[0033] According to รุรุที่ควรใช้ o

[0033] According to รุรุที่ควรใช้ of the การเผยแพร่นี้, a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์
composition รวมถึง at least one แบคทีเรีย ที่ผลิต แลคติกแอซิด selected from a group
5 ซึ่งประกอบรวมด้วย Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Lactococcus lactis, Lactococcus
cremoris, Lactobacillus delbruckli var bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus
pentosum, Streptococcus therntophilus, Lactobacillus sakei, and Lactobacillus curvatus. In one
preferred embodiment of the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ รวมถึง Pediococcus
acidilactici and Pediococcus pentosaceus.
10 [0034] แบคทีเรีย ที่ผลิต แลคติกแอซิด in a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ may be in a state that is at
least one member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย dormant, lag, living, logarithmic growth, stationary, and dead. Because a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ has a pH value of less than about 4.7, bacteria in a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ are typically not growing. In บางรุรุ of the
การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ รวมถึง bacteria in an ปริมาณ that is at least about 15 1 x 109 หน่วย ที่ประกอบขึ้น เป็นโคโลนี ("CFU") per gram of องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ (expressed in units of
"CFU/g"). In รุรุอื่นๆ of the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ รวมถึง
bacteria in an ปริมาณ that is at least about 1 x 107 CFU/g of องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์.
[0035] According to รุรุที่ควรใช้ of the present teaching, a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์
composition has a moisture content that is at least about 65%, or more preferably, at least about 20 74%, by weight. In บางรุรุ of the การเผยแพร่นี้, such as when a ของผสมเนื้อสัตว์
composition uses a seafood แหล่งของ โปรตีนสัตว์, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ may have a
moisture content that is at least about 80%, by weight, may be used. Water in a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์
composition primarily รวมถึง water that is present due to a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ production step that
reduces a piece size of an แหล่งของ โปรตีนสัตว์ (described below with reference to step 104 25 of Figure 1). In other words, an แหล่งของ โปรตีนสัตว์ provides a source of water that is
included in a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์. In บางรุรุ of the การเผยแพร่นี้, water is
also added prior to an incubation step that is used to produce a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์
(described below with reference to step 108 of Figure 1). In รุรุอื่นๆ of the present
teachings, water is added at any time during the production of a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์.
30 [0036] In บางรุรุ of the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ further
รวมถึง, along with แลคติกแอซิด, at least one other bacterial metabolite and/or fermentation
byproduct selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย ฟีนิลแลคติกแอซิด, 3-ไฮดรอกซีฟีนิลแลคติก acid, 4-
ไฮดรอกซีฟีนิลactic acid, 3-ไฮดรอกซี โพรพานัลดีไฮด์, 1,2 โพรเพนไดออล, 1,3 โพรเพนไดออล, hydrogen
peroxide, ethanol, acetic acid, carbon dioxide, carbonic acid, propanoic acid, butyric acid, cyclic 35 ไดเปปไทด์, ไซโคล(L-Phe-L-Pro), ไซโคล(L P-Traps-4-0H-L-Pro), 3-(R)-ไฮดรอกซีเดคาโนอิกแอซิด, 3-
ไฮดรอกซี-5-cic doเดคาโนอิกแอซิด, 3-(R)-ไฮดรอกซี doเดคาโนอิกแอซิด, and 3-(R)-ไฮดรอกซีเตตราเดคาโนอิก
acid. In รุรุอื่นๆ of the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ รวมถึง a
แบคเทอริโอซิน that is a แลนติไบโอติก (Class II) or a น็อน-แลนติไบโอติก (Class II). In รุรุอื่นๆ of
the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ รวมถึง a แบคเทอริโอซิน that รวมถึง at least one 5 member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย ไนซิน A, ไนซิน Z, ไนซิน Q, ไนซิน F, ไนซิน U, ไนซิน U2,
ซาลิวาร์ซิน X, แลคติซิน J46, แลคติซิน 481, แลคติซิน 3147, ซาลิวาร์ซิน A, ซาลิวาร์ซิน A2, ซาลิวาร์ซิน A3,
ซาลิวาร์ซิน A4, ซาลิวาร์ซิน A5, ซาลิวาร์ซิน B, สเตร็ปติน, ซาลิวาริซิน Al, สเตร็ปติน, สเตร็ปโตคอคซิน A-
FF22, BHT-Aa, BHT Ab, มิวตาซิน BNY266, มิวตาซิน 1140, มิวตาซิน K8, มิวตาซิน II, smbAB,
โบวิซิน HJ50, โบวิซิน HC5, มาซีโดซิน, แพลนทาริซิน W, แลคโตซิน 5, ไซโตไลซิน, เอนเทอโรซิน A,
10 ไดเวอร์ซิน V41, ไดเวอร์ซิน M35, บาวาริซิน, โคแอกูลิน, เพดิโอซิน PA-1, มันด์ติซิน, พิสซิโคซิน CS526,
พิสซิโคซิน 126/V1a, ซาคาซิน P, ลิวโคซิน C, ซาคาซิน 5X, เอนเทอโรซิน CRL35/มันด์ติซิน, อะวิซิน A, มันด์ติซิน I, เอนเทอโรซิน HF, บาวาริซิน A, อูเบอริซิน A, ลิวโคซิน A, มีเซนเทอริซิน Y105, ซาคาซิน G, แพลนทาริซิน 423, แพลนทาริซิน C19, เคอร์วาซิน A/ซาคาซิน A, คาร์โนแบคเทอริโอซิน BM1, เอนเทอโรซิน P, พิสซิโคซิน Vlb, พีโนซิน A, แบคเทอริโอซิน 31, แบคเทอริโอซิน RC714, ไฮราซิน JM79, แบคเทอริโอซิน T8,
15 เอนเทอโรซิน SE-K4, คาร์โนแบคเทอริโอซิน B2, SRCAM 1580, and CONCENSUS.
