Compared with the control, loss of

Compared with the control, loss of firmness and ascorbic acid during storage was prevented by all of the coatings except the zein coating with 20% mustard oil which enhanced softening.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับการควบคุม สูญเสียความกระชับและกรดแอสคอร์บิคระหว่างการเก็บรักษาป้องกันไม่ให้ โดยทั้งหมดเคลือบยกเว้น zein เคลือบ ด้วยน้ำมันมัสตาร์ด 20% ซึ่งอ่อนเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับการควบคุมการสูญเสียความกระชับและกรดแอสคอบิระหว่างการเก็บรักษาได้รับการป้องกันโดยทั้งหมดของการเคลือบยกเว้นเคลือบ Zein ด้วยน้ำมันมัสตาร์ด 20% ซึ่งเพิ่มขึ้นอ่อน