6.6. Ham RecommendationsFor country

6.6. Ham Recommendations

For country ham, dry salt cured ham, country cured shoulder ham, or dry-cured bacon, the internal salt content should be 4% when used with nitrates/nitrites or 10% without the use of nitrates/nitrites. Properly prepared dry cured hams are safe to store at room temperature (Reynolds et al., In Press, PHS/FDA 2001). Soak country cured hams in water in the refrigerator (40°F) to reduce salt levels prior to eating (PHS/FDA 2001). High humidity during curing and aging may lead to surface spoilage. Mold may grow on the surface and can be safely washed off

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

6.6. แฮมแนะนำ

ประเทศแฮม แฮมดองเกลือแห้ง แฮมไหล่ประเทศหาย หรือเบคอนหายแห้ง เกลือเนื้อหาภายในควรเป็น 4% เมื่อใช้กับ nitrates/nitrites หรือ 10% โดยไม่ใช้ nitrates/nitrites Hams หายแห้งเตรียมไว้อย่างถูกต้องปลอดภัยในการเก็บที่อุณหภูมิห้อง (al. et เรย์โนลด์ส ในกด 2001 PHS/FDA) ได้ แช่ hams ประเทศหายในน้ำในตู้เย็น (40° F) เพื่อลดระดับเกลือก่อนรับประทานอาหาร (PHS/FDA 2001) ความชื้นสูงในระหว่างการบ่ม และอายุอาจทำให้เน่าเสียที่พื้นผิว แม่พิมพ์อาจเติบโตบนพื้นผิว และสามารถปลอดภัยล้างออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

6.6 ข้อเสนอแนะสต์แฮมสำหรับแฮมประเทศแฮมเกลือแห้งหายประเทศหายแฮมไหล่หรือเบคอนแห้งรักษาปริมาณเกลือภายในควรจะเป็น 4% เมื่อใช้กับไนเตรท / ไนไตรต์หรือ 10% โดยไม่ต้องใช้ของไนเตรท / ไนไตรต์ อย่างถูกต้องแห้งหายแฮมเตรียมมีความปลอดภัยในการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง (นาดส์ et al., ในข่าว PHS / องค์การอาหารและยา 2001) แช่ประเทศแฮมหายในน้ำในตู้เย็น (40 ° F) เพื่อลดระดับเกลือก่อนที่จะมีการรับประทานอาหาร (PHS / องค์การอาหารและยา 2001) ที่มีความชื้นสูงในระหว่างการรักษาและอายุอาจนำไปสู่พื้นผิวการเน่าเสีย แม่พิมพ์อาจเติบโตบนพื้นผิวและสามารถล้างได้อย่างปลอดภัยออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

6.6 . แฮมแนะนำ

สำหรับแฮม , เกลือแห้งหายแฮมประเทศรักษาไหล่แฮม หรือ เบคอน เกลือแห้งหาย เนื้อหาภายในเป็น 4 % เมื่อใช้กับไนไตรต์ไนเตรต / หรือ 10% โดยไม่ใช้ไนเตรต / ไนเตรท เตรียมอย่างถูกต้องแห้งหายแฮมจะเซฟเก็บที่อุณหภูมิห้อง ( Reynolds et al . , กด , FDA 5 / 2544 )แช่น้ำในประเทศหายแฮมในตู้เย็น ( 40 ° F ) เพื่อลดระดับเกลือก่อนรับประทาน ( อาหาร 5 / 2544 ) ความชื้นสูงในช่วงและรักษาอายุอาจนำไปสู่ความเสียหายพื้นผิว เชื้อราอาจจะเจริญเติบโตบนพื้นผิว และสามารถล้างออกได้อย่างปลอดภัย