[0037] According to บางรุรุ of the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์
further ประกอบรวมด้วย หนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่ง เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีน selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย a โปรติเอส,
a เปปทิเดส, an เอกโซ-เปปทิเดส, and an เอนโด-เปปทิเดส. In รุรุอื่นๆ of the present
teachings, หนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่ง เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีน may be at least one member selected from a group 20 ซึ่งประกอบรวมด้วย ซัลฟ์ไฮดริล โปรติเอส, serine โปรติเอส, อัลคาเลส, เฟลเวอร์ไซม์, โปรทาเมกซ์, ลิควิพานอล,
ปาเปน, โบรมีเลน, ไฟซิน, an enzyme from Aspergillus oryzae, an enzyme from Bacillus subtilis
var amyloliquifacians, a โปรติเอส from Bacillus licheniformis, and เปปซิน from porcine and
chicken stomachs. A เอนไซม์ ย่อยสลายโปรตีน may be obtained in commercially available meat
tenderizers, ที่รวมถึง those that serve as a source of โบรมีเลน (available from Parchem Fine & 25 Specialty Chemicals located in New Rochelle, New York, from Nutriteck Bulk Products
Division of Ultra Bio-Logics Inc. located in Rigaud, QC Canada, or from Lawry's Foods, LLC
located in Sparks, Maryland, as found in as Adolph's® meat tenderizer), or those that serve as a
source of ปาเปน (available Kroger® located in Cincinnati, Ohio as found in Kroger® Meat
Tenderizer). In such รูปลักษณะ, a เอนไซม์ ย่อยสลายโปรตีน is used to digest an animal source of 30 protein during production of a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ (explained below with reference to step
208 of Figure 2). In such planner, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is referred to as a digested meat
slurry composition. As a result of digestion facilitated by หนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่ง เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีน, a
digested องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ may be relatively less viscous and more liquefied, emulsified,
ปั๊มได้, and/or flowable than a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์.


[0038] As explained further below, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ (ที่รวมถึง a digested meat
slurry) may be prepared as or added to food for consumption by a human or animal. According to บางรุรุ of the การเผยแพร่นี้, a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is used to prepare at least one member chosen from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย a liquid digest, a puree, a gravy, a paste, a loaf, a chub,
5 a dough, and an emulsion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

[0033] ตามรุรุที่ควรใช้ของการเผยแพร่นี้ สเลอร์รี่เนื้อสัตว์ องค์ประกอบรวมถึงแลคติกแอซิดที่ผลิตแบคทีเรียที่เลือกจากกลุ่ม ซึ่งประกอบรวมด้วย Pediococcus acidilactici 5, Pediococcus pentosaceus, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris แลคโตบาซิลลัส delbruckli var bulgaricus แลคโตบาซิลลัส plantarum แลคโตบาซิลลัส pentosum, therntophilus อุณหภูมิ sakei แลคโตบาซิลลัส ก curvatus แลคโตบาซิลลัส ในหนึ่ง ศูนย์รวมแห่งการการเผยแพร่นี้ การองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึง Pediococcus acidilactici และ Pediococcus pentosaceus10 แลคติกแอซิดที่ผลิตแบคทีเรีย [0034] ในการองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจอยู่ในสถานะที่เลือกอย่างน้อยหนึ่งสมาชิกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มเฉย ๆ ความล่าช้า นั่งเล่น เจริญเติบโตของลอการิทึม เครื่องเขียน และตาย เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นสเลอร์รี่องค์ประกอบมีค่า