The storage test showed poor stabil

The storage test showed poor stability of betacyanins in aqueous model juices, although the stability was slightly better in cold temperatures, especially for samples with pH 5.0. Thus betacyanins from beetroot could potentially be used as food colourant for products that are less acidic and stored cold or preferably frozen

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดสอบเก็บข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าไม่ดีเสถียรภาพของ betacyanins ในรูปแบบละลายน้ำผลไม้ แม้ว่าเสถียรภาพดีขึ้นเล็กน้อยในอุณหภูมิที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวอย่างที่มีค่า pH 5.0 ดังนั้น betacyanins จากบีทรูทอาจถูกใช้เป็น colourant อาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดน้อย และเก็บเย็น หรือแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบแสดงให้เห็นว่าการจัดเก็บที่ดีของความมั่นคง betacyanins ในน้ำผลไม้รุ่นน้ำแม้จะมีความมั่นคงได้ดีกว่าเล็กน้อยในอุณหภูมิที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มตัวอย่างที่มีค่า pH 5.0 ดังนั้น betacyanins จากบีทรูทอาจจะนำมาใช้เป็นอาหารสำหรับเปลี่ยนสีผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดน้อยและเก็บไว้เย็นหรือแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เก็บผลการทดสอบความมั่นคงยากจนของบีตาไซยานินในน้ำแบบน้ำ แม้ว่าเสถียรภาพดีขึ้นเล็กน้อยในอุณหภูมิเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวอย่างที่มีค่า pH 5.0 . บีตาไซยานินจากบีทรูทจึงอาจจะใช้เป็น คัลเลอร์แรนท์ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นกรดน้อยลงและเก็บไว้เย็นแช่แข็งหรือสด ๆ