ของ CLO ยูเจนอล suchas ส่วนประกอบที่ระเหยและ cinnamal dehyde (Combrinck et al., 2011) ม่อฮ่อมระเหยเหล่านี้จะทำลายเซลล์เชื้อรา จึง ชะลอการพัฒนาเกิด cinerea (อยา Zavala et al., 2008a Combrinck et al., 2011), และมีความสามารถสูงของอนุมูลอิสระ neu tralizing (สิงห์ร้อยเอ็ด al., 2007) แม้ มีคุณสมบัติประโยชน์ CLO ของโปรแกรมประยุกต์กับผลไม้ และผักหลังยังคง ท้าทายความผันผวนและการเกิดปฏิกิริยาของสารประกอบเช่นกรรมการกและของแข็งกลิ่นหอม ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณลักษณะ sensorial ของผลไม้ (อยา Zavala et al., 2008b) สูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องุ่นบทนำได้รับการศึกษาเพราะสารต้านอนุมูลอิสระสัมพันธ์-เหมาะสมของพวกเขาและมีการพิจารณาแหล่งที่มาที่สำคัญของสารประกอบฟีนอซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผู้รับผิดชอบในการต้านอนุมูลอิสระของคุณสมบัติองุ่น (Baiano และ Terracone 2011) anthocyanins แทนนินและนำไปสู่​​การ flavonoides สีลักษณะและรสชาติขององุ่นและยิ่งไปกว่านั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (Lutz et al., 2011) .Never น้อยองุ่นมีความอ่อนไหวมากที่จะเน่าหลังการเก็บเกี่ยวที่เกิดจากเชื้อรา Botrytis cinerea มีความเป็นอยู่ หมู่ที่แพร่หลายมากที่สุด (Chervin et al., 2009) อาการที่สำคัญของบีซีเนเรีย Infesta-การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลหลังจากที่ผิวของผลไม้จะเริ่มคลายตามด้วยการหลั่งไหลของเส้นใยเส้นใยสีขาวและในที่สุดฝูงของสปอร์สีเทาสี (เอลเมอและ Reglinski 2006) ได้โดยเริ่มต้นการรักษาในเชิงพาณิชย์ที่ใช้มากที่สุดในการควบคุม Botrytis infes-ช่อทั่วโลกที่มีการรมควันโดยใช้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) * ผู้รับผิดชอบ Tel .: [phone]x527; แฟ็กซ์: 52 662 280 ที่อยู่ 0422.E-mail: [e-mail] (JF-อายาเวโรนิกา) .and ก๊าซสังเคราะห์อื่น ๆ (ริเวโรกาและ 2008) อย่างไรก็ตามการรักษานี้สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม (Lichter et al, 2002.); จึงธรรมชาติทางเลือกเทคโนโลยี nologies อาจช่วยรักษาคุณภาพของผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้เหล่า esynthetic ผลิตภัณฑ์น้ำมันหอมระเหยจากใบอบเชย (CLO) ได้รับการยอมรับและมีกลิ่นหอมมีสรรพคุณทางยา (อายา-เวโรนิกา, et al, 2008a. ซิงห์และอัล ., 2007) และได้รับการระบุว่าเป็น GRAS (Gener-ได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นพันธมิตรที่ปลอดภัย) ผลิตภัณฑ์โดย USFDA (สหรัฐอเมริกาอาหารและยา 21CFR582.20) เชื้อราและคุณสมบัติ antiox-idant ของ CLO เป็นเพราะองค์ประกอบสารระเหย suchas eugenol และ cinnamal dehyde (Combrinck et al., 2011) เหล่านี้สารประกอบฟีนอระเหยสามารถที่จะทำลายเซลล์เชื้อราจึงชะลอตัวการพัฒนาของบีซีเนเรีย (อายา-เวโรนิกา, et al, 2008a.. Combrinck et al, 2011), และมีความสามารถสูงในการ neu-tralizing อนุมูลอิสระ (ซิงห์ et al., 2007) แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอพลิเคชัน CLO เพื่อผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวยังคงเป็นความท้าทายอันเนื่องมาจากความผันผวนที่สูงและการเกิดปฏิกิริยาสูงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพดังกล่าวและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อลักษณะความรู้สึกของผลไม้ (อายา-เวโรนิกา et al., 2008b )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องุ่นแนะนำได้รับการศึกษาเพราะของสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสมและความสัมพันธ์ถือว่าเป็นแหล่งสำคัญของสารประกอบฟีนอล ซึ่งรับผิดชอบ ในส่วนคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระองุ่น ( baiano และ terracone , 2011 ) แอนโทไซยานินแทนนิน และฟลาโวนอยด์ช่วยสีที่มีลักษณะและรสชาติขององุ่นและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ( Lutz et al . ,2011 ) ไม่เคยน้อยลง , องุ่นตารางมีความไวต่อหลังเน่าที่เกิดจากเชื้อรา Botrytis cinerea เป็นหนึ่งที่แพร่หลายมากที่สุด ( chervin et al . , 2009 ) อาการที่สำคัญของ B . cinerea นเฟสต้า tion เป็นสีน้ำตาลกระ หลังจากที่ผิวของผลไม้เริ่มหย่อนตามกระแสของเส้นใยเส้นใยสีขาวและสุดท้ายฝูงของสีเทาและสี reglinski สปอร์ ( เอ ,2006 ) ใช้มากที่สุดการรักษาเพื่อควบคุมการค้า Botrytis infes tation ทั่วโลกคือ การรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ( SO2 ) ∗ที่สอดคล้องกันของผู้เขียน โทร . 52 662 289 2400x527 ; โทรสาร : 52 662 280 0422.e-mail ที่อยู่ : [e-mail] ( ความเสถียร ยาลา ซาวาลา ) และก๊าซสังเคราะห์อื่น ๆ ( และรีเวโร Quiroga , 2008 ) อย่างไรก็ตามการรักษานี้สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค และ สิ่งแวดล้อม ( lichter et al . , 2002 ) ; ดังนั้น , nologies เทคโนโลยีทางเลือกอาจจะช่วยรักษาคุณภาพ แบรี่โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดูแล esynthetic . น้ำมันหอมระเหยใบอบเชย ( เชื้อ ) เป็นที่รู้จักของกลิ่นหอมและสรรพคุณทางยา ( Ayala ซาวาลา et al . 2008a ; Singh , et al . ,2007 ) และได้รับการระบุเป็น GRAS ( มกราคมพันธมิตรได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ) โดย USFDA ( สหรัฐอเมริกาอาหารและยา 21cfr582.20 ) มีฤทธิ์ต้าน antiox idant และคุณสมบัติของเชื้อเนื่องจากองค์ประกอบที่ระเหยเช่น eugenol cinnamal และ dehyde ( combrinck et al . , 2011 ) เหล่านี้เปลี่ยนแปลงได้สารประกอบฟีนอลที่สามารถทำลายเซลล์ของเชื้อรา ดังนั้นจึงชะลอการพัฒนาของ Bขาว ( Ayala ซาวาลา et al . , 2008a ; combrinck et al . , 2011 ) และมีความสามารถสูงของนัก tralizing อนุมูลอิสระ ( Singh et al . , 2007 ) แม้จะมีประโยชน์คุณสมบัติ clo โปรผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวยังคงเป็นความท้าทายเนื่องจากมีความผันผวนสูงและประสิทธิภาพสูง และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งของซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของผลไม้ ( Ayala ซาวาลา et al . , 2008b )