pH น้อยกว่าประมาณ 4.7 แบคทีเรียในการองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์จะโดยทั่วไปจะไม่เติบโต ในบางรุรุของการการเผยแพร่นี้ การองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงแบคทีเรียในปริมาณที่น้อยประมาณ 15 1 x 109 หน่วยที่ประกอบขึ้นเป็นโคโลนี ("CFU") ต่อกรัมของเนื้อสัตว์สเลอร์รี่องค์ประกอบ (แสดงในหน่วยของ "CFU/g") ในรุรุอื่น ๆ ของการเผยแพร่นี้ การองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึง แบคทีเรียในปริมาณที่น้อยประมาณ 1 x 107 CFU/g ขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ [0035] According เพื่อรุรุที่ควรใช้การสอนปัจจุบัน สเลอร์รี่เนื้อสัตว์ องค์ประกอบมีความชื้นที่น้อยประมาณ 65% หรือมากกว่าควร น้อยประมาณ 20 74% น้ำหนัก ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ เช่นเมื่อเป็นของผสมเนื้อสัตว์ องค์ประกอบใช้กับทะเลแหล่งของโปรตีนสัตว์ เนื้อสัตว์สเลอร์รี่เป็นองค์ประกอบอาจมีการ ชื้นที่น้อยประมาณ 80% น้ำหนัก สามารถใช้ น้ำสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ องค์ประกอบรวมถึงเป็นน้ำที่มีอยู่เนื่องจากการผลิตเนื้อสัตว์สเลอร์รี่ขั้นตอนที่ ลดขนาดชิ้นส่วนของโปรตีนสัตว์เป็นแหล่งของ (อธิบายไว้ด้านล่างโปร่งขั้นตอน 104 25 ของรูปที่ 1) ในคำอื่น ๆ การโปรตีนสัตว์แหล่งของให้เป็นแหล่งน้ำที่มี รวมในการองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ น้ำเป็น นอกจากนี้ยัง เพิ่มก่อนขั้นตอนการบ่มที่ใช้ผลิตเป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ (อธิบายไว้ด้านล่างโปร่งขั้น 108 รูปที่ 1) ในรุรุอื่น ๆ ของปัจจุบัน คำสอน เพิ่มน้ำตลอดเวลาในระหว่างการผลิตแบบองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ 30 บางรุรุใน [0036] ของการเผยแพร่นี้ การองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์เพิ่มเติม รวมถึง แลคติกแอซิด น้อยอื่น ๆ metabolite แบคทีเรีย และ/หรือหมักกับ จิตสำนึกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยฟีนิลแลคติกแอซิด 3 ไฮดรอกซีฟีนิลแลคติกกรด 4- กรด ไฮดรอกซีฟีนิลactic โพรพานัลดีไฮด์ 3 ไฮดรอกซี 1,2 โพรเพนไดออล 1,3 โพรเพนไดออล ไฮโดรเจน เปอร์ออกไซด์ เอทานอล กรดอะซิติก คาร์บอนไดออกไซด์ กรดคาร์บอนิก กรด propanoic กรด butyric ไดเปปไทด์ทุกรอบ 35, ไซโคล(L-Phe-L-Pro), ไซโคล(L P-Traps-4-0H-L-Pro), 3- (R) - ไฮดรอกซีเดคาโนอิกแอซิด 3-Doเดคาโนอิกแอซิด ไฮดรอกซี-5 cic, 3- (R) -ไฮดรอกซี doเดคาโนอิกแอซิด และ 3- (R) -ไฮดรอกซีเตตราเดคาโนอิก กรด ในรุรุอื่น ๆ ของการเผยแพร่นี้ การองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงเป็น แบคเทอริโอซินแลนติไบโอติก (คลาส II) หรือแบบน็อน-แลนติไบโอติก (ชั้นสอง) ในรุรุอื่น ๆ ของ การเผยแพร่นี้ รวมถึงเนื้อสัตว์สเลอร์รี่องค์ประกอบเป็นแบคเทอริโอซินที่รวมถึงอย่างน้อยหนึ่งสมาชิก 5 เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยไนซิน A, Z, Q, F, U ไนซินไนซินไนซินไนซินไนซิน U2 ซาลิวาร์ซิน X แลคติซิน J46 แลคติซิน 481 แลคติซิน 3147 ซาลิวาร์ซิน A ซาลิวาร์ซิน A2 ซาลิวาร์ซิน A3 B ซาลิวาร์ซิน A4 ซาลิวาร์ซิน A5 ซาลิวาร์ซิน สเตร็ปติน ซาลิวาริซินอัล สเตร็ปติน สเตร็ปโตคอคซิน A - FF22 บาท Aa, Ab บาท มิวตาซิน BNY266 มิวตาซิน มิวตาซิน 1140 K8 มิวตาซิน II, smbAB โบวิซิน HJ50 โบวิซิน HC5 มาซีโดซิน แพลนทาริซิน W แลคโตซิน 5 ไซโตไลซิน เอนเทอโรซิน A 10 ไดเวอร์ซิน V41 ไดเวอร์ซิน M35 บาวาริซิน โคแอกูลิน เพดิโอซินป่า-1 มันด์ติซิน พิสซิโคซิน CS526พิสซิโคซิน 126/V1a ซาคาซิน P ลิวโคซิน C ซาคาซิน 5 X เอนเทอโรซิน CRL35/มันด์ติซิน อะวิซินมันด์ติซิน A, I เอนเทอโรซิน HF บาวาริซิน A อูเบอริซิน A ลิวโคซิน A, G ซาคาซิน 423, BM1 คาร์โนแบคเทอริโอซิน C19, A เคอร์วาซิน A/ซาคาซิน แพลนทาริซิน เอนเทอโรซิน P พิสซิโคซิน Vlb พีโนซินแพลนทาริซิน มีเซนเทอริซิน Y105 A แบคเทอริโอซิน 31 แบคเทอริโอซิน RC714 ไฮราซิน JM79 แบคเทอริโอซิน T815 เอนเทอโรซิน SE-K4 คาร์โนแบคเทอริโอซิน B2, SRCAM 1580 และ CONCENSUS[0037] ตามบางรุรุของการเผยแพร่นี้ เนื้อสัตว์สเลอร์รี่เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติม ประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนเลือกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มโปรติเอส เป็นเปปทิเดส เอกโซ-เปปทิเดสการ และเอนโด-เปปทิเดสการ ในรุรุอื่น ๆ ของปัจจุบัน คำสอน หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนอาจเป็นสมาชิกที่เลือกจากการกลุ่ม 20 ซึ่งประกอบรวมด้วยซัลฟ์ไฮดริลโปรติเอส แถโปรติเอส อัลคาเลส เฟลเวอร์ไซม์ โปรทาเมกซ์ ลิควิพานอล ปาเปน โบรมีเลน ไฟซิน เป็นเอนไซม์จาก Aspergillus แห้งระดับต่าง ๆ การเอ็นไซม์จาก subtilis คัด var amyloliquifacians โปรติเอสจากคัด licheniformis และเปปซินจากช่วง และ ไก่ stomachs ได้เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนในเนื้อใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ tenderizers ที่รวมถึงที่เป็นแหล่งของโบรมีเลน (ว่างจาก Parchem ไฟน์เคมีพิเศษ 25 ตั้งอยู่ในนิโรเชลเล นิวยอร์ก จากผลิตภัณฑ์จำนวนมาก Nutriteck ส่วนของ Ultra Logics ไบ อิงค์อยู่ แคนาดา Rigaud, QC หรือ จาก อาหารของ Lawry, LLC อยู่ในสปาร์ค แมริแลนด์ เป็นพบในเป็นของ Adolph ® เนื้อหมัก), หรือผู้ที่ทำหน้าที่เป็นตัว แหล่งที่มาของปาเปน (ว่าง Kroger ®อยู่ในซินซินนาติ โอไฮโอเป็นพบในเนื้อ Kroger ® หมัก) เช่นรูปลักษณะ เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนใช้ย่อยแหล่งโปรตีน 30 ตัวสัตว์ในระหว่างการผลิตของเนื้อสัตว์เป็นสเลอร์รี่องค์ประกอบ (อธิบายด้านล่างโปร่งขั้นตอน 208 ของรูปที่ 2) ในการวางแผนดังกล่าว เนื้อสัตว์สเลอร์รี่องค์ประกอบที่เรียกว่าเนื้อ digested องค์ประกอบของสารละลาย จากการย่อยอาหารที่อาศัยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีน การ เจ่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจจะค่อนข้างน้อยข้น และ เหลวมาก emulsified ปั๊มได้ หรือ flowable กว่าการองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ [0038] เป็นอธิบายเพิ่มเติมด้านล่าง เนื้อสัตว์เป็นสเลอร์รี่องค์ประกอบ (ที่รวมถึงเนื้อ digestedสารละลาย) อาจจะเตรียมเป็น หรือเพิ่มอาหารสำหรับการบริโภค โดยมนุษย์หรือสัตว์ ตามบางรุรุการเผยแพร่นี้ สเลอร์รี่เนื้อสัตว์จะใช้ในการเตรียมสมาชิกที่เลือกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มย่อยของเหลว puree น้ำซอสราดหน้า วาง ปอนด์ chub5 แป้ง และ อันอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

[0033]
ตามรุรุที่ควรใช้ในการเผยแพร่นี้เป็นสเลอร์รี่เนื้อสัตว์องค์ประกอบรวมถึงอย่างน้อยหนึ่งแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิดที่เลือกจากกลุ่มที่
5 ซึ่งประกอบรวมด้วย Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Lactococcus lactis, Lactococcus
cremoris, Lactobacillus bulgaricus delbruckli var, Lactobacillus plantarum, แลคโตบาซิลลัส
pentosum, Streptococcus therntophilus, sakei แลคโตบาซิลลัสและ curvatus แลคโตบาซิลลัส หนึ่งในศูนย์รวมที่ต้องการของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึง Pediococcus acidilactici และ Pediococcus pentosaceus. 10 [0034] แบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิดในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจจะ ในสถานะที่เป็นที่อย่างน้อยหนึ่งในสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเฉยๆล่าช้าที่อาศัยการเจริญเติบโตลอการิทึมนิ่งและตาย เพราะองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีค่าพีเอชต่ำกว่าประมาณ 4.7 แบคทีเรียในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์มักจะไม่เติบโต ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงเชื้อแบคทีเรียในปริมาณที่มีอย่างน้อยประมาณ 15 1 x 109 หน่วยที่ประกอบขึ้นเป็นโคโลนี ("CFU") ต่อกรัมขององค์ประกอบส เลอร์รี่เนื้อสัตว์ (แสดงในหน่วยของ "โคโลนี / กรัม") ในรุรุอื่น ๆ ของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงแบคทีเรียในปริมาณที่เป็นอย่างน้อยประมาณ1 x 107 โคโลนี / กรัมขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์. [0035] ตามรุรุ ที่ควรใช้การเรียนการสอนในปัจจุบันเป็นสเลอร์รี่เนื้อสัตว์องค์ประกอบมีความชื้นที่มีอย่างน้อยประมาณ65% หรือมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อยประมาณ 20 74% โดยน้ำหนัก ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้เช่นเมื่อมีของผสมเนื้อสัตว์องค์ประกอบใช้อาหารทะเลแหล่งของโปรตีนสัตว์เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจจะมีความชื้นที่มีอย่างน้อยประมาณ80% โดยน้ำหนัก อาจจะใช้ น้ำในสเลอร์รี่เนื้อสัตว์องค์ประกอบหลักรวมถึงน้ำที่มีอยู่เนื่องจากการสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ขั้นตอนการผลิตที่ลดขนาดชิ้นส่วนของแหล่งของโปรตีนสัตว์(อธิบายไว้ด้านล่างมีการอ้างอิงถึงขั้นตอนที่ 104 25 รูป 1) ในคำอื่น ๆ เป็นแหล่งของโปรตีนสัตว์มีแหล่งที่มาของน้ำที่เป็นรวมอยู่ในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้น้ำยังเพิ่มก่อนที่จะมีขั้นตอนการบ่มที่ใช้ในการผลิตเป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์(อธิบายไว้ด้านล่างมีการอ้างอิงถึงขั้นตอนที่ 108 ของรูปที่ 1) ในรุรุอื่น ๆ ในปัจจุบันคำสอนของน้ำจะถูกเพิ่มในเวลาใดๆ ในระหว่างการผลิตขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ได้. 30 [0036] ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ต่อไปรวมถึงพร้อมกับแลคติกแอซิด, อย่างน้อยหนึ่ง metabolite แบคทีเรียอื่น ๆ และ / หรือการหมักผลพลอยได้จากการคัดเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยฟีนิลแลคติกแอซิด, 3- ไฮดรอกซีฟีนิลแลค ติกกรด 4 ไฮดรอกซีฟีนิลกรด Actic, 3- ไฮดรอกซีโพรพานัลดีไฮด์, 1,2 โพรเพนไดออล, 1,3 โพรเพนไดออล ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เอทานอลกรดอะซิติก, ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์กรดคาร์บอกรดโพรกรดบิวทิริก, วงจร 35 ไดเปปไทด์, ไซโคล (L-เพ-L-Pro) ไซโคล (L P-ดัก-4 -0H-L-Pro), 3 (R) - ไฮดรอกซีเดคาโนอิกแอซิด, 3- ไฮดรอกซี -5-CIC ทำเดคาโนอิกแอซิด, 3 (R) - ไฮ ดรอกซีทำเดคาโนอิกแอซิดและ 3 (R) - ไฮดรอกซีเตตราเดคาโนอิกกรด ในรุรุอื่น ๆ ของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงแบคเทอริโอซินที่เป็นแลนติไบโอติก(Class II) หรือน็อน - แลนติไบโอติก ( Class II) ในรุรุอื่น ๆ ของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงแบคเทอริโอซินที่รวมถึงอย่างน้อยหนึ่ง5 สมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยไนซิน A, ไนซิ นซีไนซินคิวไนซิน F, ไนซิน U, ไนซิน U2, ซาลิวาร์ซินเอ็กซ์แลคติซิน J46, แลคติซิน 481, แลคติซิน 3147, ซา ลิวาร์ซิน A, ซาลิวาร์ซิน A2, ซาลิวาร์ซิน A3, ซาลิวาร์ซินขนาด A4, ซาลิวาร์ซิน A5, ซาลิวาร์ซิน B, สเตร็ ปติน, ซาลิวาริซินอัลสเตร็ปติน, สเตร็ปโตคอคซิน A- FF22, BHT-Aa, Ab บาท, มิวตาซิน BNY266, มิวตาซิน 1140, มิวตาซิน K8, มิวตาซินครั้งที่สอง smbAB, โบวิซิน HJ50, โบวิซิน HC5, มาซีโดซิน, แพลนทาริซิน W, แลคโตซินที่ 5 ไซ โตไลซิน, เอนเทอโรซิน A, 10 ไดเวอร์ซิน V41, ไดเวอร์ซิน M35, บาวาริซิน, โคแอกูลิน, เพดิโอซิน PA-1, มันด์ติซิ น, พิสซิโคซิน CS526, พิสซิโคซิน 126 / V1a, ซาคาซิน P, ลิวโคซินซีซาคาซิน 5X, เอนเทอโรซิน CRL35 / มันด์ติซิ น, อะวิซิน A, มันด์ติซินผมเอนเทอโรซิน HF, บาวาริซิน A, อูเบอริซิน A, ลิวโคซิน A, มีเซนเทอริซิน Y105, ซาคาซินจีแพลนทาริซิน 423, แพลนทาริซิน C19, เคอร์วาซิน A / ซาคาซิน A, คาร์โนแบคเทอริโอซิน BM1, เอนเทอ โรซิน P, พิสซิโคซิน Vlb, พีโนซิน A, แบคเทอริโอซินที่ 31 แบคเทอริโอซิน RC714, ไฮราซิน JM79, แบคเทอริโอซิน T8, 15 เอนเทอโรซิน SE-K4, คาร์โนแบคเทอริโอซินบี 2 SRCAM 1580 และ CONCENSUS. [0037] ตามที่บางรุรุของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ต่อไปประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยโปรติเอส, เปปทิเดสเป็นเอกโซ - เปปทิเดสและเอนโด - การเปปทิเด ส ในรุรุอื่น ๆ ในปัจจุบันคำสอนหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนอาจจะมีอย่างน้อยหนึ่งคนที่เลือกจากกลุ่ม20 