Abstract:Camel milk requires more c

Abstract:
Camel milk requires more calf rennet than cow milk to coagulate and the relative amount of
rennet needed varies widely (2, 8, 14, 16). Extracts of adult camel abomasa have been used to
coagulate cow milk with success (5, 6, 7). However, these enzymes have not been tried on camel
milk. Rennet extracts from lamb and cow calves were found to be more effective with the milk
of the respective species (12), while pig chymosin and pepsin respectively, were found to have a
higher milk clotting activity in pig milk than in cow milk (9). Accordingly, it would not be
surprising if camel rennet is more effective on camel milk than calf rennet. This work was
therefore aimed at extracting camel rennet and testing its ability to coagulate camel and cow milk
compared to calf rennet extract, chymosin and pepsin

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ:
นมอูฐต้องเติม rennet ลูกวัวนมจะจับตัวเป็นและญาติจำนวน
rennet จำเป็นแตกต่างกัน (2, 8, 14, 16) บางส่วนของอูฐ abomasa ผู้ใหญ่ได้ใช้
จับตัวเป็นน้ำนมวัว มีความสำเร็จ (5, 6, 7) อย่างไรก็ตาม เอนไซม์เหล่านี้ไม่ได้เคยลองบนอูฐ
นม Rennet สารสกัดจากแกะ และวัววัวพบจะมีประสิทธิภาพมาก ด้วยนม
พันธุ์เกี่ยวข้อง (12), ในขณะที่หมู chymosin และเพพซินตามลำดับ พบว่ามีการ
นมสูงแข็งตัวกิจกรรมในหมูนมมากกว่าในนมวัว (9) ดังนั้น มันจะไม่เป็น
น่าแปลกใจว่ามีประสิทธิภาพในนมอูฐกว่าลูก rennet rennet อูฐ งานนี้ถูก
จึง มุ่งแยก rennet อูฐ และทดสอบความสามารถในการจับตัวเป็นน้ำนมอูฐและวัว
เมื่อเทียบกับสารสกัดจาก rennet ลูก chymosin และเพพซิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ:
นมอูฐวัวลูกวัวต้องมากกว่านมวัวจะแข็งตัวและจำนวนเงินที่ญาติของ
วัวที่จำเป็นแตกต่างกัน (2, 8, 14, 16) สารสกัดจาก abomasa อูฐผู้ใหญ่ได้รับการใช้ในการ
แข็งตัวนมวัวกับความสำเร็จ (5, 6, 7) แต่เอนไซม์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการพยายามที่อูฐ
นม สารสกัดจากวัวเนื้อแกะและวัวน่องถูกพบว่ามีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นด้วยนม
สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง (12) ในขณะที่ chymosin หมูและน้ำย่อยตามลำดับพบว่ามี
กิจกรรมการแข็งตัวของนมที่สูงขึ้นในนมหมูกว่าในนมวัว (9) . ดังนั้นมันจะไม่เป็น
ที่น่าแปลกใจถ้าอูฐวัวที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในนมอูฐวัวลูกวัวกว่า งานนี้ได้รับ
จึงมุ่งเป้าไปที่การสกัดอูฐวัวและการทดสอบความสามารถในการแข็งตัวอูฐและวัวนมของตน
เมื่อเทียบกับสารสกัดจากวัวลูกวัว, chymosin และน้ำย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ :
นมอูฐต้องมากกว่าน่องเรนเนทกว่านมวัวให้แข็งตัวและปริมาณสัมพัทธ์ของ
เรนเนทจำเป็นแตกต่างกันไปอย่างกว้างขวาง ( 2 , 8 , 14 , 16 ) สารสกัดจาก abomasa อูฐผู้ใหญ่ได้ใช้
จากวัวนมกับความสำเร็จ ( 5 , 6 , 7 ) อย่างไรก็ตาม เอนไซม์เหล่านี้ยังไม่ได้ลองนมอูฐ

เรนเนทสารสกัดจากเนื้อแกะและน่องวัว พบว่า จะมีผลกับน้ำนม
ของชนิดนั้นๆ ( 12 ) ในขณะที่หมูเศรษฐศาสตร์วิศวกรรมและเพพซิน ตามลำดับ พบว่ามีสูงกว่านมแข็งตัว
กิจกรรมนมหมู มากกว่าในนมวัว ( 9 ) ดังนั้นมันจะไม่เป็นที่น่าแปลกใจหากเรนเนท
อูฐมีประสิทธิภาพในนมอูฐมากกว่าเรนเนทน่อง งานนี้จึงมุ่งสกัด
เรนเนท อูฐ และทดสอบความสามารถในการจับตัวกับอูฐ
นมวัวเทียบกับน่องเรนเนทสกัด ไคโมซินและเพพซิน