ซึ่งประกอบรวมด้วยซัลฟ์ไฮดริลโปรติเอส, ซีรีนโปรติเอส, อัลคาเลส, เฟลเวอร์ไซม์, โปรทาเมกซ์, ลิควิพานอล, ปาเปน, โบรมีเลน, ไฟซินเป็นเอนไซม์จากเชื้อรา Aspergillus oryzae เอนไซม์จากเชื้อ Bacillus subtilis var amyloliquifacians เป็นโปรติเอสจาก Bacillus licheniformis และเปปซินจากหมูและท้องไก่ เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนอาจจะได้รับในเนื้อสัตว์ที่มีจำหน่ายทั่วไปTenderizers, ที่รวมถึงผู้ที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของโบรมีเลน (ให้บริการจาก Parchem วิจิตรและ 25 Specialty Chemicals ตั้งอยู่ในนิวโรนิวยอร์กจาก Nutriteck ผลิตภัณฑ์กลุ่มกองของอัลตร้าไบโอ Logics อิงค์ตั้งอยู่ใน Rigaud, QC แคนาดาหรือจากอาหารของ Lawry, LLC ตั้งอยู่ในสปาร์ก, แมรี่แลนด์ที่พบในเนื้อนุ่มAdolph's®) หรือผู้ที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของปาเปน(มีโครเกอร์ ®อยู่ใน Cincinnati, Ohio ที่พบในเนื้อสัตว์Kroger®นุ่ม) เช่นในรูปลักษณะเป็นเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนจะถูกใช้ในการย่อยเป็นแหล่งสัตว์ 30 โปรตีนในระหว่างการผลิตขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ (อธิบายไว้ด้านล่างมีการอ้างอิงถึงขั้นตอนที่208 ของรูปที่ 2) ในการวางแผนดังกล่าวเป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์จะเรียกว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยองค์ประกอบสารละลาย อันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารอำนวยความสะดวกโดยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนที่ย่อยองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจจะค่อนข้างหนืดน้อยลงและเหลวมากขึ้น emulsified, ปั๊มได้และ / หรือ flowable กว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่ เนื้อสัตว์. [0038] ตามที่อธิบายไว้ดังต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ (ที่รวมถึงเนื้อสัตว์ที่ย่อยสารละลาย) อาจจะเตรียมเป็นหรือเพิ่มอาหารสำหรับการบริโภคของมนุษย์หรือสัตว์ ตามที่บางรุรุของการเผยแพร่นี้เป็นสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมอย่างน้อยหนึ่งคนได้รับการแต่งตั้งจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยของเหลวย่อยน้ำซุปข้น, น้ำเกรวี่, วางก้อนเป็น ปลาน้ำจืด, 5 แป้งและอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

[ 0033 ] ตามรุรุที่ควรใช้ของการเผยแพร่นี้ , สเลอร์รี่เนื้อสัตว์
องค์ประกอบรวมถึงอย่างน้อยหนึ่งแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิดเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วย acidilactici
5 3 3 ในแลคโตค คัส lactis แลคโตค คัส cremoris
, , ,delbruckli Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus plantarum Lactobacillus var ,
pentosum Streptococcus , therntophilus , Lactobacillus sakei และ Lactobacillus curvatus . ในหนึ่ง
ศูนย์รวมที่ต้องการของการเผยแพร่นี้ , องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึง 3
3
acidilactici พบและ .10 [ ความ ] แบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิดในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจอยู่ในสถานะที่เป็นหนึ่งในสมาชิก
อย่างน้อยเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเฉยๆ , ล่าช้า , การใช้ชีวิต , ลอการิทึมการเจริญเติบโต เครื่องเขียน และตายเพราะองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่มีค่า pH น้อยกว่าประมาณ 4.7 , แบคทีเรียในสเลอร์รี่เนื้อสัตว์องค์ประกอบมักจะไม่เติบโต ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้
,เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงแบคทีเรียในปริมาณที่มีอย่างน้อย 15 1 x 109 หน่วยที่ประกอบขึ้นเป็นโคโลนี ( CFU ) 1 กรัม องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ( แสดงในหน่วยของ
" CFU / g " ) ในการเผยแพร่นี้รุรุอื่นๆของ ,เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึง
แบคทีเรียในปริมาณที่มีอย่างน้อยประมาณ 1 x 107 CFU / g องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ .
[ 0035 ] ตามรุรุที่ควรใช้ของปัจจุบันการสอนแล้ว สเลอร์รี่เนื้อสัตว์
องค์ประกอบมีความชื้นที่อย่างน้อยประมาณ 65 %หรือมากกว่าโดยเฉพาะ อย่างน้อยประมาณ 20 74 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนัก ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ เช่นเมื่อของผสมเนื้อสัตว์
ส่วนประกอบใช้อาหารทะเลแหล่งของโปรตีนสัตว์ , องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจมี
ความชื้นที่อย่างน้อยประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนัก อาจจะใช้น้ำในสเลอร์รี่เนื้อสัตว์
องค์ประกอบหลักรวมถึงน้ำที่มีอยู่เนื่องจากการสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ขั้นตอนการผลิตที่
ลดชิ้นส่วนขนาดของแหล่งของโปรตีนสัตว์ ( อธิบายด้านล่างอ้างอิงขั้นตอน 104 25 ในรูปที่ 1 ) ในคำอื่น ๆการแหล่งของโปรตีนสัตว์ให้แหล่งที่มาของน้ำที่เป็น
รวมอยู่ในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ . ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ น้ำคือ
เพิ่มก่อนเป็น 4 ขั้นตอนที่ใช้ในการผลิตองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์
( อธิบายด้านล่างอ้างอิงขั้นตอน 108 รูปที่ 1 ) ในรุรุอื่นๆของคำสอนปัจจุบัน
, น้ำจะถูกเพิ่มในเวลาใด ๆในระหว่างการผลิตขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ .
30 [ 0036 ] ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ , องค์ประกอบสเลอร์รี่ต่อไป
รวมถึงเนื้อสัตว์ ,พร้อมกับแลคติกแอซิดอย่างน้อยหนึ่งอาหารแบคทีเรียอื่น ๆและ / หรือหมัก
ได้เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยฟีนิลแลคติกแอซิด 3 - กรดไฮดรอกซีฟีนิลแลคติก 4 -
ไฮดรอกซีฟีนิล actic กรด 3 - โพรพานัลดีไฮด์ไฮดรอกซี , โพรเพนไดออลโพรเพนไดออล 1 , 3 , 1 , 2 ,ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
, เอทานอล , กรดน้ำส้ม , คาร์บอนไดออกไซด์ , carbonic acid ทางกายภาพกรด butyric acid วงจรไดเปปไทด์ไซโคล ( 35 , l-phe-l-pro ) ไซโคล ( L p-traps-4-0h-l-pro ) , 3 - ( R ) - ไฮดรอกซีเดคาโนอิกแอซิด 3 -
ไฮดรอกซี - 5-cic ทำเดคาโนอิกแอซิด , 3 - ( R ) - ทำเดคาโนอิกแอซิดไฮดรอกซี ,3 - ( R ) - กรดไฮดรอกซีเตตราเดคาโนอิก

ในรุรุอื่นๆของการเผยแพร่นี้ , องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงเป็น
แบคเทอริโอซินที่เป็นแลนติไบโอติก ( ชั้น 2 ) หรือน็อน - แลนติไบโอติก ( ชั้น 2 ) ในรุรุอื่นๆของการเผยแพร่นี้
,เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์รวมถึงเป็นแบคเทอริโอซินที่รวมถึงอย่างน้อย 5 สมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยไนซิน , ไนซิน Z , ไนซิน Q , ไนซิน F , ไนซิน U , ไนซิน U2 ,
ซาลิวาร์ซิน X , แลคติซิน j46 แลคติซินแลคติซิน 3147 , 481 ,ซาลิวาร์ซิน , ซาลิวาร์ซินซาลิวาร์ซิน A2 A3
ซาลิวาร์ซิน A4 , A5 ซาลิวาร์ซินซาลิวาร์ซิน , B , สเตร็ปตินซาลิวาริซิน , อัล สเตร็ปตินสเตร็ปโตคอคซิน , -
ff22 บาท AA บาท AB , มิวตาซิน bny266 มิวตาซิน 936 , มิวตาซินกานต์แอร์ , มิวตาซิน II smbab
, , ,โบวิซิน hj50 โบวิซิน hc5 มาซีโดซินแพลนทาริซิน , , , w , แลคโตซิน 5 , ไซโตไลซินเอนเทอโรซิน , ,
10 ไดเวอร์ซิน v41 ไดเวอร์ซิน , M35 , บาวาริซินโคแอกูลินเพดิโอซิน pa-1 มันด์ติซิน , , , ,
cs526 พิสซิโคซิน , พิสซิโคซิน 126 / v1a ซาคาซินลิวโคซิน C , Pซาคาซิน 5x เอนเทอโรซิน crl35 / มันด์ติซินอะวิซิน , , , มันด์ติซินผมเอนเทอโรซิน HF , บาวาริซิน , อูเบอริซิน , ลิวโคซิน , มีเซนเทอริซิน y105 ซาคาซิน G , 423 , แพลนทาริซินแพลนทาริซิน c19 เคอร์วาซิน , , / ซาคาซิน , bm1 คาร์โนแบคเทอริโอซิน ,เอนเทอโรซิน p , พิสซิโคซิน vlb พีโนซิน , , แบคเทอริโอซิน 31 , แบคเทอริโอซิน rc714 ไฮราซิน jm79 , แบคเทอริโอซิน , T8
15 เอนเทอโรซิน se-k4 คาร์โนแบคเทอริโอซิน , B2 , srcam 977 และตอนที่ 7 .
[ 0037 ] ตามการเผยแพร่นี้บางรุรุของ ,เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์
เพิ่มเติมประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นโปรติเอส
เปปทิเดส , เป็น , เอกโซ - เปปทิเดสและเอนโด - เปปทิเดส . ในรุรุอื่นๆของปัจจุบัน
สอนไว้ หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนอาจจะมีอย่างน้อยหนึ่งในสมาชิกที่ถูกเลือกจากกลุ่ม 20 ซึ่งประกอบรวมด้วยซัลฟ์ไฮดริลโปรติเอสเอนไซม์โปรติเอสอัลคาเลสเฟลเวอร์ไซม์โปรทาเมกซ์ , , , ,
ลิควิพานอลปาเปนโบรมีเลนไฟซิน , , , ,เอนไซม์จาก Aspergillus oryzae เอนไซม์จาก Bacillus subtilis
var amyloliquifacians , โปรติเอสจาก Bacillus licheniformis และเปปซินจากสุกรและไก่ท้อง
. เป็นเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนอาจจะได้รับใน tenderizers เนื้อ
อาดที่รวมถึงที่ใช้เป็นแหล่งโบรมีเลน ( ใช้ได้จาก parchem ดี& 25 พิเศษเคมีอยู่ในนิวยอร์ก จาก nutriteck ผลิตภัณฑ์
เป็นกลุ่มกอง Ultra ไบ Logics Inc ตั้งอยู่ใน Rigaud , QC , แคนาดา หรือ จาก ลอว์รี่เป็นอาหาร , LLC
ตั้งอยู่ใน Sparks , Maryland , ที่พบในหน้าของ ®เนื้อนุ่ม ) หรือผู้ที่ให้บริการเป็น
แหล่งที่มาของปาเปน ( ของโครเกอร์ ®ตั้งอยู่ใน Cincinnati , โอไฮโอที่พบในครูเกอร์®
เนื้อนุ่ม ) ในรูปลักษณะ , เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนใช้ย่อยสัตว์แหล่ง 30 โปรตีนในระหว่างการผลิตขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ( อธิบายด้านล่างอ้างอิงขั้นตอน
208 ของรูปที่ 2 ) ในการวางแผนดังกล่าวเป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์เรียกว่าย่อยเนื้อสัตว์
ที่มีองค์ประกอบ ผลของการย่อยความสะดวก โดยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีน ,
ย่อยองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจจะค่อนข้างหนืดน้อยลงและเพิ่มเติมเหลวที่มี
, ,ปั๊มได้และ / หรือ flowable กว่าองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ .


[ 0038 ] อธิบายเพิ่มเติมด้านล่าง , องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ( ที่รวมถึงเป็นย่อยเนื้อสัตว์
Slurry ) อาจจะเตรียมไว้หรือเพิ่มอาหารเพื่อบริโภคโดยมนุษย์หรือสัตว์ ตามของการเผยแพร่นี้บางรุรุ ,เป็นสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ใช้เตรียมตัวอย่างน้อยหนึ่งสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นย่อย ของเหลว puree , น้ำเกรวี่ , วาง , ก้อน , ปลาก
5 , แป้ง , และ
อิมัลชัน